Miksi sinun pitäisi lopettaa sitrushedelmien kuorien heittäminen

Miksi sinun pitäisi lopettaa sitrushedelmien kuorien heittäminen
Miksi sinun pitäisi lopettaa sitrushedelmien kuorien heittäminen
Anonim

Oletko koskaan saanut lahjan, huutanut ilosta sen sisällöstä, sitten heittänyt laatikon ja pakkausmateriaalit ulos huomataksesi myöhemmin, että olet vahingossa hylännyt jotain muuta, joka oli siellä - käteistä, lahjakorttia tai jotain muuta arvokasta? Jos heität sitrushedelmien kuoresi pois tahtomattaan, teet juuri sitä. Jalokivimaiset osat ja kirpeä mehu saattavat saada kaiken fanfaarin, mutta kuoressa on paljon vetovoimaa.

Sitruunat, greipit, limetit, pomelot, mandariinit ja poikkeuksellinen valikoima appelsiineja ovat huipussaan tähän aikaan vuodesta, ja voit yhtä hyvin laittaa koko hedelmän töihin.Sitrushedelmien ilmeisten nautintojen lisäksi sesongin leivonnaisissa, salaateissa, suolaisissa ruoissa, cocktaileissa ja mocktaileissa, kuoret ovat täynnä tuoksuvaa öljyä, jota voidaan esitellä monilla odottamattomilla tavoilla.

Jos voit, valitse luomuhedelmiä ja ruiskuttamattomia hedelmiä tai kuori ne perusteellisesti päästäksesi eroon mahdollisista torjunta-aineista ja muista epäpuhtauksista. Oletetaan kussakin näistä käyttötarkoituksista, ellei toisin mainita, että sinun tulee poistaa kuoren uloin kerros leveinä nauhoina kasviskuorintamalla tai erittäin terävällä veitsellä ja poimimalla mahdollisimman vähän sienimäistä valkoista ydintä. Tämä on helpoimmin saavutettavissa hedelmän ollessa vielä kokonaisena, mutta jos elämä antaa sinulle rungon, selviät. Peitä se vain tukevan, ylösalaisin olevan lasin päälle ja tee parhaasi.

Valitse infuusio

Öljy, etikka, väkevät alkoholijuomat, yksinkertainen siirappi ja jopa vesi ovat parempia ja kirkkaampia lisäämällä sitrushedelmien kuoria. Öljyä, etikkaa ja väkeviä alkoholijuomia varten liu'uta haluamasi määrä kuorta tiiviisti suljettavaan astiaan tai pulloon ja anna makujen yhtyä viileässä, pimeässä paikassa viikon tai kaksi ennen näytteenottoa.Vettä varten lisää vain kuoriviipaleet vesikannuun ja anna jäähtyä jääkaapissa yön yli.

Candy on hienoa

Älä huoli, jos jokin ydin tarttuu kuoriin täällä; poista vain kovat päät ja leikkaa kuori paksuiksi suikaleiksi tai lohkoiksi. Peitä ne kattilassa kylmällä vedellä ja kiehauta. Tyhjennä vesi ja tee se uudelleen, heitä kuoret kylmään veteen ja raaputa sitten ylimääräinen ydin pois. Sekoita samassa pannussa yhtä suuret osat sokeria ja vettä, lisää kuoret ja kiehauta seos. Kun siirappi on paksuuntunut ja kuoret hieman läpikuultavia, kaada neste kannelliseen astiaan jääkaapissa säilytettäväksi ja lusikoi juomiin.

Ota kuoret, laita ne jäähdytysritilälle leivinpellin päälle, jotta ylimääräinen siirappi valuu pois ja kuivuu, ja upota ne sitten sokeriin (ja vähän sitruunahappoon, jos haluat saada hieman happaman sävyn). Sokeroidut sitrushedelmien kuoret säilyvät suljetussa rasiassa jääkaapissa useita kuukausia, ja ne ovat upeita itsenäisenä välipalana tai sconseihin, muffinsseihin, kekseihin ja muihin herkkuihin taitettuina.

Pistä asiat ylös

Jos kurkistat retrojuomareseptejä, saatat huomata, että monet lyönnit vaativat oleosaccharumia. Älä etsi sitä viinakauppasi hyllyiltä; laita vain kuudesta kahdeksaan sitrushedelmän (sitruunat ja appelsiinit ovat perinteisiä, mutta voit vapaasti leikkiä myös greipin kanssa ja jättää limetin väliin) kuoret kulhoon, peitä ne puoli kupilla sokeria ja anna olla. peitetty muutama tunti tai jopa päivä, jotta sokeri imee öljyt kuorista. Siivilöi neste kannelliseen astiaan ja paina kuoria saadaksesi viimeisetkin maut pois. Se säilyy hyvin jääkaapissa, mutta kun alat käyttää sitä punsseissa, cocktaileissa, limonadissa ja kotitekoisissa virvoitusjuomissa, huomaat, että sinun on harvoin tarvetta.

Go High and dry

Sekä kuori että kuoret kuivuvat kauniisti uunissa, jolloin kotisi tuoksuu taivaalle. Jos sinulla on kuivausrumpu, olet onnekas ankka ja sinun pitäisi vain käyttää sitä, mutta me muut voimme esilämmittää alimmalle mahdolliselle lämpötasolle (jopa "lämmitä" -tila käy) ripottelemalla kuoret ja kuoret pellille. ja aseta ajastin 20 minuutiksi.Jos kuori ei ole kuiva, tarkista viiden minuutin välein, kunnes se on kuiva. Hienonna kuivattu kuori hienoksi ja sekoita siihen suolaa, sokeria tai suosikki mustaa teetäsi tuodaksesi hieman ylimääräistä vetoketjua ruoanlaittoon tai siemailemiseen.

Suosittu aihe