Kaikki herkulliset tavat, joilla voit juhlia kansallista kanelirusinaleipäkuukautta

Kaikki herkulliset tavat, joilla voit juhlia kansallista kanelirusinaleipäkuukautta
Kaikki herkulliset tavat, joilla voit juhlia kansallista kanelirusinaleipäkuukautta
Anonim

kaneli-omenapanini

Kalenterikuukausista marraskuu on melko iso, kun puhutaan ruuasta. Mutta ennen kuin kiirehdimme kiitospäivän nauruun, on oikein, että kunnioitamme tärkeintä käsillä olevaa asiaa – marraskuu on kansallinen kanelirusinaleipäkuukausi.

Juuri niin. Hyvää kanelista rusinaleipää. Ikään kuin tuo pehmustettu eläin, josta olet kasvanut yli, tai TV-ohjelma, joka sai sinut nauramaan, mutta nyt tuskin edes hymyilet, kanelirusinaleipä on uskomaton nostalgisen vetovoimansa vuoksi, pikemminkin nimellisarvonsa vuoksi. Söimme sen kaikki varttuessamme purppuranpunaisella etiketillä erotetusta pussista, mutta vanhetessamme siirryimme vehnäisempään, kypsämpään ja monimutkaisempaan leipään.

Kun saimme tietää, että tämä kuukausi on kansallinen juhla, joka on niin olennainen osa keskimääräisen amerikkalaisen lapsen kasvatusta, ajattelimme leikkiä tämän makean viattomuuden ikonin siivuilla keittiössä. Mutta tällä kertaa yritimme lisätä hienostuneisuutta perinteisesti nuorekkaaseen ruokaan, ja tulokset olivat melko vaikuttavia.

Kuva

Ajattelimme aloittavamme asiat melko harmittomasti ja valmistavamme krutonkeja, mikä on ilmeinen ratkaisu ylimääräisen leivän käyttämiseen. Voitele ohut kerros voita viipaleiden molemmille puolille käyttämällä kokonaista kanelista rusinaleipää ja leikkaa ne 1 tuuman neliöiksi. Vatkaa pienessä kulhossa ⅓ kupillinen sokeria, 2 tl kanelia ja 1 tl suolaa. Sekoita suuressa kulhossa sokeriseos voideltuun leipäkuutioihin. Asettele pellille ja varmista, että kuutiot eivät ole paakkuuntuneet toisiinsa, ja paista kullanruskeiksi ja rapeiksi, noin 20–25 minuuttia 375 °F:ssa.Anna niiden jäähtyä leivinpellillä vähintään 5 minuuttia kovettua.

Kuva

Heitämme ne lehtisalaattiin, jossa oli vuohenjuustoa, paahdettuja pähkinöitä ja yksinkertaista oliiviöljyä, hunajaa ja sitruunavinegrettiä. Tuemme täysin myös kaneli-rusinaleivän hedelmää "panzanellaa" näillä rapeilla kaneliherkuilla. Sekoita kourallinen krutonkeja tuoreiden hedelmien, oliiviöljyn ja kreikkalaisen jogurtin kanssa. salaatti syö puhdasta terveellistä

Nyt emme voi kirjoittaa luovista asioista leivän kanssa puhumatta korppujauhoista. Ja jos puhumme korppujauhoista, ei ole juurikaan mahdotonta kiertää sitä tosiasiaa, että olemme paistamassa kanaa. Valmista korppujauhot asettamalla leipäviipaleet uunipellille ja paahtamaan uunissa 10 minuuttia 200 °F:ssa tai kunnes ne ovat paahtuneet. Revi paloiksi ja heitä monitoimikoneeseen ja vatkaa, kunnes murusia on muodostunut. Lisää monitoimikoneeseen ylimääräinen kanelia ja ripaus suolaa ja sekoita.

Kuva

Jos paistat kanan, varmista, että leivoit ohuita broilerin rintafileitä. Upota yleisjauhoihin, kasta munapesuaineeseen ja päällystä sitten korppujauhoilla. Kuumenna rypsiöljy keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä ja lisää broilerinfileet paistaen 3–4 minuuttia kumm altakin puolelta tai kunnes murut ovat rapeita ja kana on täysin kypsää. Tervehdi upeaa makeaa/suolaista kanaruokaa, jonka olet koskaan valmistanut. Aromaattinen, kodikas ja rapea, tämä paistettu kana voi hoitaa kaikki himot kerralla.

Kuva

Hauskuus ei lopu tähän! Käytimme sitten viipaleita kanelista rusinaleipää croque madamessa, joka on pohjimmiltaan kinkku-juustovoileipä, joka oli kasteltu juustomaisella bechamel-kastikkeella ja päällä paistettua munaa. En voi sanoa muuta kuin että tämä oli ultimate-lohturuoka.Enkä käytä sanaa U-sana kevyesti. Niin. Pahuksen. Maukasta.

Kuva

Kun olimme sammientekotunnelmissa, teimme grillatun Brie-voileivän, koska kanelirusinat periaatteessa pyytävät pariksi lämpimän, tahmean Brie-juuston kanssa. Pekonin ja vadelmahillon päällä tämä aikuinen grillattu juusto, joka on makea ja suolainen oikeissa paikoissa. Jos haluat toisen suolaisen, mutta hieman kevyemmän voileivän kanelirusinaleivän päälle, tee rosmariinikanasalaatti ja voitele sitä kevyesti paahdettujen viipaleiden päälle helpoksi ja erityisen erikoiseksi lounaaksi.

Lisäksi, tiesitkö, että tässä kuussa on kiitospäivä-niminen loma, jolloin saat todennäköisesti ylivoimaisen määrän kalkkunan jäännöksiä, täytettä, karpalokastiketta ja kastiketta? Sinun tulisi ottaa kaikki nämä asiat ja laittaa ne kahden kanelisen rusinaleivän väliin eeppiseen lounaaseen Black Fridayna.

Jos siirrymme kohti makeampia vaihtoehtoja, olisi helvetin rikos, jos emme ehdottaisi tälle kuukaudelle irrotettavaa apinaleipää, jossa on kanelirusinaa. Pyöritä joukkoon ylimääräinen kanelikuorrute ja heitä sekaan bourbonissa liotettuja rusinoita. Aikuinen voi nauttia suosikki jälkiruokasi (ja/tai aamiaisen?). Tai jos apinaleipä ei ole sinun juttusi, valitse perinteisempi jälkiruoka, jonka nimessä on leipä, ja vaihda ciabatta (mieluiten vanhentuneeseen) kanelirusinaleipää suosikkileipävanukkaan.

Kuva

Lopuksi, mutta ei vähäisimpänä, päätimme asiat (eräänlaiseen) kevyeen (eräänlaiseen) sävyyn vuohenjuustopaahtoleipää. Sekoitettiin vuohenjuusto 2-prosenttiseen kreikkalaiseen jogurttiin, jotta se ohenisi hieman, ja levitimme sen paahdetun kanelirusinan päälle. Tämän päälle lisäsimme hienonnettua paahdettua hasselpähkinää ja saksanpähkinöitä, raastettua tummaa suklaata ja tippa hunajaa. Kuka sanoo, ettei kanelinen rusinapaahtoleipä voi olla tyylikästä, näppärää ja ehkä jopa hieman bourgiaa?

Periaatteessa saimme arvokkaan läksyn tänään. Näennäisesti lapsellisimmat ja lapsiystävällisimmät ruoat voivat toimia pohjana hauskimmalle, aikuisten keittiön luovuudelle. Emme kuitenkaan aio pistää sitä leivänpaahtimeen, sitten levittää sen päälle ohut kerros voita ja kutsua sitä päiväksi. Koska joskus on parasta olla mutkistamatta sitä, mikä on jo hienoa.

Suosittu aihe