Kuinka valmistaa kermainen kasviskeitto ilman reseptiä

Kuinka valmistaa kermainen kasviskeitto ilman reseptiä
Kuinka valmistaa kermainen kasviskeitto ilman reseptiä
Anonim

Mikään muu ruoka ei voi kohottaa mielialaasi samalla tavalla kuin keitto, sillä se saa sinut tuntemaan olosi kirjaimellisesti lämpimäksi ja sumeiseksi. Niinä päivinä, jolloin nenäsi ja sormenpäät tuntuvat paleltuilta ja/tai työpäiväsi on ollut vähemmän toivottavaa, rauhoittavan sileä keittokulho voi olla kaikki mitä tarvitset saadaksesi kaiken tuntumaan paremm alta.

On olemassa muutamia painavia syitä, miksi sosetetun keiton pitäisi olla tutkallasi kylminä kuukausina. Ensinnäkin keiton kaataminen tölkistä muuttaa mieltäsi, kun huomaat, kuinka helppoa on tehdä silkkinen kulho tyhjästä. Voit käyttää lähes mitä tahansa vihannesta (tai kasvisten yhdistelmää) keiton valmistukseen. Jos porkkanat, parsakaali ja parsa kutittavat mielesi, ne ovat kaikki päteviä keittoehdokkaita.Lisää mukavuutta lisäämällä voit jopa käyttää pakastevihanneksia saavuttaaksesi keiton äärimmäisen loiston.

Matkani sosekeiton kaistalle alkoi, kun minulla oli liikaa tomaatteja ja minun piti käyttää niitä ennen kuin ne pilaantuvat. Nostin uunini 375 °F:seen, viipaloin tomaatit paloiksi ja paahtoin ne muutamalla timjamin oksalla, valkosipulin kynsillä ja pienellä neljänneksellä leikatulla sipulilla. Blenderin nopealla pyörityksellä tomaattien hienovarainen makeus ja maku muuttui täydelliseksi kulhoiseksi kermaista tomaattikeittoa. Lopuksi sekoitin hieman lämmintä kermaa ja pestokastiketta ja löysin itseni nopeasti keittotaivaasta. Ymmärsin, että tämä voidaan helposti toistaa muiden vihannesten kanssa, ja aloin heti suunnitella tulevia sosekeittoja. Tässä on muutama helposti noudatettava ohje sosetetun keiton valmistamiseen ilman reseptiä.

Valitse tuotteesi

Sinulla on paljon valinnanvaraa tähän vuodenaikaan, joten valitse kasvis, josta todella pidät.Monissa ruokakaupoissa on valmiiksi leikattuja pusseja kurpitsaa ja kukkakaalia, joten sinun ei tarvitse valmistaa niitä itse. Voit myös käyttää vihreitä, kuten pinaattia (paras pakastepinaatin kanssa) tai lehtikaalia. Pavut ovat myös hyvä ruoka keitossa vihannesten lisäksi tai niiden sijaan. Liota vain kuppillinen kuivattuja mustia papuja, cannellini-papuja tai linssejä yön yli, jotta ne ovat valmiita kiehumaan liedellä seuraavana päivänä. Jos sinulla on kiire, voit valita myös purkitetun.

Kokki

Voit valmistaa vihanneksia muutamalla eri tavalla, jotta ne sulautuvat helposti samettiseksi keitoksi. Kypsennettynä helposti pehmenevien vihannesten (etenkin vihreiden) suosittelen paistamaan niitä ensin öljyssä, kunnes ne kuivuvat. Lisää lämmintä, yrttimakua lisäämällä tässä vaiheessa kaikki kuivatut mausteet, kuten timjami, oregano tai korianteri. Tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten perunat ja jamssit, voidaan keittää vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä ja siivilöityjä; muista suolata vesi voimakkaasti. Jos vihannekset eivät kestä nopeaa keittämistä, kuten parsakaali, kokeile niiden sijaan höyryttämistä.Tykkään paistaa kasviksia (kuten tein tomaattien kanssa), koska prosessi luo tiivistettyjä makuja ja vapauttaa luonnollisia sokereita, kun kasvikset karamellisoituvat korkeassa lämmössä.

Blend

Seuraava tärkeä askel unenomaisen sosekeiton toteuttamisessa on sekoittaa keitetyt vihannekset lämpimään nesteeseen. Riippuen mieltymyksistäsi ja mitä sinulla on käsilläsi, voit valita liemen (kana, kasvis tai naudanliha), veden tai näiden kahden sekoituksen välillä. (Tämän avulla voit paremmin hallita ruoan natriumpitoisuutta.) Lämmitä valitsemasi neste erillisessä kattilassa tai mikroa altouunissa ja kaada se varovasti tehokkaaseen tehosekoittimeen vihannesten kanssa. Sekoita suurimmalla nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lämmin neste on avainasemassa, koska se pitää keiton lämpimänä sekoittaessasi sitä. Kun sekoitat kuitenkin kuumennettujen ainesten kanssa, muista poistaa tehosekoittimen kannen keskiosa, jotta höyry pääsee poistumaan. Peitä aukko puhtaalla pyyhkeellä välttääksesi kuuman keiton roiskeet.On myös fiksua työskennellä erissä, jotta tehosekoitin ei täyty liikaa. Jos et halua työskennellä kömpelön tehosekoittimen kanssa, myös upotussekoitin toimii.

Muista, että voit hallita keittosi rakennetta. Jos pidät keitosta runsaammasta puolelta, lisää nestettä vähitellen, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen. Jos keitto kuitenkin osoittautuu ohuemmaksi kuin tarkoitit, muutaman avokadoviipaleen lisääminen on loistava temppu keiton sakeuttamiseen vaikuttamatta makuun. Kun keitto on soseutettu mielesi mukaan, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Voit myös harkita sekoittamista muutamaan ruokalusikalliseen paksua kermaa tai kookosmaitoa luodaksesi silkkisen täyteläisyyden. Kaada seos nyt suoraan tehosekoittimesta kulhoon ja nauti heti lämpimästä lusikallisesta tasaista, kermaista keittoa. Jos keittosi on menettänyt osan lämmöstään, kaada keitto kattilaan ja lämmitä se liedellä.

Suosittelen pitämään kumilastan käden ulottuvilla, jotta voit raaputtaa tehosekoittimen pohjalle jääneen keiton. Et halua minkään tuon samettisen hyvyyden menevän hukkaan.

Suosittu aihe