Miten valmistat oman naudanliha-, kana- tai kasvislientä

Miten valmistat oman naudanliha-, kana- tai kasvislientä
Miten valmistat oman naudanliha-, kana- tai kasvislientä
Anonim

Jos sinulla on jäljellä kanan tai naudan luita ja/tai kasvisjätteitä aterioiden valmistamisesta koko viikon ajan, tee itsellesi suuri palvelus äläkä heitä niitä vielä pois. Kotitekoisen liemen valmistaminen on loistava tapa muuttaa lihasta ja siipikarjasta jääneet tuotteet ja luut, jotka muuten heittäisit pois, välttämättömäksi ainesosiksi täyteläisiin, makupakatuihin aterioihin ja lisukkeisiin. Et koskaan palaa kaupasta ostettuihin varastoihin, kun huomaat kuinka paljon herkullisempi kotitekoinen versio on ja kuinka helppoa se on valmistaa tyhjästä.

Alla olemme hahmotelleet perusreseptikehyksen kolmelle yleisesti käytetylle, monipuoliselle liemelle (naudanliha, kana ja kasvis), mutta ainesosat ja ohjeet ovat vain suuntaa antavia.Voit muokata jokaista reseptiä useilla eri tavoilla sillä viikolla käytettävissäsi olevien ainesosien perusteella. Aloita kaikkien liha- ja kasvisjätteiden ja -lisäkkeiden säästäminen jääkaapissa isoon astiaan koko viikon ajan, jotta voit keittää ison kattilan lientä viikonloppuna.

Ja muista, että se, että et halua syödä sitä, ei tarkoita, etteikö se kuuluisi varastokulhoon… itse asiassa, jos se on osa vihannesta, jota et halua syödä, se luultavasti kuuluu varastokulhoon (kunhan se ei ole homehtunut tai mätä). Tämä voi sisältää mitä tahansa valkosipulin kynsien ja sipulien paperimaisesta kuoresta kuihtuneisiin retiisin latvoihin ja porkkanalastuihin. Suosittelen aina heittämään kattilaan säilytysastiaan joitain kokonaisia ​​aromaattisia kasviksia, minkä lisäksi sinulla on jäämiä. Toinen hieno lisäys ovat parmesaanijuuston kuoret, kun niitä on. Kun olet valmistanut liemen ja anna sen jäähtyä, siirrä se yksinkertaisesti ilmatiiviiseen lasi- tai muoviastiaan ja säilytä jääkaapissa jopa viikon ajan.

Jos haluat säilyttää varastosi pidempään, yritä jäädyttää ne. Se säilyy pakastimessa jopa 6 kuukautta, ja jos teet varastoa säännöllisesti, erien pakastaminen varmistaa, että sinulla on aina hyvät varastot (anteeksi, en voinut vastustaa sitä). Muista vain merkitä päivämäärä jonnekin laukkuun tai astiaan ennen pakastamista, jotta tiedät kuinka kauan kukin erä on ollut pakastimessa.

3 nopeaa ja helppoa varastoratkaisua kokeiltavaksi:

  • Anna liemi vetoketjullisiin muovisiin pakastepusseihin ja aseta pussit tasaisesti uunipellille jäätymään (jotta jokainen pussi jäätyy ohueksi tasaiseksi kerrokseksi). Näin voit pinota kassit helposti pinoamaan kompaktia säilytystä varten.
  • Pakasta isommat annokset muovisissa deli-, nouto- tai pakastinpurkeissa. Kun olet valmis käyttämään lientä, anna astioiden sulaa tiskillä tai yksinkertaisesti poista kansi ja paista mikroa altouunissa alhaisella teholla muutama minuutti tai kunnes liemi on pehmennyt tarpeeksi, jotta se saadaan pois astiasta.
  • Jos haluat pakastaa pieniä annoksia, lusikkaa liemi jääpalamuotteihin. Kun ne ovat jäätyneet, säilytä yksittäiset kuutiot kestävässä pakastepussissa. Kun kurkottelet näitä pieniä liemipaloja ruoanlaittoon, muista vain, että tavallisessa jääpalakaukalossa kuutioiden koko on noin yksi unssi tai noin kaksi ruokalusikallista.

Suosittu aihe