8 ruokaa, jota sinun ei pitäisi lämmittää uudelleen (koska ne voivat myrkyttää sinut)

8 ruokaa, jota sinun ei pitäisi lämmittää uudelleen (koska ne voivat myrkyttää sinut)
8 ruokaa, jota sinun ei pitäisi lämmittää uudelleen (koska ne voivat myrkyttää sinut)
Anonim

Et ole koskaan törmännyt ongelmaan, jota mikroa altouuni ei voisi ratkaista, eikö niin? Väärä. Niin väärin. Ennen kuin lämmität ylijääneet perunat, sinun kannattaa lukea tämä ensin.

Asun yksin, mikä tarkoittaa, että teen yleensä ruokaa, jonka voin syödä yhdeltä istum alta. Mutta silloin tällöin minulla on ylijäämiä. Niin kätevää kuin onkin paistaa yksi mehukas kananrinta hektisenä arki-iltana, joskus haluan paistaa, pastaruokaa tai keittoa – kaikkia aterioita, joita ei välttämättä ole luotu yksinäisiä ihmisiä ajatellen. Ja kun valmistan niitä ruokia useamman kuin yhden aterian ajaksi, mikroa altouunista tulee luotettava kumppanini koko viikon ajan.Tai ainakin ennen huomasin, että tiettyjen esineiden uudelleenlämmittäminen voi olla terveydelle vaarallista.

Tietyt keitetyt ainekset, jos niitä kuumennetaan uudelleen (etenkin väärin säilytyksen jälkeen), voivat todella saada sinut fyysisesti sairaaksi. Enkä sano tätä paniikkia herättääkseni, vaan on yksinkertaisesti tärkeää olla tietoinen siitä tosiasiasta, että elintarvikkeiden lämmittäminen muuttaa niiden kemiallista rakennetta, ja joidenkin ainesosien os alta nämä lämpötilan muutosten aiheuttamat muutokset voivat tehdä ruoasta yhteensopimattoman ihmisen kanssa. Ruoansulatuselimistö. Joten jos olet kiinnostunut ylijäämistä, ole varma ja vältä näiden kahdeksan yleisen ruoan lämmittämistä toista kertaa:

Kuva

Pinaatti

Haudutettiinko liikaa pinaattia nopeaksi ja ravitsevaksi lisukkeeksi illallisella? Jos et voi syödä kaikkea heti kypsennyksen jälkeen, on parasta vain heittää se tai syödä ylijäämät kylmänä (ehkä sekoita ne pastasalaattiin). Välttääksesi ruokahävikin jatkossa pyri valmistamaan vain se, mitä tarvitset käsillä olevaan ateriaan.Pinaatti sisältää suuren määrän nitraatteja, jotka tarjoavat elimistölle tärkeitä ravintoaineita. Kun syömme tiettyjä vihanneksia raa'ina, kehossa tapahtuu jotain taianomaista, joka muuttaa sinulle hyödylliset nitraatit nitriiteiksi. Nitraateista tulee ongelma vasta, kun lämmitysprosessi aktivoi ne, jolloin ne vapauttavat myrkyllisiä syöpää aiheuttavia vaikutuksia, kun keho käsittelee niitä. Joka kerta kun lämmität pinaattia tai muita runsaasti nitraatteja sisältäviä kasviksia, niistä tulee yhä myrkyllisempiä.

Kuva

Perunat

Tässä on sopimus noista spudeista. Kun keitetyt perunat jätetään huoneenlämpöön tai lämmitetään toisen kerran, ne voivat saada pahimmillaan myrkyllisen käänteen. Miksi? Lämpimät lämpötilat edistävät harvinaisten bakteerien, botulismin, kasvua, jota yleensä esiintyy perunoissa. Jos et kestä ylijäämien heittämistä pois, paras ratkaisu on jäähdyttää syömättömät keitetyt perunat välittömästi.Kuten edellä, älä vedä niitä uunista ja anna niiden seistä noin tunnin ajan, kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä, ja pakkaa ne sitten pois. Jos sinulla on vähän ylijäämiä, säilytä perunat useissa muoviastioissa ja jäähdytä ne nopeasti, jotta ne jäähtyvät nopeammin.

Selleri ja porkkanat

Samat yllä kuvatut pinaatin säännöt koskevat myös selleriä ja porkkanoita. Mikäli mahdollista, on turvallisempaa ottaa selleri ja/tai porkkanat pois astiasta ennen sen lämmittämistä.

Riisi

Sama tarjous kuin perunat täällä, älä jätä riisiä huoneenlämpöön keittämisen jälkeen. Jos keitetty riisi varastoidaan väärin, siihen voi kehittyä bakteeri-itiöitä, jotka voivat tuottaa myrkkyjä, jotka aiheuttavat voimakkaita fyysisiä sairauksia. Nämä itiöt lisääntyvät nopeammin huoneenlämmössä kuin jääkaapissa. Ruokamyrkytysten tai muiden ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi varmista, että nämä pörröiset jyvät säilytetään jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa heti kypsennyksen jälkeen.

Kuva

Sienet

Sienet ovat luultavasti omiaan saamaan sinut sairaaksi tämän luettelon kohteista, suurelta osin siksi, että ne ovat herkkiä mikro-organismeille. Kun syöt keitettyjä sieniä, on parasta syödä ne heti valmistuksen jälkeen. Ja jos aiot syödä niitä uudelleen seuraavana päivänä, muista syödä ne jääkaapista otettuna kylmänä, sillä sienien uudelleen lämmittäminen voi olla huono uutinen vatsallesi.

juurikkaat

Me kaikki tiedämme, kuinka hyviä punajuuret ovat sekä maultaan että ravitsemuksellisesti. Mutta juurikkaat, kuten selleri, pinaatti ja porkkanat, sisältävät runsaasti nitraatteja. Turvallisin vaihtoehto punajuurille on keittää vain sen, mitä luulet todella syöväsi yhdeltä istum alta, tai aiot syödä ne kylmänä (kuten salaateilla ja sellaisilla).

Kuva

Munat

Upea proteiinilähde, keitetyt munat voivat olla vakavan sairauden lähde, kun ne jätetään korkeampiin lämpötiloihin tai ne altistetaan uudelleen korkeammille lämpötiloille.Olipa kyseessä keitetty tai munakokkelia, munien uudelleen lämmittäminen voi olla tuhoisaa ruoansulatusjärjestelmällesi. Puhumattakaan… uudelleen lämmitetyt kumiset munat ovat joka tapauksessa aika karkeita. Älä vain.

Kana

Toinen suosikkiproteiinin lähde ja illallistuote, kana on tavallaan hankalaa, kun on kyse ylijäämistä. Kanan proteiini alkaa heikentyä ja aiheuttaa ruoansulatusongelmia, kun se muuttuu kylmästä kuumaksi toisen kerran. Yleinen nyrkkisääntö, jos haluat nauttia ylimääräisen kanan lämpimänä, on lämmittää se uudelleen mikroa altouunissa, pannulla tai uunissa vain kerran alkuperäisen valmistuksen jälkeen. Sinun on myös varmistettava, että se on kuuma – kuten läpikotaisin kuumana kananpalan keskelle asti, ja syödään heti.

Nyt tämä kaikki on sanottavaa - älä elä jäämien pelossa, vaan ole varovainen ja tarkkana, kuinka säilytät ne ja nauti niistä toisen kerran. Ylijäämien hyödyntäminen on aikaa säästävä ja kustannustehokas strategia keittiössä, enkä aio luopua nojaamasta niihin lähiaikoina.Tärkeä huomio tässä on, että ei koskaan tee pahaa olla varovainen, kun on kyse siitä, mitä laitamme kehoomme. Ja tähän sisältyy tietoisuus siitä, että joillakin elintarvikkeilla on suurempi myrkyllisyyspotentiaali uudelleen lämmitettynä kuin toisilla. Tarkoittaako tämä sitä, että jos syöt lämmitetyn keiton, joka sisältää selleriä ja porkkanaa, tai teet seuraavan päivän hashin viime yön paahdetuista perunoista, olet taatusti pää vessassa (tai vielä pahempaa)? Ilmiselvästi ei. Olen varma, että olet tehnyt niin monta kertaa ilman haitallisia sivuvaikutuksia, mutta olet saattanut kokea ruoansulatusvaivoja, joita et edes muista nyt – jotain lievää, joka olisi voinut olla pahempi hieman eri olosuhteissa.

Tärkeintä on se, että ole tietoinen siitä, mitä valmistat ja mitkä osat illallisestasi pakkaat seuraavan päivän toimistolounasta varten.

Suosittu aihe