Hapattujen ruokien terveyshyödyt

Hapattujen ruokien terveyshyödyt
Hapattujen ruokien terveyshyödyt
Anonim

Jäässä säilytetty raaka hapankaali, korealainen kimchi, tempeh, kefiiri ja jogurtti – näillä fermentoiduilla ruoilla on jotain yhteistä. Niissä on eläviä aktiivisia "hyvien" bakteerikantojen viljelmiä, jotka voivat pitää suolen vankana ja vahvana. Itse asiassa tutkimukset viittaavat siihen, että nämä probioottiset ruoat voivat tehdä kaiken mielialan kohotuksesta immuunijärjestelmän stimuloimiseen syöpää vastaan. Jotkut edut ovat liioiteltuja, joten tässä on katsaus siihen, missä tutkimus on. (Ostosvinkki: pastörointi tappaa "hyvät" bakteerit, joten jäähdyttämättömät hapankaalipurkit supermarketien hyllyillä eivät ole probioottipitoisia.)

Immune Booster: Kyllä.Tutkijat arvioivat, että yli 100 biljoonaa mikrobia elää aikuisten paksusuolessa.Koska suolisto muodostaa suurimman osan immuunijärjestelmästäsi, pitämällä suoliston täynnä "hyviä" bakteereja, immuunijärjestelmä toimii optimaalisesti.

Painonpudotusapu: Näyttää lupaav alta.On hyvin dokumentoitu, että lihavilla ihmisillä on vähemmän mikrobien monimuotoisuutta suolistossaan kuin laihoilla ihmisillä. Mutta Washingtonin yliopiston tutkimus menee askeleen pidemmälle, ja se tukee vahvasti fermentoitujen elintarvikkeiden sisällyttämistä osaksi painonpudotusstrategiaa. Nämä tutkijat ottivat suoliston mikrobit laihoilta ja liikalihavilta kaksosilta ja toivat ne g.i. hiirten traktaatit. Laihojen bakteerien kantamat eläimet pysyivät hoikkina, kun taas lihavien ihmisten bakteereja syövät hiiret lihoivat nopeasti, vaikka molemmat ryhmät söivät saman määrän ruokaa.

Cancer Fighter: Ehkä.Vaikka tutkimukset osoittavat, että suoliston "huonot" bakteerit voivat tuottaa yhdisteitä, jotka edistävät paksusuolen syöpää, se ei ole slam-dunk johtopäätös, että terveet annokset "hyviä" bakteereja kääntävät syöpäprosessin American Institute for Cancer Researchin mukaan.Lisää tutkimusta tarvitaan.

Mental He alth Aid: Pysy kuulolla.Alustavat tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka käyttävät suun kautta otettavia probiootteja tai annoksia "hyviä" bakteereja, voivat vähentää ahdistusta ja parantaa mielentilaa näkymät. Itse asiassa Harvardin tutkijat spekuloivat, että fermentoiduissa elintarvikkeissa olevat mikrobit, kannat, kuten laktobacillus ja bifidobakteerit, voivat vaikuttaa moniin aivojen terveyden alueisiin ja jopa sairauksiin, kuten masennukseen.

Ostosvinkki: pastörointi tappaa "hyvät" bakteerit, joten jäähdyttämättömät hapankaalipurkit supermarketien hyllyillä eivät ole probioottipitoisia.

Suosittu aihe