Tässä elämässä on harvoja asioita, jotka tuntuvat voimakkaammilta kuin v alta-asennon ottaminen täysin valaistun ulkogrillin edessä, kun mureat lihat ja rapeat kasvikset antautuvat palavien liekkien lämmölle. Valitettavasti minulla ei ole mahdollisuutta paistatella tässä hillittömässä ilossa, koska en omista grilliä, ja ystävän pyytäminen käyttämään heidän grilliään johtaisi luultavasti jakamaan grilliruokani heidän kanssaan… mitä minä teen. ei myöskään halua tehdä.
Tämä pettymys sai minut miettimään, olisiko kenties minun vaivan arvoista panostaa grillipannuun kompromissina ulkogrillien puuttumiselle. Tämä ehdotukseni sai ristiriitaisia tunteita kuultuani joitain koekeittiön ammattilaisia, sillä jotkut olivat erittäin kuumia (pun tarkoitettu) grillipannun eduista, kun taas toiset eivät nähneet mitään järkeä tässä keittiötyökalussa. Jos aiot lisätä yhden näistä valurautaisista vauvoista keittoastioiden kokoelmaasi, harkitse ennen ostoa, mitä haluat tältä pannulta.
Grill Pan Pros
Grillipannun tärkein etu on sen pelkkä käyttömukavuus, koekeittiön kehittäjä Robin Bashinsky sanoo. Sinun ei tarvitse lähteä ulos, sytyttää grilli, odottaa sen lämpenemistä ja hankaa sitä sitten alas. Käännä vain lieden nuppia ja nosta pannu reippaaseen kuumaan (mikä tapahtuu melko nopeasti), jolloin saat rapeaa kypsennystä ja omanlaisensa grillattua paahdetta ruoallesi.
Tietenkin saattaa vaikuttaa siltä, että voit tehdä tämän tavallisella valurautaisella pannulla, mutta tavallisen valurautapannun käyttäminen tarkoittaa, että sinun on käytettävä öljyä, mikä tarkoittaa, että et voi saada sitä aivan yhtä kuumana kuin grillipannu (puhumme savupisteistä, ihmiset TIETEET), joka vaatii vain keittosuihkeen sumutuksen.
Mikä tuo meidät toiseen ammattilaiseen… grillipannu on luonnollisesti eräänlainen tarttumaton pannu. Pannun rakenteen vuoksi (ritilät, jotka antavat ruoallesi kauniit grillijäljet), ruoalla ei ole paljoakaan pinta-alaa, johon se tarttuisi. Sano hyvästit niille kipeille hauislihaksille, jotka ovat raapineet hiilen täyttämää grilliä pihviillan jälkeen. Lisäksi tämän ansiosta voit "grillata" vähemmällä rasvalla. Puhumattakaan siitä, että se on myös suuri ammattilainen kaikille, joilla on tapana haparoida hieman herkkiä esineitä (kuten kaloja) kääntäessään ulkogrillissä. Mikään ei ole sydäntäsärkevämpää kuin katsella ruokasi liukuvan grilliritilöiden välistä liekehtivään kuumaan kuiluun.
Grillipannun viimeinen ammatti on ~esteettinen.~ Vaikka tämä saattaa olla erittäin tärkeää joillekin, se voi olla aivan yhtä merkityksetöntä seuraavalle henkilölle. Joka tapauksessa näiden Insta-arvoisten ruokien jälkien saavuttaminen on paljon helpompi hallita grillipannulla verrattuna ulkogrilliin, kertoo testikeittiöpäällikkö Mark Driskill. Kyllä, hyvännäköinen ruoka ei välttämättä maistu hyvältä, ymmärrämme, mutta "tykkäyksen" nimissä tuemme sinua menemään kaikkiin tarpeellisiin keinoihin.
Grillipannu Miinukset
Tämä on sanomattakin selvää, mutta olet sisällä! Yksi grillauksen suurimmista iloista on se ikimuistoinen tunne olla yhtä luonnon kanssa ulkona, ja näiden juhlien pitäminen sisällä on melkein rikos. Niin v altava rikos, että saatat joutua jopa saamaan palokunnan mukaan (JK, mutta ei oikeastaan). Grillipannu (tai mikä tahansa valurautainen tilanne kuumalla takaliedellä) on todella helppo tapa savustaa koko keittiö. Jos sinulla ei ole hienoa tuuletuskupua, oven ja joidenkin ikkunoiden avaaminen voi säästää palovaroittimen korvia räjäyttävältä huudahdukselta.
Toinen jokseenkin intuitiivinen grillipannun puoli on, että se on pannu. Se on kaukana mahtavasta Weber Grillistä, johon mahtuu juhlakokoinen annos melkein mitä tahansa. Se on pienikokoinen, joten se voi grillata vain niin monta herkkua kerralla.
Suurin päättävä Grill Pan Pro/Con
Joten tämä on sinun puhelusi siitä, onko tämä plussa vai haitta, mutta grillipannun käyttö ei lisää sitä tunnusomaista savun makua, jonka ulkogrillit tarjoavat. Jotkut ihmiset (maun ja ruoanlaiton mukaan) eivät ehkä halua savunmakuista lihapalaa, mutta toiset ovat eri mieltä. Jos pidät tuosta rapeasta hiiltyneestä koostumuksesta ja siihen liittyvästä karamellisoidusta syvyydestä, mutta pärjäät ilman liian savuista makua, grillipannu on fiksu sijoitus.
Kuulostaako sopiv alta grillitarpeisiisi tässä elämässä? Lodge on oikea tapa löytää grillipannu (ja kaikki valurautaiset) tarpeisiisi, ja saat sellaisen käsiisi täältä.
Jos haluat grillailukokemukseltasi savunmakuisen tuotteen, et tee muuta kuin tuhlaa aikaasi grillipannun parissa, sillä se ei ole makuelämystä, jota se ei tarjoa. Vaikka rakastat savuista grillattua hampurilaista, pidätkö samalla tavalla kalasta? Jos pidät pienestä savuisuudesta täällä, mutta se tuntuu siellä ylivoimaiselta, voi ruoanlaittoarsenaalissasi olla sekä ulkogrilli että grillipannu.
