Samhain-reseptit

Samhain-reseptit
Samhain-reseptit
Anonim

Kasvukausi saattaa olla päättymässä, mutta se ei tarkoita, ettet voisi pitää herkullista samhain-tapaamista.

Mikä tarkalleen on Samhain?

Muinaisesta Euroopasta kelttiläisestä juhlasta peräisin oleva Samhain (lausutaan saah - voitto) on nyt tapahtuma, jota juhlitaan maailmanlaajuisesti. Se on pakanallinen juhla, jossa kunnioitetaan vuodenaikojen vaihtelua ja tunnustetaan sadonkorjuun päättyminen ja kylmemmän sään alkaminen. On myös muinainen käsitys, että tähän aikaan vuodesta elävän maailman ja kuolleiden maan välinen verho ohenee, mikä helpottaa yhteydenpitoa esi-isiensä ja läheisten kanssa. Tämän vuoksi kuolleita perheitä ja ystäviä kunnioitetaan usein Samhainin aikana.

Useimmat tarkkailijat harjoittavat samhain-perinteitä auringonlaskusta 31. lokakuuta 1. marraskuuta, kun taas toiset haluavat juhlia myöhempänä ajankohtana, joka on lähempänä syyspäiväntasauksen ja talvipäivänseisauksen keskipistettä.

Mitä ovat perinteisiä samhain-ruokia?

Samhainia juhlitaan usein jonkinlaisella ruoalla. Koska Samhain on yleensä yhteisöllinen tapahtuma, joka joskus keskittyy kokon tai eräänlaisen ryhmäseremonian ympärille, pidetään yleensä juhla. Kuolleiden läheisten kunniaksi valmistetaan usein paikka ja tarjoillaan lautanen niille, jotka ovat "puuttuneita" näistä juhlista.

Koska Samhain on niin ikivanha käytäntö, niin monet "perinteiset" reseptit eivät ole vielä käytössä, mutta loman hengessä on silti paljon vaihtoehtoja. Reseptit voivat keskittyä syksyn tuotteisiin, joista tulee pian niukkoja, ne voivat olla perheen tai ystävien ruokia, joita valitset kunniaksi, tai ateriat voivat keskittyä ruokiin, jotka haluat jakaa yhteisösi kanssa.Alla on useita reseptiehdotuksia, jotka tekevät seuraavasta Samhainistasi herkullisen:

Soul Cakes

Kuva

Yksi Samhainin yleisimmin tarjoiltuista ruoista ovat soul-kakut. Vaikka niiden alkuperä historiassa on hieman utuinen, kaikkea pahojen henkien rauhoittamisesta kerjäläisten ruokkimiseen, siitä on tullut ruokalaji, joka liittyy läheisesti syksyn juhlaan. Aivan kuten alkuperätarinat vaihtelevat suuresti, samoin sielukakkujen reseptit. Niitä on kaikenmuotoisia ja -kokoisia, ja rakenne voi olla mitä tahansa keksimäisestä kakkuihin. Useimmat reseptit näyttävät sisältävän kuivattuja hedelmiä, kuten herukoita tai kultaisia ​​rusinoita, sekä ripaus muskottipähkinää ja sahramia. Rakastamme pörröisten crumpets-reseptimme valmistamista muutamalla rusinolla ripottelemalla taikinan päälle juuri ennen paistamista. Nämä ovat loistava aloituspaikka, jota voit muokata haluamallasi tavalla.

Milly Wine

Kuva

Immittely liittyy luonnollisesti usein iloon, ja vaikka Samhain on yleensä juhla, joka yhdistetään pelottamiseen ja kuolemaan, on silti aika kokoontua ja nauttia seurustelusta ystävien ja perheen kanssa. Glögi on vuosisatoja vanha juoma, mikä tarkoittaa, että sitä olisi voitu nauttia muinaisten Samhain-juhlien aikana. Joka tapauksessa, se on herkullista. Maustettu glögi -reseptimme sisältää kanelin, neilikan ja muiden mausteiden maustettua makeaa punaviiniä, joka on tasapainotettu ripauksella kirkasta sitrushedelmää.

Barmbrack

Kuva

Vielä Samhainiin liittyvä leivonnainen, barmbrack on kelttiläisiä juuria sisältävä resepti. Perinteisesti tämä hiivaleipä on makeaa ja täynnä kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita ja tuoretta sitrushedelmien kuorta. Samaan tapaan kuin kuningaskakkua, barmbrack voidaan leipoa rihmastoilla sisällä (varmista, että ne on pesty ja kääritty pergamenttipaperille) ennustaakseen.Jokaisella esineellä on oma merkityksensä, ja se voi sisältää esimerkiksi sormuksia (avioliitto), kolikon (varallisuus), palan kangasta (vaikeat ajat) ja paljon muuta. Voit helposti yhdistellä ja yhdistellä sisällyttämiäsi rihkareita saadaksesi henkilökohtaisia ​​merkityksiä tai ennusteita. Voit luoda nykyaikaisemman, barmbrackin inspiraation saaneen leivän leipomalla hedelmätäytteistä irlantilaista soodaleipää.

Colcannon

Kuva

Perinteinen irlantilainen ruoka, muunnelma colcannonista, syötiin todennäköisesti Samhainin juhlien aikana, koska perunat olivat kauden aikana. Colcannon valmistetaan kermaisesta perunamuusista, jossa on keitettyjä vihreitä (yleensä kaalia, mutta pinaatti tai lehtikaali ovat myös hyviä vaihtoehtoja) ja sipulia sekoitettuna. Tämän tyyppinen ribseihin kiinnitettävä ruokalaji, aivan kuten pinaatti ja valkosipuli. Perunamuusi, sopii täydellisesti kylmään iltaan nuotion ääreen.

Suosittu aihe