Kerroskakkuresepti arkkikakun tekemiseen?

Kerroskakkuresepti arkkikakun tekemiseen?
Kerroskakkuresepti arkkikakun tekemiseen?
Anonim

Minulla on loistava resepti kerroskakulle, joka paistaa 9 tuuman pyöreissä vuoissa, mutta haluan tehdä ison arkkikakun. Tuplaanko reseptin ja kaksinkertaisen kuorrutuksen, ja kuinka kauan se tarvitsee paistaa?

13 x 9 tuuman paistokielto on tilavuudeltaan lähes yhtä suuri kuin kaksi 9 tuuman pyöreää kakkuvuokaa, joten taikinamäärän tulisi olla suunnilleen sopiva arkkivuokaan. Jos kaksinkertaistat reseptisi, taikinaa riittää kahdelle 13 x 9 tuuman arkkikakulle.

Molempien vuokien syvyys on suunnilleen sama (2 tuumaa), joten paistoajat ovat melko samanlaiset. Mutta varoittaa Michelle Tampakis, vanhempi leivontakouluttaja kulinaarisen koulutuksen instituutista, muista testata kakku puisella tikkulla tai kakkutesterillä äläkä arvioi kypsyyttä pelkästään ajan tai värin perusteella.Paistoaika voi olla pari minuuttia erilainen, joten testaa kakku varhaisessa vaiheessa, kun odotat sen valmistuvan.

Aivan kuin tilavuus kaksinkertaistuu yhdestä 9 tuuman pyöreästä kakkuvuokasta, myös pinta-ala kaksinkertaistuu, mikä tarkoittaa, että jos teet kaksi arkkikakkukerrosta, saatat joutua kaksinkertaistamaan kuorrutuksen ja /tai täyte. Eri kakkuissa käytettävät kuorrutusmäärät vaihtelevat sen mukaan, kuorrutatko ja/tai täytätkö kakkukerrosten välissä, peitätkö kuorruteella koko kakun vai vain pinnan ja kuinka paksusta kuorrutekerroksesta pidät. Tarvitset 2–4 kupillista kuorrutetta peittääksesi yksikerroksisen 13 x 9 tuuman arkkikakun.

Kakkureseptikokoelmastamme löydät reseptit sekä arkkikakkuihin että kerroskakkuihin.

Suosittu aihe