Jokainen kokenut (ilman sanaleikkaamista) kotikokki tietää, kuinka arvokasta on säilyttää vähintään yksi luotettava valurautainen paistinpannu keitto- ja leivontatarvikearsenaalissaan. Jos olet vasta aloittamassa ruoanlaittoa niillä, kestää vain muutama ruoka, jotta huomaat, että tämä keittiöväline on vertaansa vailla monipuolisuuden, kestävyyden ja toimivuuden suhteen. Niiden tarkoitus on paljon muutakin kuin pelkkä maissileipä, sillä ne valmistavat herkullisia alkupaloja, jälkiruokia, pääruokia ja paljon muuta, joten tässä on tärkeimmät syymme vapauttaa tämän pakollisen keittiötyökalun rajattomat mahdollisuudet.
1. Ne ovat edullisia
Voit ostaa laadukkaan paistinpannun useimmista paikallisista kodintarvikekaupoista hintaan 15-20 dollaria.Valurauta ylläpitää ja jakaa lämpöä yhtä hyvin kuin jotkin kalleimmista keittiövälineistä, joten se on helposti saavutettavissa oleva ja kustannustehokas tapa nostaa ruokien laatu hyvästä erinomaiseen ilman suuria lisäkustannuksia.
2. Ne ovat käytännössä tuhoutumattomia
Valurauta on erittäin raskaita keittiölaitteita, jotka kestävät ikuisesti – kunhan siitä huolehditaan kunnolla. Voit jopa raaputtaa ylimääräisen ruoan pois sen tarttumattom alta pinn alta käyttämällä metallisia keittoastioita (tavallinen no-no). Valuraudassa oleva mauste on kemiallisesti sitoutunut metalliin, joten se on erittäin kimmoisa. Hapan ruoka on kuitenkin yksi asia, jota kannattaa välttää valmistettaessa valuraudalla, sillä kaikki maustamattomat täplät pannulla voivat aiheuttaa metallimakuja ruokaan.
Paistinleipä
4. Ne ovat uskomattoman monipuolisia työhevosia keittiössä
Valurautaisia pannuja voidaan käyttää paistamiseen, paistamiseen, paistamiseen, leivontaan, haudutukseen, paistamiseen, paahtamiseen ja muihin ruoanlaittotekniikoihin. Ammattilaisen vinkki: Mitä mausteisempi valurautainen paistinpannu on, sitä paremman maun se antaa mitä tahansa, mitä valmistat – maissileivästä kanaan. Jatka lukemista, jotta opit maustamaan sen (ja maustamaan uudelleen).
5. Ne lämpenevät ja pysyvät kuumina
Valurautaiset astiat ovat vertaansa vailla lämmitysominaisuuksiltaan ja kapasiteetiltaan – mikä tarkoittaa, että ne kuumenevat erittäin kuumana ja pysyvät erittäin kuumana. Tämä on tärkeää monista syistä, mutta erityisesti silloin, kun lihaa kypsennetään kauniin paahtamisen aikaansaamiseksi, kun valmistetaan hyvää hashia tai paistetaan pannulla kanaa ja vihanneksia.
6. Niiden puhdistaminen on helppoa
Valurautaisia pannuja ei saa koskaan pestä saippualla (ellet aio maustaa niitä uudelleen). Niille laiskoille kotiruokille, kuten minulle, tämä on ihana, upea uutinen. Pese yksinkertaisesti huuhtele todella kuumalla vedellä ja hankaa samalla jäykällä harjalla.Kiehauta vesi kattilassa ja anna sen seistä 10-15 minuuttia, jos ruoka on tarttunut pannulle. Huuhtele sitten uudelleen. Toinen huomautus: Älä koskaan anna valuraudan tippua kuivaksi - sinun on aina pyyhekuivattava se välittömästi ruostumisen estämiseksi. Kun olet taputtanut sen puhtaalla pyyhkeellä, voit myös laittaa valuraudan miedolla lämmöllä liedelle kuivaamaan sen kokonaan.
7. Myös niiden uudelleen maustaminen
Tiedät, että on aika maustaa valurautainen paistinpannu, kun ruoka alkaa tarttua tai kerran kiiltävä musta pannu alkaa muuttua himmeäksi (mikä tarkoittaa, että ruoka voi alkaa tarttua pian). Näin se tehdään:
Esilämmitä uuni vain 350–400 asteeseen. Vuoraa pohja foliolla. Puhdista pannu kuumalla saippuavedellä ja hankausharjalla ja kuivaa se hyvin. Levitä öljyä pannun koko pinnalle (sisältä ja ulkopuolelta). Aseta vuoka ylösalaisin yläritilälle ja paista tunti. Sammuta uuni ja anna pannun jäähtyä kokonaan uunissa (voit jättää yön yli).Ota se seuraavana aamuna ulos ja voilà!
8. Niitä voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin – aamiaisesta pääruokiin, jälkiruokiin ja moniin asioihin siltä väliltä
Tästä syystä rakastamme niitä aamiaiseksi..
Huevos Rancheros
Cheesy valurautainen paistinpannu munakokkelia
valurautainen aamiaispizza
Tästä syystä he tekevät upeita illallisia..
Cast-Iron Chicken Piccata
Keksipäällinen kanapatti
Vihreä Chile Tamale Pie
Naudan sisäfileepihvit Chipotlevoin ja paprikakastikkeen kera
Naudan sisäfileepihvit Chipotlevoin ja paprikakastikkeen kera
valurautaiset hampurilaiset
Paistinpannu escarolella ja pecorinolla
Ja jälkiruoaksi..
Vakavasti, melkein jokainen keksi-, kakku-, torttu- tai pikaleipäresepti voidaan mukauttaa valmistamaan valurautaisessa pannussa.
Etkö usko minua? Ilahduta silmiäsi tällä.
Tämä.
Maapähkinävoi-suklaalastuinen paistinpannukeksi
Voi, ja tämä.
Kun minulla on ystäviä viikonloppuisin, rakastan leipoa (no, itse asiassa alipaistettua) keksitaikinaa minivalurautapannussa, lisää vaniljajäätelöä ja suklaasiirappia ja anna sitten kaikille. lusikat ja anna niiden mennä kaupunkiin. Vakavasti, tämä saattaa olla vaikuttavin ja helpoin tapa piristää päivittäistä jälkiruokaasi. Napsauta tätä ja katso alla oleva video kolmesta Easy Skillet Cookies -reseptistämme.
