Miksi todella tarvitset hollantilaisen uunin

Sisällysluettelo:

Miksi todella tarvitset hollantilaisen uunin
Miksi todella tarvitset hollantilaisen uunin
Anonim

Minulla on vahva affiniteetti hollantilaisia ​​uuneja kohtaan. Ne ovat tavallaan alkuperäisiä yleisruoanlaittovälineitä – tiedäthän, ennen kuin pikakattilat olivat edes olemassa. Monikäyttöinen kattila on ollut käytössä vuosisatoja, ja sitä voidaan käyttää ruoan haudutukseen, paistamiseen, haudutukseen, leivontaan, hidastamiseen ja haudutukseen. Paras paistettu kana, jonka olen koskaan tehnyt, tehtiin hollantilaisessa uunissani, mukana oli myös kilpailun arvoinen chili ja tacoiksi muutettu irrotettava naudanpaisti (joista ystäväni kehuvat edelleen). Olen jopa leiponut vaivaamattoman leivän ja tarjoilen sen illallisella oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kera. Hollantilainen uuni on taianomainen keittoastia, ja mielestäni jokaisen kotikokin pitäisi omistaa sellainen.

Hollannin uuni, A.K.A. cocotte on valuraudasta tai valualumiinista valmistettu raskas, paksuseinäinen kattila, jossa on tiukka kansi.Paljas hollantilainen uuni on maustettava säännöllisesti, kuten muutkin valurautaiset astiat optimaalisen käytön varmistamiseksi. Monissa markkinoilla olevissa ruukuissa on nyt emalipinnoite, jonka avulla voit käyttää ruukkua heti ilman mausteita. Emalipinnoitettuja ruukkuja on helpompi puhdistaa, mutta pinnoite voi halkeilla tai himmentyä normaalin kulumisen vuoksi ajan myötä.

Kun olet ostamassa oikeaa hollantilaista uunia, päätä, mikä koko sopii sinulle parhaiten. Useimpiin ruukkuihin mahtuu 2-8 litraa nestettä. (On olemassa mammutin kokoinen uuni, johon mahtuu yli 13 litraa; jos et kuitenkaan tee ruokaa pienelle armeijalle, et luultavasti tarvitse sitä.) 5,5 litran kattila on paras 2-henkiselle perheelle. 3 hengelle, kun taas 6 tai 8 litran kattila on ihanteellinen 4-6 hengen perheelle. Joskus koko mitataan ruukun halkaisijalla, joka korreloi neliön koon kanssa. Jos valmistat ruokaa usein ja pidät viihteestä, 6 tai 7,5 litrainen (valmistajasta riippuen) on todennäköisesti paras valinta. Muista, että nämä ruukut ovat erittäin raskaita ja voivat saavuttaa korkeita lämpötiloja, joten muista käsitellä aina varoen ja varoen.Koska hollantilaiset uunit sisältävät rautaa, ne toimivat myös induktioliedellä.

Tässä on 4 hollantilaista uunia harkittavaksi:

Lodge EC6D43 emaloitu valurautainen hollantilainen uuni, 6 neliötä

Kuva

Amazon

Lodge on tunnettu tuotemerkki valurautaisista astioistaan, ja tällä hinnalla ja koossa sanoisin, että tämä hollantilainen uuni on paras vastine rahallesi. Se on päällystetty emalilla ja sitä on saatavana kirkkaissa, funky-väreissä. Tällä ruualla on yli 6 000 arvostelua Amazonissa lähes täydellisellä 5 tähden luokittelulla.

57,99 $, Amazon

Lodge L8DOL3 valurautainen hollantilainen uuni, esimaustettu, 5-kvarttia

Kuva

Amazon

Tämä hieman pienempi Lodge Dutch -uuni on esimaustettu ilman emalipinnoitetta ja voidaan käyttää heti. Sillä on alhaisin hintapiste ja se antaa sinulle perinteisen valurautaisen paistinpannun tunteen.Klassisena pitäminen tarkoittaa, että sinun ei tarvitse huolehtia pinnoitteen halkeilusta tai halkeilusta. Se on vankka ruukku, ja jos pidät siitä kunnolla huolta, se kestää ikuisesti.

39,90 $, Amazon

Le Creuset Signature emaloitu valurautainen pyöreä ranskalainen uuni, 5 1/2-Quart

Kuva

Amazon

Le Creuset on huippuluokan keittiövälinebrändi, joka on valmistanut valurautatuotteita vuodesta 1925 lähtien. Le Creuset on tyyris, mutta sen tuotteita voidaan käyttää vuosia ilman, että sisustus värjäytyy tai himmenee. Heidän "ranskalaistyylinen" hollantilainen uuni kestää jopa 500 °F (kannen kanssa) ja sopii täydellisesti liesistä uuniin ruoanlaittoon. Se on ehdottomasti keittiön statussymboli, jos se on sinulle tärkeää.

330 dollaria, Amazon

Staub valurautainen matala leveä pyöreä Cocotte, 6-kvarttia

Kuva

Staub hollantilainen uuni

Staub-tuotteita pidetään myös huippuluokan tuotteina, joten valmistaudu maksamaan rahaa. Ranskalaisen merkin ruukut ovat hieman leveämpiä ja pohj altaan matalampia, mikä edesauttaa tasaista ruskistumista. Sisäpuoli on päällystetty mustalla mattaemalilla valkoisen sijaan, mikä helpottaa sisäpuolen säilyttämistä kestävän kestävyyden takaamiseksi.

314,95 $, Amazon

Suosittu aihe