Mitä sinun pitäisi tehdä nyt valmistaaksesi keittiösi lomaruokaa varten

Mitä sinun pitäisi tehdä nyt valmistaaksesi keittiösi lomaruokaa varten
Mitä sinun pitäisi tehdä nyt valmistaaksesi keittiösi lomaruokaa varten
Anonim

Pakkomielteiset ihmiset eivät ehkä ole hauskimpia viime hetken pyörteellisellä tiematkalla, mutta me suorastaan ​​loistamme kiireisen lomakauden aikana. Joten anna minun opastaa sinut kalenterimuistutusten, laskentataulukoiden, luetteloiden ja varmuuskopiointisuunnitelmien rauhoittavaan ja vapauttavaan maahan. Se on upea paikka asua, kun kaikki muu näyttää hajoavan.

Kahdesta kuukaudesta kuuteen viikkoon:

Kutsu ja järjestä vieraasi

Älä odota kolmeen viikkoon kutsuaksesi ihmisiä. ihmiset varaavat matkat kuukausia etukäteen. Lähetä kutsut kiitospäivä- tai talvijuhliin niin aikaisin kuin voit. Ja tee ylimääräinen kilometri ja saa heidät pohtimaan, mitä he voisivat tuoda! Hieman: "Olisitteko te makeimmat ja tuotte hedelmäpiirakan ja halvan pullon viiniä?" menee pitkälle kustannusten hallinnassa.(Tai voit mennä ylimääräiseen etikettimailiin ja odottaa, kunnes he kysyvät.) Lisää mikä tahansa ruokalaji puhelimellasi tai kannettavallasi olevaan valmisteluluetteloon. Pidän Google-dokumenttien ja Notes-sovelluksen järjestämisestä.

Voitko luottokorttimaksut väliltä?

Jos et halua tarrashokkia tammikuussa ja haluat pitää silmällä luottokorttisi saldoa kuukausittain, aloita hyllyttäviä ruokakomerotuotteita, koristeellisia pikkuhousuja ja viinipakkauksia nyt. Sama pätee isoihin pusseihin jauhoja, sokeria, suolaa ja kaikkea, mitä tiedät tarvitsevasi ja joka on hyvä vielä tammikuussa. (Pidä silmät auki myyntiä varten!) Jopa voitalaatikoita voi heittää pakastimeen.

Yksi kuukausi:

Voiko se jäätyä?

Siitä pakastimesta puheen ollen, mitä sinne nyt voi laittaa, mikä on vielä hyvää Hanukan tai joulun jälkeen? Sämpylät? Keksejä joulupäivän brunssiin? Kanalientä, jota tarvitset erikoisrisottoasi? Kasvislasagnea siltä var alta, että tyttäresi tuo lihaa syömättömän kumppaninsa? Tee kaikki nyt, pakasta se tiukasti käärittynä, ilma puristettuna ulos ja merkitse kaikki suurella Sharpiella.Säilytä se siististi ja heitä mitä tahansa tilaa, joka alkaa mennä huonosti.

Varaa viinaa

Puolet taistelusta tähän aikaan vuodesta on matkat - ruokakauppaan, viinakauppaan, lelukauppaan - ja raskaiden tavaroiden minimointi. Viini, olut ja väkevät alkoholijuomat ovat fiksuja asioita kätkettäväksi kodin viileisiin paikkoihin. (Katso myös: alhaisemman luottokorttisaldon pitäminen kuukausittain!) Pankaa pullo per henkilö varmuuden vuoksi ja anna anteliaiden vieraiden auttaa täyttämään juomasi.

Puhdista liesi

Siirry vain. Ota automaattinen puhdistus käyttöön, tee se itse ja kalibroi uuni tarvittaessa uudelleen. (Ja osta samalla uunilämpömittari!)

Osta halpoja mukaan otettavat kontit

Pidän siitä, että pienet leivän kokoiset folioastiat ovat aina saatavilla. Pakkaan niihin béchamel-macini ja juustoni sairaille ystäville ja uusille vanhemmille, sillä ne ovat oikean kokoisia pakastimeen, mutta ne sopivat myös ruokakeskeisiin lomiin.Mikään ei ole parempi lähettää ihmisiä kotiin kalkkunan ja täytteen kanssa. Osta yhteensopivat kannet tai käytä yksinkertaisesti alumiinifoliota. (Ammattilaisen vinkki: Tarkista paikallisesta dollariliikkeestäsi! Löydän näitä yleensä kymmenkunta parilla taalalla.)

Viikko pois:

Tee soittolistoja, selvitä kattaukset - pitäisikö kukkakauppiasystäväsi tuoda keskipiste? - ja kiillottaa hopeaa. Aloita myös siivous; sen hajottaminen osiin tekee siitä hallittavamman.

Kaksi päivää:

Aloita valmistelu, suolaus ja kaikki muu, mitä voit tehdä etukäteen. Katso listojasi ja yritä tehdä viime hetken päivittäistavarakaupan ajoja, jotka sinun on nyt tehtävä. Pian et pääse kauaa kauas uunistasi.

Yksi päivä:

Kuinka on iso paistisi, jos sinulla on sellainen? Tarvitseeko se suolausta? Sulatus? Suolaus? Ostaminen? Hyppää siihen! Ja muista, että useimmat piirakkataikinat voidaan valmistaa päivää etukäteen ja säilyttää sitten jääkaapissa yön yli. tee niin paljon kuin voit tänään. Huomenna menee ohi.

Suuri päivä:

Olet siivonnut, valmistellut ja kotisi näyttää upe alta. Sinulla on runsaasti viinaa, varapakastimessasi ja ruokaa uunissa. Sinulla on tämä! Nauti kohteliaisuuksista ja yritä nauttia itsestäsi. Olet sen ansainnut.

Alex Van Buren on Brooklynissa, New Yorkissa asuva ruoka- ja matkakirjailija, jonka teoksia on julkaistu Bon Appétitissä, Travel + Leisuressa, New York Magazinessa, Martha Stewart Livingissä, Gourmetissa ja Epicuriousissa. Seuraa häntä Instagramissa ja Twitterissä @ alexvanburen.

Suosittu aihe