Puhutaanpa hetki kovaksi keitetyistä munista.
Kovaksi keitettyjen kananmunien plussat:
- Ne ovat erinomainen proteiinin lähde, joka pitää minut kylläisenä koko aamun.
- Ne ovat loistava vaihtoehto varmistaakseni, että syön aamiaisen lukossa koko viikon – ja ne tulevat jopa omassa suojakotelossaan (eli kuoressa)!
- Ne ovat täydellinen lisä Instagram-arvoiselle paahtoleipälle kaikella kullankeltaisella loistolla.
- Jotkut kollegani väittävät, etteivät he ole "toimistoystävällisin" aamiaisvalikoima aromiltaan.
- Joskus menetän puolet aamiaisestani, kun yritän irrottaa sen suojaavasta matkalaukusta.
- Ja joskus… koko Instagramin arvoinen kultainen keltuainen loisto jää toteutumatta. Ja lopulta saan tylsän keltaisen keltuaisen, jota ympäröi kyseenalainen vihertävänharmaa rengas. Se on uskomattoman pettymys.
Ew. Se jäi niin alle täydellisen munankeltuaisen pornon, jota toivoin. Joten mitä tuossa ikävässä värinmuutoksessa on?
Kävittää, että kovaksi keitetyt munat voivat saada tuon vihertävän harmaan värin keltuaisen ulkopinnan ympärillä keltuaisessa olevan raudan ja valkuaisessa olevan rikin välisen kemiallisen reaktion vuoksi. Reaktio tapahtuu, kun muna altistetaan liian korkeille lämpötiloille tai jos muna altistetaan korkealle kuumuudelle liian pitkään. Periaatteessa kypsensin ne yli. Mahtavaa.
Se sanoi, sen lisäksi, että ylikeitetty kovaksi keitetty kananmuna on hieman kumimainen, se on silti hyvä syötäväksi. Huolimatta vähemmän kuin ruokahalua aiheuttavasta väristä, raudan ja rikin välinen reaktio, joka tapahtuu, kun keität munia liian pitkään, ei tee niistä vaarallisia kulutukseen. Pelätyn harmaan renkaan välttämiseksi tulevaisuudessa, suosittelen yhden yksinkertaisen, mutta idioottivarman tekniikan noudattamista: Aseta ajastin.
Saakseni kovaksi keitetyt unelmani juuri kiinteät, täydellisen kullankeltaiset keltuaiset, tämä on menetelmä, jonka olen todennut luotettavimmaksi:
- Laita vesikattila kiehumaan ensin (kyllä, ennen kuin munasi menevät sisään).
- Laita munat varovasti kiehuvaan veteen reikälusikalla.
- Pitä kattila ja sammuta lämpö.
- Anna seistä 8 minuuttia (aseta ajastin!).
- Irrota munat uralusikalla ja upota ne välittömästi jäähauteeseen, kunnes ne ovat jäähtyneet (Olen myös huomannut, että munankuoreni yleensä liukuu helposti pois tällä menetelmällä).
- Poista kuoret ja nauti upeista kovaksi keitetyistä munista.
