Kiimitkö eteläiseen ruokaan? Tässä on tämän viikonlopun tarvitsemasi grillimenu

Sisällysluettelo:

Kiimitkö eteläiseen ruokaan? Tässä on tämän viikonlopun tarvitsemasi grillimenu
Kiimitkö eteläiseen ruokaan? Tässä on tämän viikonlopun tarvitsemasi grillimenu
Anonim

Jos olet hypännyt etelän inspiroimaan ruokajunaan, no… en voi syyttää sinua ollenkaan. Tervetuloa mukaan. Huippuluokan mukavuusruoan klassikoista uskomattoman tuoreisiin, vihanneksia valmistaviin ruokiin, jotka ovat saaneet vaikutteita alueen runsaasta tuotevalikoimasta, Etelä-Amerikassa on paljon tarjottavaa ruoanlaittotekniikan, ikonisten ruokien ja herkullisen inspiraation suhteen. Ei ole ihme, että etelän ruoka on viime vuosina noussut kansalliseen kulinaariseen valokeilaan ja pysynyt sen alla. Olen alun perin kotoisin Valdostan kaupungista, GA (sijaitsen suunnilleen niin syvällä Etelä-Georgiassa kuin voit mennä ennen kuin päädyin Floridaan – luultavasti tunnetuin lukion jalkapallostaan ​​ja kiinnostavista osav altioiden välisistä mainostauluista, jotka opastavat sinut uloskäyntiimme). tämä on ruoka, jonka vartuin tunnistamaan "hyväksi ruoanlaittoon" ja ruoka, jonka tekemisestä kiinnostuin ensin ja valmistan itse.Kaiken tämän vuoksi on ollut jännittävää ja suoraan sanottuna melko tyydyttävää seurata etelän ruoan siirtyvän "matalista ja epäterveellisistä" maan kulinaarisessa tutkassa, mikä on suurelta osin Hugh Achesonin k altaisten kokkien ansiota., Ashley Christensen, Sean Brock jne. esittelemään, kuinka monipuolisia ja inspiroituja etelän kulttuuriin ja raaka-aineisiin perustuvia ruokia voi olla.

Niin, nyt kun olemme todenneet, että etelän inspiroima syöminen on loistava tapa syödä – varsinkin kesäkuukausina – siirrytään ruokaan. Tässä on valikko suosikkiresepteistäni klassiseen grillilevitteeseen, joka sopii täydellisesti kaikkiin tuleviin tapaamisiin - Muistopäivä 4. heinäkuuta, takaluukku, mitä vain. Nauttikaa kyllä.

Alkupalat

Keitetty maapähkinähummus

Tunnustus: Maapähkinävoimuksun lisäksi keitetty on ainoa muoto, jossa pidän maapähkinöistäni. Enkä vain pidä niistä, vaan rakastan niitä… ja samoin rakastan ehdottomasti tätä herkullista etelän käännettä perinteiseen hummukseen keittiömestari Hugh Achesonilta.Tiedän nyt monia ihmisiä, jotka eivät pidä noista "kuumista, limaisista, etelän maapähkinöistä", ja se on hyvä (ei todellakaan ole, mutta mikä tahansa); Suosittelen kuitenkin silti kokeilemaan tätä täyteläistä ja paahteista palkokasvitietettä, jossa on runsaasti tuoreita kasviksia ja pitaa. Sose voi olla täydellinen aloituspiste keitettyihin maapähkinöihin. Voit lisätä kiehuvaan veteen mitä tahansa mausteita maustamaan maapähkinöitä, mutta ainoa todellinen välttämättömyys on runsaasti suolaa-suolaa, kunnes vesi maistuu mereltä. Ja kyllä, tässä sovelluksessa voit välttää purkkien käytön, mutta jos yrität nauttia ylimääräisistä keitetyistä maapähkinöistä välipalaksi ruoanlaiton aikana (suosittelen tätä toimintatapaa), suosittelen keittämään ne itse. Se on helppoa.

Hot Chicken Deviled Eggs

Ketä kiinnostaa kumpi tuli ensin, kun saat sekä kanan että munan yhdessä pirullisen hyvässä (katso mitä tein siellä) puremassa? Ne ovat mausteisia, mutta eivät täysin mausteisia; joten lisää tai vähennä cayennepippuria sen mukaan, kuinka paljon potkua pidät.Toiseksi herkullisuutensa jälkeen suosikkini näissä pirullisissa munissa on se, että ne sopivat täydellisesti ylijääneisiin paistettuihin kanoihin (kyllä, niin tapahtuu). Kun voit tehdä juhliin täydellisen sovelluksen kylmällä illallisjäännökselläsi - herra/rouva, voitat.

Pääruoka

OK, tämä on grillimenu, ja niin ilmeisesti tähden on oltava… grilli. Annan sinulle tässä muutaman vaihtoehdon, koska emme ole kaikki leikattu samasta kankaasta, eikä meidän tarvitse tyytyä samaan savuisen hyvän lihan palaan. Valitse yksi (tai kaksi, joukosta riippuen) seuraavista proteiineista ja pyri laittamaan ainakin muutama suositelluista kastikkeista. Tauko – En voi korostaa tarpeeksi, kuinka tärkeää on tarjota vaihtoehtoja grillikastikkeessa. Et halua aloittaa mellakkaa… mikä suoraan sanottuna voi tapahtua, jos laitat vain yhden BBQ-kastikkeen, mikä tekee yleislausunnon siitä, minkä tyyppinen BBQ-kastike on mielestäsi paras ja paras kaikille ympärilläsi oleville. pöytä.Luota minuun tässä, valitse vähintään 2-3 kastiketta.

Proteiinit:

Hickory Pulled Pork

Slow Cooker Pulled Pork

Fantastic Bourbon-savukana

Kahvihierottu Texas Style Brisket

The Ultimate Smoky Sweet Ribs

Kastikkeet:

Valkoinen grillikastike

Fancy grillikastike

El Sancho -grillikastike

Rankka mansikka-grillikastike

melassi-grillikastike

Persikka-grillikastike

Muut asusteet (esim. suolakurkku, duh)

Nopeat kotitekoiset suolakurkut

marinoitu punasipuli

Vermuttimarinoidut vihreät tomaatit

Kurpitsa- ja kurpitsakurpitsa

Puolet

Perinnölliset tomaatit, joissa on hiiltynyttä okraa, Vidalias- ja mallasmajoja

Aloitan tästä, koska tämä upea tomaattisalaatti on se, mistä puhun, kun on kyse paikallisten tuotteiden esittelemisestä eloisalla, terveellisellä, eteläisellä tavalla. Keittiömestari Ashley Christensen on hyvällä tuulella, joten saatat huomata muutaman sivusuositukseni hänen resepteissään.

Uusia perunoita ajeltulla sellerillä, kirnupiimällä ja tillillä

Älä anna yllä olevan pitkän reseptin otsikon pelotella itseäsi, se on vain hieno ja näppärä tapa sanoa "HIHETTIN HYVÄ perunasalaatti".

Rapea coleslaw

Et pysty grillaamaan ilman salaattia, ja tämä on hyvä, vakaa valmiustila, joka tarjoaa runsaasti rapeita ja kirkkaita, maukkaita makuja monien tuoretuotteiden, kuten kaali, porkkana, fenkoli, jicama ja Granny Smith -omena..

Juuriolutpavut

Koska on vaikea olla rakastamatta sitä, kun pääsee kaatamaan juuriolutta "kasvis-lisukkeeseen".

Jälkiruoat

Karamellisoitu banaanivanukas

Kun banaanivanukas pukeutuu… se on vain hyvää.

Easy Peach Cobbler

Yli 300 käyttäjäarvostelun tukemana on vaikea kiistää tämän yksinkertaisen 5 tähden mallin kanssa etelän suloisesta valmiustilasta.

Nectarine-Blubbery Crisp

Jos pidät enemmän pintakuoresta kuin mitä suutarin yleensä tarjoaa, valitse rapea. Voit varmasti käyttää persikoita nektariinien sijasta tässä reseptissä, jos haluat. Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kera, ja olet kullanruskea (rapeana, makeana kauran täytteenä).

Suosittu aihe