Pitäisikö sinun todellaliottaa puisia vartaita ennen niiden kanssa valmistamista?

Pitäisikö sinun todellaliottaa puisia vartaita ennen niiden kanssa valmistamista?
Pitäisikö sinun todellaliottaa puisia vartaita ennen niiden kanssa valmistamista?
Anonim

On kesä, ja kesä tarkoittaa grillausta ja grillaaminen vartaita. Ilmeisesti. Mutta kuten tiedämme tieteestä ja muusta, puulla on taipumus palaa, kun se asetetaan avoimen liekin päälle. Entä puiset vartaat, joita reseptit usein vaativat? Eivätkö ne pala? Tarkoitan, että yleensä suositellaan, että liotat puisia vartaita vedessä enintään 30 minuuttia ennen käyttöä palovaaran minimoimiseksi. Puinen varras imee itseensä vettä ja tulee siten tulenkestäväksi. Teoriassa.

Mutta odota, koska suurin osa vartaiden pinta-alasta on kääritty ruokaan… syttyiskö tämä pieni puutikku laillisesti tuleen, jos jättäisit väliin ennen illallista tehdyn liotuksen? Onko se täysin välttämätöntä?

Kaikki erittäin pätevät kysymykset. Katsotaanpa joitain vastauksia.

Kuva

Mausteinen kirnupiimäkana ja kasviskebabit

OK, tulet vihaamaan tätä, mutta oikea vastaus on, se riippuu. Se riippuu enimmäkseen siitä, mitä vartaissasi on, ja itse vartaiden tukevuudesta. Vakavasti, katso vain tätä säiettä, jossa tämä kysymys esitettiin Epicuriousin kautta. Jotkut sanoivat, että heidän puiset vartaansa paloivat rapeaksi, kun he yrittivät ohittaa liotuksen, ja toiset sanoivat, etteivät olleet koskaan kuulleet sellaisesta. On selvää, että kun on kyse ruoastasi, on parempi olla varma kuin katua. Tämä tarkoittaa, että riippumatta siitä, päätätkö liottaa vai et, jos käytät puuta, suosittelemme ostamaan korkealaatuisia bambuvartaita, koska ne ovat paksumpia ja kestävät paremmin lämpöä. Varmista, että tarkistat ne usein, kun ne valmistavat ruokaa, ja katso tarkasti vartaiden vihjeitä.Näyttävätkö hiiltyneet päät todella hiiltyneeltä? Jos näin on, voit tehdä säätöjä, kuten alentaa lämpöä hieman tai siirtää ne grillin alhaisempaan lämpöön.

Kuva

Grillatut kananvartaat aasialaisella päärynäslawilla

Jos tämä on sinulle liian paljon epävarmuutta (ymmärrettävää), tässä on varma ratkaisu: sijoita metallivartaisiin. Ne eivät koskaan syty tuleen, ja voit käyttää niitä loput kebab-päiväsi. Tarkista nämä Sur La Tablen vartaat, ne ovat kestäviä, helppoja kääntää ja edullisia.

Kuva

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut vartaat - Sur La Table

Tietenkin koko tämä aihe nousee mielettömästä rakkaudestamme vartaasruokaa kohtaan, joka on helppo syödä, helppo tarjoilla ja helppo valmistaa. Tärkeintä on vain varmistaa, että teet sen turvallisesti.

Jos etsit lisää upeita vartausreseptejä, tutustu alla oleviin valikoimiin:

  • Shish-KeBallin': 10 ainutlaatuista vartausreseptiä grillaamiseen juuri nyt
  • 37 Helppoja kebabreseptejä

Suosittu aihe