6 Vinkkejä Ballin' Cheese Boardin rakentamiseen budjetilla

6 Vinkkejä Ballin' Cheese Boardin rakentamiseen budjetilla
6 Vinkkejä Ballin' Cheese Boardin rakentamiseen budjetilla
Anonim

On virallisesti tieteellisesti perusteltu, todistettu tosiasia, että kun juustoa käytetään yhdessä, juusto parantaa viinin makua. Ystävämme Food & Winessä selittivät äskettäin, kuinka Maku- ja ruokintakäyttäytymiskeskuksen tutkijat päättelivät, että viiniharrastajat pitivät parempana viinien makua, kun heille tarjottiin juustoa. Tutkimuksessa todettiin, että juusto vähensi useimpien viinien supistumisen dominanssia ja lisäsi viinin aromia, jolloin se maistuu kokonaisuudessaan paremm alta. Myös juusto ei koskaan vaikutti negatiivisesti viinin makuun.

Se, että tiede todistaa, että juustolevypakkoni on täysin perusteltu.En ole juustosyöjä, yritän vain lisätä viinin siemailukokemustani… eli olen hienostunut. Kiihkeä rakkauteni hyvin tehtyyn juustokollaasiin alkoi, kun tajusin, että viihdyttäminen on hauskaa, mutta alkupalojen tarjoaminen on vaivalloista. Juoksenteletko keittiössä, hikoiletko juuri tehtyä yritysmeikkiä, minuuttia ennen kuin vieraat tulevat luoksemme? Ei kiitos. Mieluummin jäähdytän lasilliseni ennen yrityksen viiniä.

Ratkaisu herkullisiin alkupalatarpeisiin ja juhlien suunnittelustressiin: juustolautanen.

Tiedän mitä ajattelet. Juustolauta tarkoittaa erilaisia ​​juustoja ja suolattua lihaa (jos teet todella oikein), hedelmiä ja pähkinöitä… jotka kaikki tulevat todella kalliiksi todella nopeasti, kun teet ostoksia ryhmälle. Mutta kuuntele – loistavan välipalalaudan ei tarvitse olla hullun kallis näyttääkseen/maistaakseen vaikuttav alta. Värikkäässä, avoimessa lautasessa, joka on täynnä aitoja kokonaisia ​​ruokia, on jotain ajattoman houkuttelevaa, vaikka et jättäisi siihen puolta palkkaasi.

Tässä on 6 konkreettista vinkkiä kauniin taulun luomiseen pankkia rikkomatta:

Kuva

1. Harkitse vähemmän laajennetun taulun tekemistä

En tarkoita salaattilautasen käyttöä vadina; Tarkoitan levyn tekemistä pienemmällä määrällä ainesosia. Loppujen lopuksi, jos tämä on tarkoitettu kevyeksi välipalaksi, ei todellakaan tarvitse tarjota laajaa buffetaamiaista. Voit vaihdella kunkin annoksesi ryhmäsi koon mukaan, mutta upean laudan rakentamiseen tarvitset vain:

  • 2 hienoa juustoa
    • 1 yritys tai puoliyritys, kuten Asiago, Beaufort tai cheddar.
    • 1 pehmeä, kuten Brie, Camembert tai vuohenjuusto (suosittelen lämpimästi Humboldt Fogia).
  • 1 suolattu liha
  • Muista jotain salamia, joka painaa halvemmalla kuin prosciutto

  • 1 mutteri
  • Kokeile kuorimattomia pistaasipähkinöitä. Kuoriton pähkinä säästää huomattavasti ja hidastaa vieraiden syömistä

  • 1 hedelmä
  • Valitse sesonkiaikana jotain, joka lisää väriä ja volyymia levitteeseen, kuten punaisia ​​ja/tai vihreitä viinirypäleterttuja

2. Ruokakaupan vertailukauppa

Saattaa vaikuttaa siltä, ​​että liha ja juustot ovat kalliimpia, kun ne viipaloidaan myymälässä, mutta viikon myynnistä riippuen saatat saada paljon pisteitä lautasesi yhdestä tai kahdesta osasta vierailemalla deli. Vertaa siellä leikattavan tuotteen hintaa valmiiksi pakattuun 4 unssiin Serranoa. Ja kun olet päässyt erikoisjuustokoteloon, katso, mitä on myynnissä, sekä v altavirran tuotemerkit vs. "käsityöläisten" kermatilojen juustot. Joskus ne ovat hinnoiltaan vertailukelpoisia, mutta eivät aina.Laske unssihinta vertailua varten, jotta voit varmistaa.

3. Maksa vain siitä, mitä voit syödä

Kun ostat punnan hintaisia ​​juustopaloja, valitse vain ne, joissa on syötävää tai ei kuorta.

4. Tavoittele tekstuuria ilman tyhjää tilaa

Tämä tekee laudasta, joka näyttää runsa alta ainesosien valikoimasta riippumatta. Leikkaa samanmuotoiset ainekset eri muotoihin. Pinoa jotkut esineet korkeammalle kuin toiset mitata varten ja ilmaa toisia hieman enemmän pinta-alan peittämiseksi. Lisää joitain koristeita, kuten tuoreen rosmariinin tai timjamin oksia, jos sinulla on niitä käsilläsi, peittämään taulun "tyhjä kohta".

5. Levitä

Levitteet ovat loistava vaihtoehto välipalalautasi viimeistelyyn kuin ammattilainen, ja sinulla on todennäköisesti jo suurin osa laudallesi tarvitsemista varusteista jääkaapissa ja ruokakomerossa. Ei tarvitse mennä ostamaan uusia purkkeja käsityönä valmistettuja säilykkeitä; jos sinulla on hunajaa, kivijauhettua tai täysjyväsinappia ja jonkinlaista hilloa tai säilykkeitä, kaavi jokaisesta pieniin tarjoilukulhoihin, aseta koko laudalle ja olet valmis.

Myös fiksu tapa lisätä laudalle bodya on valmistaa oma levite, joka perustuu edullisempiin pohja-aineisiin (kermajuusto lasketaan täällä edelleen juustoksi, ihmiset). Yrttijuustolevite, pekonihillo tai voiseos ovat kaikki herkullisia ja tyylikkäitä vaihtoehtoja.

6. Syleile leipää

Tarjoile erilaisia ​​herkkuja kotitekoisten crostinien tai pelkän viipaloidun patonkin kanssa erikoiskeksejä sijaan. Leipomon patonki maksaa sinulle noin 2 dollaria verrattuna 5–8 dollariin, jonka käytät siemenillä ja kuivatuilla hedelmillä täynnä olevaan hienoihin housukeksilaatikkoon.

Suosittu aihe