Kuinka tehdä täydellinen smoothie

Sisällysluettelo:

Kuinka tehdä täydellinen smoothie
Kuinka tehdä täydellinen smoothie
Anonim

Haluat tietää kuinka tehdä smoothie - etkä mitä tahansa smoothieta. Sellainen, joka kilpailee täydellisesti kermaisista, joista suosikki luontaistuotekauppasi tai mehubaalisi maksaa yli 10 dollaria per pop. Älä etsi enää, sillä meillä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää siitä, kuinka valmistat herkullisimman smoothieen, jota olet koskaan syönyt, ja kuinka voit säätää ainesosia suosikkimaustesi, koostumojesi, ravitsemustavoitteidesi ja jo syömiesi ruokien mukaan. olla keittiössäsi. Tämän lisäksi meillä on varusteopas, jonka tarvitset valitaksesi parhaan smoothien valmistajan tai tehosekoittimen tehdäksesi kaikista hurjimmista smoothie-unelmistasi totta.Pienellä osaamisella ja oikeilla työkaluilla tulet yllättymään siitä, kuinka helppoa on valmistaa seuraavan tason smoothieita omassa keittiössäsi.

Smoothien perusresepti

Smoothiet on melko yksinkertaista valmistaa, sanoo Sarah Adler, ravitsemusvalmentaja, Simply Real He althin perustaja ja Simply Real He alth Cookbook -kirjan kirjoittaja. Tärkeintä on saada oikeat pohjan mittasuhteet ja valita sitten suosikkiaineksesi lisättävät siihen. Tässä on täydellinen resepti smoothien pohjalle Adlerin mukaan:

  • ½ - 1 kokonainen banaani
  • 1-2 kupillista vihreitä (voit korvata hedelmät)
  • ½ - 1 kuppi vettä tai nestettä
  • ½ jäätä

Oh, enemmän banaania, jos pidät siitä makeammasta ja kermaisemmasta, enemmän vihreitä, jos haluat lisätä terveystekijöitä, ja enemmän nestettä, jos haluat siemailla sitä helposti oljen läpi.

Peruspohjan lisäksi haluat lisätä suosikkiaineksesi makua, rakennetta ja ravitsemuksellisia etuja varten. Tämä voi sisältää:

  • Pakastetut tai tuoreet hedelmät:¼ - ½ kupillista suosikkilajikkeitasi
  • Proteiini ja/tai terveellinen rasva: 1 mittalusikallinen proteiinijauhetta, 1 ruokalusikallinen pähkinä- tai siemenvoita ja/tai ¼ avokadoa
  • Crunch tai rakenne: chia-siemeniä tai pähkinöitä (valinnainen)
  • Yrtit ja mausteet: 1/8 - ¼ tl jauhettua muskottipähkinää, kanelia, kurkumaa tai mitä tahansa muuta, jolla haluat maustaa asioita (valinnainen)
  • Makeutusaine: Hunaja, vaahterasiirappi tai agavenektari (valinnainen)

"Tämä on täysin sinun päätettävissäsi!" sanoo Adler. Muista vain, että enemmän ainesosia ei välttämättä tarkoita parempaa smoothieta. Valitse makuja, jotka toimivat yhdessä – kokeile, jos sinulla ei vielä ole mieltymyksiä – ja jos olet epävarma, toimi yksinkertaisesti. Esimerkiksi banaani, mansikka, jogurtti, mantelimaito ja jää eivät ole kivoja, mutta varmasti maukkaita.

Kun olet valinnut smoothie-ainekset, älä vain heitä niitä kaikkia tehosekoittimeen ja mene siihen.Näiden ainesosien lisäämisessä on vähän taidetta. Oikein oikeilla jäljillä varmistetaan, että kaikki jääsi hajoaa, hedelmät soseutetaan ja jakautuvat tasaisesti, ja lopputuloksena on tasainen koostumus, josta smoothiet tunnetaan.

Kuva

Tässä on seitsemän yksinkertaista vaihetta täydellisen smoothien valmistamiseen:

Vaihe 1: Pakastetut hedelmät

Kun ajattelemme "smoothiet", monet meistä ajattelevat banaaneja. Tämä johtuu siitä, että banaanit tarjoavat makean (mutta ei liian makean) maun, ja kun ne sekoitetaan, ne antavat sille tunnusomaisen täyteläisen, kermaisen pehmeän koostumuksen, josta smoothie on nimetty. Joten et voi mennä pieleen, jos smoothiepohjassasi on banaaneja.

Adler ehdottaa kuorittujen, kypsien banaanien säilyttämistä neljäsosaina suljetussa astiassa pakastimessa. Tällä tavalla voit syöttää niin monta kuin tarvitset minkä tyyppiseen smoothieen tahansa. "Sinun ei koskaan tarvitse huolehtia siitä, että banaanit kypsyvät liian kypsiksi tiskilläsi tällä tavalla, ja se vähentää jätettä", Adler sanoo."Kokeile myös säilyttää kaalia, joka on kääntymässä tähän suuntaan."

Etkö pidä banaaneista? Suosittuja korvikkeita saman paksun, kermaisen laadun saavuttamiseksi ovat keitetty kaura, avokado, jogurtti, silkkinen tofu tai puoli tai koko kupillinen suosikkihedelmääsi. Pakastetut hedelmät toimivat hyvin täällä.

Vaihe 2: Tuoreet hedelmät ja vihannekset

Tietenkin voit ohittaa pakastetuotteet ja valmistaa smoothien niistä upeista tuoreista hedelmistä, jotka juuri poimit viljelijän torilta. Sinun tarvitsee vain lisätä runsaasti jäätä, jos pidät siitä kylmänä, ja kiinnitä pehmeisiin, kypsiin hedelmiin.

"Parhaan tuloksen saamiseksi älä käytä kovakuorisia hedelmiä, kuten päärynöitä ja omenoita, ellet käytä tehokasta tehosekoitinta", Adler ehdottaa.

Joitakin hänen suosikki tuoreista aineksistaan ​​smoothieen ovat tuore pinaatti ja kypsä avokado. "Pinaatti puhdistaa myrkkyjä ja on täynnä vitamiinia, mutta sillä on todella makea maku eikä katkeruutta - tämä on ihanteellinen niille, jotka ovat hermostuneita kaikesta vihreästä smoothieissaan."

Ja ¼–½ avokadosta voi muuttaa minkä tahansa smoothien dekadenttiksi aterian, jonka voit syödä lusikalla. Avokadon terveelliset rasvat auttavat sinua pysymään kylläisenä tuntikausia.

Vaihe 3: Proteiini ja muut jauheet, makeutusaineet ja muut lisäaineet

Kaikki valinnaiset ainesosat tulevat seuraavaksi. Tämä voi sisältää:

Pähkinä- tai siemenvoi. Maapähkinävoi, mantelivoi, cashewvoi, soijavoi ja auringonkukansiemenvoi ovat kaikki herkullisia lisäyksiä – ja ne lisäävät proteiinia ruokahalun hillitsemiseksi..

Powders. Proteiinijauhetta tai ravintoa lisäävä jauhe voi olla loistava lisä melkein mihin tahansa smoothieen ja hyödyllinen, jos haluat lisätä proteiinia ruokavalio. Adler kuitenkin varoittaa, että monet proteiinijauheet sisältävät keinotekoisia ainesosia ja suosittelee sen sijaan pysymään puhtaissa ja puhtaissa jauheissa. "Haluat, että proteiinijauheessa on yhdestä kolmeen ainesosaa, enintään ilman makuja", hän sanoo."Varo soijajauheita, yleisiä heramerkkejä ja sellaisia, joissa on pitkät ainesosaluettelot asioista, joita et voi lausua!"

Makeutusaine. Makeuttaa luonnollisesti lisäämällä tilkka hunajaa tai vaahterasiirappia. Muista kuitenkin maistaa smoothiesi ennen sokerin lisäämistä, sillä et välttämättä tarvitse sitä, jos olet käyttänyt makeita, kypsiä hedelmiä, kuten jäädytettyä mangoa, banaania tai mustikoita.

Rakenne tai rapea. "Ripaus kaakaonnibsiä tai chia-siemeniä voi antaa smoothielle hauskan rapeuden, ja siihen lisätään kivennäisaineita ja hyviä terveellisiä rasvoja!" sanoo Adler. "Cashewpähkinät lisäävät täydellisen kermaisuuden ja tyydyttävän tunteen ilman, että ne maistuvat liian pähkinäiseltä."

Mausteet ja mausteet. Jotkut ihmiset haluavat lisätä smoothieen ripaus kanelia, jauhettua muskottipähkinää, vaniljatankojauhetta tai kurkumaa.

Vaihe 4: Nestemäiset ainesosat

Kaada seuraavaksi ¼–1 kuppi nestemäistä maitoa ja jogurtti ovat luultavasti suosituimpia. Et myöskään voi mennä pieleen mantelimaidolla, kookosmaidolla, kookosvedellä, makeuttamattomalla hedelmämehulla tai edes vähän tavallista vettä. Tämä auttaa smoothiesi pysymään riittävän ohuena siemailua varten.

Vaihe 5: Sekoita

Sekoita sitten kaikki ainekset tähän mennessä. Tämä auttaa varmistamaan, että hedelmät ovat täysin soseutettuja ja maut sekoittuneet keskenään ennen kuin tehosekoittimesi tekee kovan työn jään murskaamiseen.

Vaihe 6: Jää

Lisää noin puoli kupillista jäätä – hieman enemmän tai vähemmän riippuen siitä, kuinka viileä ja huurteinen haluat smoothiesi olevan.

Vaihe 7: Sekoita uudelleen

Sekoita kaikki tasaiseksi. Kaada se sitten lasiin tai kuppiin, ja smoothiesi on valmis juotavaksi.

Kuva

Sisällytetään muita smoothie-ainesosia

Kun tulet taitavammaksi smoothien valmistuksessa, haluat todennäköisesti tehdä ainesosia muutoksia tai lisäyksiä käsilläsi olevien tuotteiden, ruokavaliorajoitusten ja/tai henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella. Tässä ei ole väärää vastausta. Mutta tässä on muutamia vinkkejä ja ohjeita, jotka auttavat sinua kokeilussa:

Smoothien valmistus maidolla tai jogurtilla/ilman

Jos olet laktoosi-intoleranssi – tai vältät maitotuotteita muista syistä – voit valmistaa herkullisen smoothien ilman maitomaitoa tai jogurttia.

Kookosmaitoa, mantelimaitoa, hamppumaitoa, kookosvettä ja jopa tavallista vettä voidaan käyttää melkein missä tahansa smoothiessa. On jopa kasvipohjaisia ​​jogurtteja, joita voit lisätä rikkaammaksi. Etsi hamppu- tai hernepohjaisia ​​proteiinijauheita, kuten Sun Warrior tai Manitoba, ehdottaa Adler.

Voit myös kokeilla Adlerin mesikaste-minttuvihreä smoothie-reseptiä – se on supermaukasta ja valmistettu ilman maitoa tai jogurttia.

Smoothien tekeminen jäätelön kanssa (tai ilman)

Smoothie jäätelön kera? Kyllä kiitos. Kun kauhaat jäätelöä tehosekoittimeen, sitä pidetään teknisesti pirtelona, ​​mutta jatka ja valitse se satunnaista hemmottelua varten. Jäätelö tekee tietysti poikkeuksellisen kermaisen, makean ja dekadentin smoothiekokemuksen.

Pidätkö ideasta, mutta et halua tehdä maitotuotteita? Kokeile maidotonta jäätelöä, kuten kookosmaidosta valmistettua jäätelöä.

"Rakastan ½ kuppia kookosmaitojäätelöä (tai vaniljaa) sekoitettuna 1/4-1/2 kupilliseen manteli-, kookos- tai täysmaitoon", Adler sanoo. "Sitten on valinnaista lisätä 1–2 teelusikallista kaakaojauhetta tai 1 kourallinen kaakaonpurkua, jotta siitä tulee suklaamainen, teelusikallinen maapähkinävoita tai tuoretta minttua - tai kaikkea edellä mainittua."

Kuinka valmistat smoothien pakastehedelmistä

Kuten mainitsimme, smoothien valmistaminen pakastehedelmistä on loistava tapa edetä. Se on erityisen hyvä askel vuodenaikoina, jolloin suosikkihedelmäsi eivät ole kauden aikana.

Ja koska haluat smoothiesi olevan kylmää ja pakkasta, tässä ei ole hälyä. Heitä vain suosikki jäädytetyt hedelmät smoothieen ja sekoita. Saatat jopa huomata, että tarvitset vähän tai ei ollenkaan jäätä, koska jäädytetyt hedelmät saavat kylmän ja jäisen.

"Banaanit, mangot ja mustikat tulevat aina parhaiten pakasteina!" sanoo Adler. "Mansikat ja vadelmat ovat yleensä katkerampia ja niissä on enemmän siemeniä." Joten niille kannattaa lähteä uusiin.

Kuinka valmistat smoothien tuoreista hedelmistä

Tietenkin tuoreet hedelmät voivat olla upea lisä suosikki smoothieihisi. Varmista vain, että hedelmäsi ovat pehmeitä ja niissä ei ole suuria siemeniä, ennen kuin lisäät ne tehosekoittimeen. Kuori hedelmäsi ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi, jos ne ovat suuria tai hieman kiinteältä puolelta.

Yksi tuorehedelmäsmoothie-resepti, jota haluat ehdottomasti kokeilla: Adler's Everyday Green smoothie, valmistettu tuoreesta avokadosta, banaanista, mustikoista ja pinaatista.

Smoothien tekeminen jäällä tai ilman

Jos haluat ohittaa jään - ja siitä johtuvan aivojen jäätymisen - voit täysin. Tämä on oman smoothien tekemisen kauneus; voit tehdä sen miten haluat.

Kuva

"Ihailen paljon jäätä kesäisin, mikä tekee siitä pörröisen ja kylmän, ja en yhtään talvella, jolloin se on mukavampaa ja tiheämpää", Adler sanoo.

Erilaisia ​​tapoja tehdä smoothie

Paljon kuin ei ole olemassa yhtä ainoaa lähestymistapaa smoothien ainesosiin, ei ole olemassa vain yhtä työkalua, jolla voit valmistaa sen yhdellä tai vain yhdellä tavalla. Ei, tehosekoitinta ja pillejä ei tarvita.

Smoothien tekeminen tehosekoittimessa

Smoothien ystävät sanovat, että tehosekoitin on paras tapa smoothien valmistukseen. Laadukas tehosekoitin hajottaa jään, murskaa hedelmät ja tuottaa ei liian paksun, ei liian ohuen smoothien koostumuksen. Lisäksi tehosekoitin on uskomattoman hyödyllinen monikäyttöinen keittiötyökalu, jota voit käyttää muuhunkin kuin smoothieihin.

"Upea tehosekoitin on mielestäni yksi asia, jonka jokainen terve keittiö tarvitsee", Alder sanoo.”Siellä voit valmistaa upeita keittoja, jälkiruokia, smoothieita, kastikkeita ja paljon muuta. Ja siivoaminen on vaivatonta.”

Smoothien tekeminen ilman tehosekoitinta

Jos haluat tehdä smoothien ilman tehosekoitinta, on olemassa pari muuta vaihtoehtoa.“Smoothiesta voi tehdä monitoimikoneen hetkessä, mutta ole valmis siivoamaan lisää." Monitoimikonettasi ei ehkä ole asetettu lukitsemaan nesteitä, joten siinä voi olla vuotoja. Lisäksi siinä on useita osia, mukaan lukien irrotettava terä, joka on puhdistettava yksilöllisesti.

Yksittäisen smoothien valmistamiseen voit käyttää upposekoitinta – tehosekoittimen kädessä pidettävää versiota, jonka hinta voi olla halvempi. Upota tehosekoitin särkymättömään kuppiin tai kulhoon, joka sisältää ainekset, ja käynnistä se sekoittaaksesi. Hyvälaatuinen sekoitin hajottaa jään yhtä hyvin kuin tavallinen tehosekoitin. Lisäksi upposekoittimet eivät vie paljon tilaa, ja ne on yleensä helppo puhdistaa.

Miten smoothie tulee paksummaksi

Yleinen ongelma smoothien valmistuksessa on, että siitä tulee ohut ja juokseva – halusithan sentään smoothien, ei mehua. Tämä ongelma on helppo ratkaista. Heitä vain joukkoon joitain niistä ainesosista, jotka tunnetaan smoothien sakeuttamisesta – jää, avokado, proteiinijauhe, chia tai pellavansiemenet – ja sekoita uudelleen, Alder sanoo.

Smoothie-kulhon valmistus

Jos haluat syödä smoothiesi lusikalla oljen sijaan, laita se kulhoon ja säilytä paksuna.

"Avain jokaiseen smoothie-kulhoon on pieni määrä vettä ja joko avokadoa tai puhdasta proteiinijauhetta sen sakeuttamiseksi", Adler sanoo. “Jää on hienoa, mutta pidä vettä tai nestettä korkeintaan ¼ kupissa! Tarvitset tehokkaan tehosekoittimen, jotta tämä tapahtuu. “

Monet ihmiset lisäävät kokonaisia ​​marjoja tai leikattuja hedelmiä smoothiekulhojen päälle ja ripottelevat niitä sitten chia-siemenillä tai hienonnetuilla pähkinöillä. Adler suosittelee reseptiään Green Smoothie Bowliin, runsaaseen smoothieen, joka sopii ateriana.

Parhaat smoothien valmistajat ja sekoittimet

Täydellinen smoothie alkaa oikeasta työkalusta. Nämä on otettava huomioon valittaessa itsellesi parasta smoothiekonetta tai tehosekoitinta.

Kuinka valita smoothiekone ja/tai tehosekoitin

Kun valitset smoothiekonetta ja/tai tehosekoitinta, ota huomioon prioriteettisi ja budjettisi. Jos voit tuhlata täysikokoista tehosekoitinta, se on oikea tapa, Adler sanoo. Tämä johtuu suurelta osin sen kyvystä tehdä monia asioita – ei vain tehdä upeita smoothieita.

Jos et halua kuluttaa satoja dollareita smoothien keittimeen – ja aiot valmistaa yhden smoothien kerrallaan, harkitse mini- tai upposekoitinta. (Huomaa: "smoothie-kone" on pohjimmiltaan vain smoothieille suunniteltu tehosekoitin.) Näissä tuotteissa ei ole täysikokoisen tehosekoittimen monipuolisuutta – voit tehdä siinä rajallinen määrä. Mutta jos aiot valmistaa heidän kanssaan vain smoothieita, ne varmasti tekevät työnsä.

Suosituimmat smoothien valmistajat ja tehosekoittimet

Haluatko tietää, mikä on markkinoiden paras tehosekoitin tai smoothiekone? Nämä ovat luettelomme kärjessä – täältä löytyy jotakin jokaiseen budjettiin ja mieltymykseen:

Kuva

Vitamix 5200 -sarjan tehosekoitin (430,78 dollaria)

Blenderien kultastandardi, Vitamix voi sekoittaa smoothiet ja muut ruoat erilaisiin koostumuksiin ja koostumuksiin.Suuren kapasiteetin ansiosta on helppo vatkata useita smoothieita kerralla. "Rakastan ja olen täysin pakkomielle Vitamixistani - minulla on ollut se yhdeksän vuotta!" sanoo Adler. Suuri haittapuoli on, että hintalappu on kova, ja jos teet smoothieita vain yksi kerrallaan, se ei ehkä ole hintasi arvoinen sinulle.

Kuva

Blend Tec Total Blender (358,98 $)

Blend Tec - tosin toinen tyyris vaihtoehto - on myös loistava, tehokas tehosekoitin luotettav alta tuotemerkiltä. Jopa kovat ja karkeat ruoat voidaan helposti jauhaa tällä ammattitason laitteella. Valitse Blend Tec, jos olet innokas kokki (ja tietysti smoothien valmistaja), joka pitää parempana huippusuorituskyvystä ja käyttää sitä usein erilaisiin tehtäviin.

Ninja Professional Blender & Nutri Ninja Cups (105,80 $)

Smoothien ystävälle, joka haluaa laatua ja ottaa juomansa mukaan, on Ninja.Tämä tehokas jäämurskain on tehty smoothiet ajatellen. Vatkaa suuret erät suuremmassa kannussa tai tee vain yksi smoothie pienemmässä lisäosassa ja kaada se mukana tulevaan mukaan otettavaan kuppiin. Se ei ole yhtä ammattitasoa kuin Vitamix tai Blend Tec, mutta se on saatavilla myös murto-osalla hinnasta.

Magic Bullet Blender, Small ($21.00)

Yksi annoksen tehosekoitin on hyvä ostos "jos olet vasta aloittamassa smoothiemaata", Adler sanoo. Magic Bulletin hinta on oikea, ja se on erittäin helppokäyttöinen. Ei edes painikkeita painaa. Lisää vain ainekset päälle, kiinnitä se pohjaan ja sekoita kiertämällä. Saat smoothien muutamassa sekunnissa. Suuri "mutta" tässä on, että voit todella valmistaa vain yhden juoman kerrallaan pienen kapasiteetin vuoksi.

Cuisinart Smart Stick (29,70 $)

Jos haluat käyttää upposekoitinta, Cuisinart Smart Stick on suosittu valinta – ja hyvästä syystä.Jotkut kädessä pidettävät tehosekoittimet lisäävät smoothieen liikaa ilmaa tai roiskuvat sekoittamisen aikana, mutta tämä ei ole suunniteltu niin. Upota se smoothieesi ja paina painiketta saadaksesi sen taikuuden käyttöön. Bonus: Se on myös helppo puhdistaa. Irrota vain akseli ja vie se astianpesukoneen läpi. Muutamia mainittavia asioita kuitenkin: Johto ei ole pitkä, joten varmista, että sinulla on pistorasia lähellä smoothien valmistuspaikkaa. Sinun on myös käytettävä painavaa kulhoa tai dekantterilasia kaatumisen estämiseksi.

Oster Pro 1200 Blender 2-in-1 monitoimikoneella ja XL Personal Blending Cupilla ($75,04)

Tarvitsetko keittiösi varaston? Katso Oster Pro. Siinä on yksi pohja, joka palvelee useita toimintoja. Vaihda vain yläosa ja saat tehosekoittimen. Vaihda uudelleen, ja sinulla on monitoimikone. Luonnollisesti sinulla on myös smoothie-kuppi mukaan. Käyttäjät sanovat, että tämä tehosekoitin hajottaa vihanneksia, jäätä ja chia-siemeniä sekä joitakin sen kalliimpia kilpailijoita. Lisäksi tämä voi säästää sinun tarvitse ostaa erillistä monitoimikonetta.

Nyt mene eteenpäin ja sulaudu sydämesi ja makuhermosi sisältöön.

30 ravitsevaa smoothieta

Parhaat smoothiet ja shakemme

Suosittu aihe