Pitäisikö minun lisätä oliiviöljyä pastaveteeni?

Pitäisikö minun lisätä oliiviöljyä pastaveteeni?
Pitäisikö minun lisätä oliiviöljyä pastaveteeni?
Anonim

Moille meistä pastan keittämisen oppiminen on yksi ensimmäisistä taidoista, joita amatöörikokki voi lisätä heidän arsenaaliinsa. Tarkoitan, se on tarpeeksi helppoa, eikö? Suolat vettä, keität sen ja keität sitten nuudelit. Mikä siinä on niin hankalaa? Kuten käy ilmi, matkan varrella on paljon pieniä temppuja ja käänteitä, jotka voivat määrittää pastankeittokokemuksesi epäonnistumisen tai onnistumisen. Liittyi sitten pastaveden suolaamiseen tai pastan huuhteluun keittämisen jälkeen, on tärkeää varmistaa, että vältät yleisiä ja usein vaarattom alta vaikuttavia virheitä.Miksi? Koska ansaitset parhaan mahdollisen kulhon spagettia.

Mikä vie meidät seuraavaan dilemmaan, mikä on oikein ja mikä väärin pastan keittomaailmassa, eli pitäisikö pastaveteen lisätä oliiviöljyä vai ei. Vaikka saattaa vaikuttaa siltä, ​​että viaton öljyroiske ei voisi tehdä mitään haittaa, pastasi pärjää paljon paremmin ilman sitä. Yleensä ihmiset tihkuvat hieman oliiviöljyä pastaveteensä estääkseen nuudeleita tarttumasta yhteen… mutta se ei ole ainoa asia, jonka se aikoo estää tarttumasta. Tapahtuu, että pastavedesi päälle muodostuu kerros öljyä, joten kun tyhjennät nuudelit vedestä, öljykerros peittää kaikki nuudelit niiden valuessa. Tämä ei tosin ole iso ongelma, jos aiot pukea nuudelit vain oliiviöljyyn, mutta bologneselaisen tai yksinkertaisen marinaran k altaisissa asioissa se on ongelma. Tämä öljypinnoite saa pastasi vain muuttumaan liukkaaksi vuorostaan, jolloin kastikkeen on erittäin vaikea tarttua pastaan.Ja mitä hyötyä siitä on sinulle? Ei mitään!

Todellakin, sinun tarvitsee vain sekoitella pastanuudeleita aina niiden kypsennyksen aikana välttääksesi paakkuuntumisen. Jos nuudelit näyttävät hieman tahmeilta, valuta ne, se on OK (ihanteellinen); ne irtoavat toisistaan, kun heillä on kastiketta, johon tarttua. Tarinan moraali on siis: säästä oliiviöljysi johonkin muuhun (kuten rikkaan ja vahvan kastikkeen rakentamiseen), koska se ei varmasti kuulu pastaveteen.

Suosittu aihe