Totuus bataattiperunoista

Totuus bataattiperunoista
Totuus bataattiperunoista
Anonim

Näin viime viikolla televisiossa mainoksen pikaruokaketjun uudesta popcorn-kanasta ja bataattiperunoista. Aluksi olin iloinen, että ravintolaketju tarjosi terveellisempiä vaihtoehtoja, mutta sitten aloin miettiä, ovatko bataattiperunat oikeasti niin paljon parempia kuin tavalliset ranskalaiset. (Tv-mainoksessa ei muuten väitetty bataattiperunoiden olevan terveellinen vaihtoehto. Mainoksessa vain näytettiin ne kanan kanssa.) Vaikuttaa siltä, ​​että bataattiperunoiden pitäisi olla terveellisempiä, mutta mitkä ovat tosiasiat?

Yhdessä keskiannoksessa bataattiperunoita Burger Kingissä on 390 kaloria, 21 grammaa rasvaa, 48 grammaa hiilihydraattia ja 720 milligrammaa natriumia.Keskiannoksessa tavallisia ranskalaisia ​​perunoita Burger Kingissä on 410 kaloria, 18 grammaa rasvaa, 58 grammaa hiilihydraattia ja 570 milligrammaa natriumia. Joten jos tilaat bataattiperunoita, saat 20 vähemmän kaloreita ja 10 grammaa vähemmän hiilihydraatteja, mutta 3 grammaa enemmän rasvaa ja 150 milligrammaa enemmän natriumia. Bottom line: ei juurikaan eroa näiden kahden välillä, koska molemmat on paistettu öljyssä ja kevyesti suolattu.

Pikaruokaperunoiden sijaan pakastetut bataattiperunat ovat terveellisempi vaihtoehto. 3 unssin annos Alexia Sweet Potato Julienne Fries (noin 12 kpl) sisältää 140 kaloria, 5 grammaa rasvaa, 8 grammaa hiilihydraattia ja 6 milligrammaa natriumia.

Mutta entä A-vitamiini? Tiedämme, että bataatit ovat hyvä A-vitamiinin lähde, mutta tarkoittaako se perunoita? Burger King -bataattiperunoiden A-vitamiinipitoisuudesta en löytänyt tietoa, mutta pakasteperunoiden etikettejä löysin. 3 unssin annos Alexia Sweet Potato Julienne Friesia tarjoaa noin 60 prosenttia päivittäisestä suositellusta A-vitamiinimäärästä eli 1 399 IU:ta.(Suositeltu määrä aikuisille naisille on 2 333 IU/vrk.) Vertailun vuoksi yksi kuorillinen paistettu bataatti sisältää 26 081 IU. Pakastetut ranskalaiset ja uuniperunat eivät sisällä merkittävää määrää A-vitamiinia.

Joten, mitä tulee pikaruokaperunoihin, paitsi A-vitamiinipitoisuuteen, saat lähes saman määrän kaloreita ja muita ravintoaineita sekä bataattiperunoissa että tavallisissa ranskalaisissa. Kalorit, rasva- ja natriumarvot vaihtelevat valmistusmenetelmien ja paistamiseen käytetyn öljyn tyypin mukaan.

Parempi vaihtoehto voisi olla tehdä itse bataattiperunoita ja "paistaa" tai paistaa ne paistamisen sijaan. Näin voit vähentää merkittävästi rasvan määrää sekä kontrolloida suolan määrää. Bataatit ovat ravitsemuksellisesti superruokaa, erityisesti A-vitamiinia, ja nyt on niiden huippusesonki. Tässä muutamia bataattiperunoiden reseptejä:

Sweet Potato Steak Fries

Uunissa paistetut bataatit

bataattiperunat

Yrtti bataattiperunat

Paahdetut bataattilohkot

Valkosipulin ja oreganon bataattilohkot

Huomioitavaa: Käytetyt ravintoarvotiedot ovat peräisin MyFitness Palista, valmistajan tiedoista ja ESHA- monitoimikoneesta.

Suosittu aihe