What’on Crostatan, Galeten ja tortun välinen ero?

Sisällysluettelo:

What’on Crostatan, Galeten ja tortun välinen ero?
What’on Crostatan, Galeten ja tortun välinen ero?
Anonim

On vihdoin tullut aika, jolloin voimme jättää talomme ilman takkia ja juoda jääjuomia sormien katkeamatta. Toimi liiallinen hurraus. Tämän uuden kauden tulo merkitsee myös yhtä tärkeää asiaa - tuore tuotea alto on vihdoin täällä. Ja koska emme ole pakanoita, on sanomattakin selvää, että suosikki tapamme kokata ja syödä runsaiden sesongin hedelmien kanssa on syödä ne voiiseen lämpimään taikinaan käärittynä.Olet luultavasti huomannut, että tuoreiden hedelmien leipomisesta voinen herkullisiksi kuoriksi on heitetty useita nimiä. Jotkut yleisimmin käytetyistä (ja vaihdettavasti käytetyistä): crostata, galette ja tort. Ja vaikka kuhunkin otsikkoon liittyvillä kolmella jälkiruoalla on melko paljon yhteistä, on tärkeää vetää raja niiden välille… lähinnä siksi, että inhoamme sinun olevan se hölmö, joka sekoittaa hedelmäiset jälkiruoat täysin sekaisin. Se on täydellinen puoluevirhe.

Kuva

Crostata

Tämä maalaismainen jälkiruoka koostuu kaulitusta taikinapalasta (yleensä jauhoista, sokerista, voista, suolasta ja vedestä), joka kasaan sitten hedelmillä (tai kasviksilla… suolaiset crostatat ovat aitoja ja todella maukkaita!) keskustassa. Taikinan reunat taitetaan noin tuuman sisään kuoren muodostamiseksi, ja pinnalle laitetaan yleensä kananmuna ja karkeaa sokeria. Nämä vauvat ovat vapaamuotoisia, joten ne kypsennetään tasaisella levyllä, eikä kaksi näytä sam alta.Yksinkertainen, kiillottamaton ulkonäkö tekee tästä jälkiruoasta niin vaivattoman ja viehättävän.

Galette

Selvä! Tiedämme siis vihjailevamme, että nämä jälkiruoat eivät ole kaikki samanlaisia, mutta crostata- ja galette-lehden os alta ainoa ero on kielellinen. Crostata on italialainen termi ja galette ranskaa; Voit kuitenkin määritelmän mukaan käyttää näitä termejä vaihtokelpoisesti. Ne viittaavat samaan, helppoon ja selkeän tyylikkääseen jälkiruokaan. Millä nimellä tahansa, tämä vapaamuotoinen leivonnainen on aina loistava valinta, kun löydät itsesi runsasta sesonkituotteesta.

Kuva

Tarttu

Okei, tämä on itse asiassa hieman erilainen kuin kaksi muuta. Tortin määrittelee pannu, jossa se paistetaan (intuitiivisesti kutsuttu torttupannuksi). Pannun tyylistä riippuen tortusta voidaan tehdä suorakaiteen muotoinen, neliö tai pyöreä, ja niiden koko ja syvyys vaihtelevat suuresti (vaikka useimmat ovat tyypillisesti melko matalia).Hyvän torttupannun kauneus on se, että pohja on irrotettava, joten piirakat tarjoilevat tortut yleensä muovattamattomina vuoan reunoista, aivan kuten tarjoisit joustinvuoassa paistetun juustokakun. Näin saat upean, vapaasti seisovan jälkiruoan kauniilla uurretuilla reunoilla, jotka ansaitsevat asettua suosikkikakkutelinellesi. Jotta happamat kuoret irtoavat vuoasta vahingoittumatta, ne ovat usein hieman murokeksimäisempiä, toisin kuin crostatoihin ja galetteihin tyypillisesti käytetty hiutalepiirakkataikina. Mutta kuten crostatat ja galettet, nämä voivat olla joko suolaisia ​​tai makeita, emmekä todellakaan tee tässä syrjintää.

Valitsetpa sitten crostatan, galette- tai tortun, olkoon tämä tärkein takeaway täällä – jos hedelmäpohjainen, tarjoile aina vaniljajäätelön kera. Vakavasti, aina.

Suosittu aihe