Keltaisen kakun perusresepti, jonka voit oppia ulkoa muutamassa minuutissa

Keltaisen kakun perusresepti, jonka voit oppia ulkoa muutamassa minuutissa
Keltaisen kakun perusresepti, jonka voit oppia ulkoa muutamassa minuutissa
Anonim

Melkein minkä tahansa leipominen alusta alkaen voi olla uskomattoman pelottava konsepti jokaiselle, joka ei ole koskaan sukeltanut voin ja jauhojen maailmaan ilman laatikollisen kakkusekoituksen turvaverkkoa. Uskon kuitenkin sinuun ja kykyysi tehdä kakku (ja mahtava kakku) tyhjästä… koska tiedän, että se on kirjaimellisesti yhtä helppoa kuin 1-2-3! OK, no, helppoa kuin 1-2-3-41-2-3-4-kakku on tavallinen keltainen kakku, joka voidaan muistaa helposti ja valloittaa luottavaisin mielin. Ainesosaluettelo on suoraviivainen ja helppo seurata. Yhdistä jokainen numero oikeaan mittaan ja ainesosaan, niin saat erinomaisen kakun, jonka voit valmistaa hetkessä.(Miten se sopii juhliin?) Kun olet saanut perusasiat, ole luova lisäämällä muita aromeja, kuten sitrushedelmien kuorta, tai kokeile uutteita ja maustesekoituksia, kuten manteliuutetta, hasselpähkinäuutetta ja kurpitsamaustetta. Tämä 1-2-3-4 kakku on yksi parhaista paikoista, joista voit aloittaa, jos haluat tuntea leivontaa mukavammaksi ja kehittää siihen vähitellen luontaisen vaiston.

Kuva

Ensimmäinen ja todella tärkeä askel on pehmentää voi ottamalla se jääkaapista hyvissä ajoin. Haluat voin olevan pehmeää ja taipuisaa, koska kylmää, kovaa voita on vaikea lisätä muihin ainesosiin, mikä johtaa siihen, että voit käyttää sitä liikaa. Nosta voitasi tiskille (leikkaa se pienemmiksi paloiksi, jotta se pehmenee nopeammin) vähintään tuntia ennen kakun valmistamista. Jos et ole perehtynyt voin "kermavaahdon" käsitteeseen, tämä on yksinkertaisesti prosessi, jossa voit vatkata ilmaan - tämä tekee kakusta pehmeän, pörröisen.Kun vatkat voita sähkövatkaimella, huomaat, että sen väri vaalenee hieman vaaleaksi kermanvalkoiseksi; tämä tarkoittaa, että olet oikeilla jäljillä! Ja kun lisäät sokerin, se muuttuu hieman vaaleammaksi. Voin lisäksi minulla on tapana ottaa munat jääkaapista mahdollisimman pitkälle ennen kakun valmistamista, jotta saan ne huoneenlämpöisiksi. Tämä helpottaa myös niiden yhdistämistä voin ja sokerin joukkoon ja auttaa pitämään taikinan tasaisempana, mikä tekee paistosta tasaisemman.

Seuraava avainaskel kakun menestykseen on jauhojen seulominen. Jälleen tämä on toinen tapa integroida ilmaa kakkuun. Lisäksi jauhojen seulominen estää taikinan paakkuuntumista ja helpottaa sekoittamista kosteisiin aineksiin. Huomaat, että tämä on erittäin paksua taikinaa, melkein vanukasta. Muista raaputtaa kulho kumilastalla ja varmistaa, että kaikki kuivat aineet ovat mukana.

Hae resepti: 1-2-3-4 kakku

Resepti tuottaa yhden arkkikakun tai kaksi pienempää kakkua kerroksittain. Leivoin kahdella (8 x 8 tuuman) neliömäisellä vuoalla - yksi vaalea ja yksi tumma. Suosittelen ehdottomasti paistamista kevyemmissä metallisissa kakkuvuokissa, jos sellaisia ​​on, sillä se auttaa v altavasti estämään kakun reunoja tummumasta liian aikaisin (eli ennen kuin kakun sisäpuoli on valmis). Jos huomaat, että kakun pinta alkaa ruskistua ennen kuin keskiosa on ehtinyt paistaa kokonaan, peitä kakku löysästi sopivalla foliotelttalla, jotta se ei tummu enää enempää.

Kun kakku on paistettu ja jäähtynyt, kuorruta se kaupasta ostetulla suosikkikuorruteellasi (mitä tahansa makua tahansa) tai kokeile kotitekoisen voikerman valmistusta. Nyt kun voit taivuttaa leivontalihaksiasi kuin mestari, tule ulos ja näytä tämä kauneus. Klassinen 1-2-3-4 kakku sopii melkein kaikkiin tilaisuuksiin - ruoanlaittoon, illallisjuhliin, syntymäpäiviin, suihkuihin jne. - joten pudota se jälkiruokapöydälle, astu eteenpäin ja kumarru kakkupomo; ansaitsit sen.

Suosittu aihe