Rakasta ylijäämäsi: Kuinka säilyttää ylijäämäruoka turvallisesti

Rakasta ylijäämäsi: Kuinka säilyttää ylijäämäruoka turvallisesti
Rakasta ylijäämäsi: Kuinka säilyttää ylijäämäruoka turvallisesti
Anonim

Vältä ruokaperäisiä sairauksia noudattamalla näitä vinkkejä jäämien ja muiden aiemmin kypsennettyjen ruokien asianmukaisessa säilyttämisessä.

• Jäähdytä elintarvikkeet nopeasti, koska kylmät lämpötilat estävät useimpien haitallisten bakteerien kasvun ja lisääntymisen. Jäähdytä tai pakasta herkästi pilaantuvat tuotteet, valmisruoat ja ylijäämät kahden tunnin kuluessa. Pidempään pois jätetyt ruoat tulee heittää pois.

• Jaa suuret määrät ylijäämää pieniin, mataliin astioihin, jotta ne jäähdytetään nopeasti jääkaapissa.

• Siipikarjanlihan ja muun täytetyn lihan os alta poista täyte ja jäähdytä se erillisessä astiassa.

• Aseta kuumat ruoat suoraan jääkaappiin tai pakastimeen, mutta älä ylikuormita astiaa. Kylmän ilman on kierrätettävä, jotta ruoka pysyy turvassa.

• Käytä jääkaapissa olevat jäämät 3–4 päivän kuluessa. Pakasta määrät, joita ei voi käyttää siihen mennessä. Koska bakteerit eivät voi kasvaa pakastimen lämpötiloissa, ruoka on yleensä turvallista pakastettuna, mutta pakasteet on käytettävä kohtuullisen ajan kuluessa parhaan laadun saavuttamiseksi.

• Lämmitä ylijäämät perusteellisesti n. 165 °F tai kunnes se on kuumaa ja höyryävää. Keitot ja kastikkeet tulee keittää kiehuvaksi.

• Jos lämmität jäämiä mikroa altouunissa, käytä vain mikroa altouunin kestäviä astioita. Poista ruoka muovikelmusta, styroksi- ja/tai pakasteastioista.

• Kun lämmität mikroa altouunissa, käännä astia kypsennyksen puolivälissä, aseta se pyörivälle pöydälle, järjestä tai sekoita ruokaa ja käännä suuret ruoka-aineet ympäri. • Anna ruoan seistä mikroa altouunin jälkeen, sillä ruoka kypsyy edelleen, kun mikroa altouuni on sammutettu.

Suosittu aihe