10 tapaa käyttää kapriksia (That Aren’t Chicken Piccata)

10 tapaa käyttää kapriksia (That Aren’t Chicken Piccata)
10 tapaa käyttää kapriksia (That Aren’t Chicken Piccata)
Anonim

Jos olet koskaan valmistanut kanan piccataa, voit todennäköisesti samaistua siihen, että jääkaapissasi viipyy puolitäysi kaprikspurkki näennäisesti turhaan. Kuitenkin niiden tunnusomaisen suolaisen maun ansiosta nämä pienet, oliivimaiset pallot ovat täydellinen ainesosa tuomaan uusi elämä moniin suosikkiruokiisi.Kaprikset ovat kaprispensaan, Capparis spinosan, avaamattomia, kypsymättömiä kukkanuppeja. Kun silmut jätetään kasville kukkimaan, ne muuttuvat kukiksi, jota seuraa kaprismarjan hedelmä. Marja on paljon suurempi (noin oliivin kokoinen) ja, kuten silmu, se on myös suolattu ja suolattu.

Mahtava kapriksen silmu on esiintynyt välimerellisissä ruoissa vuosisatojen ajan, ja parhaiden kapristen sanotaan tulevan Pantelleriasta, pienestä saaresta Sisilian rannikolla Välimerellä, jossa kasvi vaeltelee villinä ympäri saarta.Kaprikset eivät ole vain suolaisia, vaan ne myös lisäävät happamuutta jokaiseen ruokaan. Niitä on miellyttävä syödä suoraan purkista kuten suolakurkkua, mutta jos haluat sisällyttää niitä enemmän päivittäisiin aterioihin ja viihdyttäviin menuihin, tässä on muutamia erinomaisia ​​tapoja hyödyntää kapriksia.

Kuva

Salaatit - Heitä kourallinen kapriksia lehtivihanneksiin tai viljakulhoihin. Ne lisäävät tekstuuria ja kirkkaan ja suolaisen maun. Ne ovat myös hienoja sisällytettäväksi salaatinkastikkeeseen; jos et ole Caesar-salaatin sardellien fani, ne ovat loistava vaihtoehto vastaavan suolaisen maun tarjoamiseen.

Soups - Yksinkertaiset kermaiset suosikkivihanneksista tehdyt keitot ovat varmasti maukkaita sellaisenaan, mutta kapriksien lisääminen kattilaan antaa sen vähän ylimääräistä, jota ystävät kysyvät reseptiäsi.. Kaprikset olisivat herkullisia tomaatti-, sipuli- tai voikurpitsakeitossa.

Munat - Kun järjestät kotona juhla- tai illallisjuhlan, jossa ruokalistalla on pirullisia kananmunia, viimeistele ne muutamalla kapriksella paprikan tilalla. Voit myös taittaa niistä munakkaita, pörröisiä munakokkelia tai frittatoja.

Osterit - Lisää juuri avattuja ostereita muutamalla kapriksella nopeaa ja helppoa kuorrutusta varten tai sekoita ne mignonette-kastikkeeseen.

Salmon - Nautitpa sitten loxista, gravlaxista tai savustettua lohta, tarjoile deli-tyylinen lohi kulhollisen kapriksen, punasipuliviipaleiden ja tuoreen annoksen kera. - uunipatonkia tai sämpylöitä. Vaikka pidät lohesta lämpimänä, kaprikset ovat ihastuttava lisä sitruunan kanssa haudutettuun, uunissa paistettuun, pannulla paistettuun tai kevyesti lohipihviksi/kroketteiksi paistettuun loheen.

KATSO: Kana Piccatan tekeminen kapriksilla

Salsa/ Nachos - Lisää chip-and-dip-leviteihisi selkeää tuulia sekoittamalla kapriksia salsa verdeen, mangosalsaan tai Pico de Galloon. Ne sopivat myös täydellisesti ripottelemaan nacho-pannuun tai fajitas-pannuun rennon pelin ilta-ateriaa varten.

Säilykkeet/purkkikala - Valmista nopea ateria lennossa suosikkisäilykkeistäsi, kuten sardiinista, sardellista tai tonnikalasta, ja mausta puristamalla sitruunamehua, sitruunankuori, valkosipuli, kaprikset ja tilkka oliiviöljyä.Tätä voidaan käyttää levitteenä keksillä tai heittää pastapannuun.

Herby Condiments - Kaikki tuoreet mausteet, joissa käytetään vihreitä yrttejä, kuten persiljaa, tilliä, oreganoa, minttua, timjamia tai basilikaa, voivat hyötyä kapriksien suolaisuudesta. Ajattele kirkkaita, ruohomaisia ​​sekoituksia, kuten gremolataa tai chimichurria.

Vileivät ja kääreet - Mitä tahansa carby-ajoneuvoa pidätkin deli-lihaa, juustoa ja muita täytteitä varten, on todellinen ammattilainen edetä ja laittaa muutama kapriks voileivän tai kääreen keskellä lisätäksesi happamuutta käyttämättä pistävää etikkaa.

Pasta - Käytännössä mikä tahansa pastaruoka on peli, jota on parannettava kapriksilla. Nämä pienet silmut täydentävät luonnollista, tuskin makeaa umami-makua tomaattikastikkeissa ja voivat tehdä ihmeitä pumppaamaan perusvalkokermakastikkeen. Perinteisesti puttanesca vaatii jo kapriksia useimmissa resepteissä, joten se on täydellinen kapris-pasta skenaario aloittaa, jos olet epävarma.

Suosittu aihe