Kuinka pehmentää voita

Sisällysluettelo:

Kuinka pehmentää voita
Kuinka pehmentää voita
Anonim

Aina ​​kun haluan ilmaista kiitollisuutta elämässäni oleville ihmisille, leivon heille erän keksejä. Se on yksinkertainen herkku, joka tuottaa pitkälle makeita fiiliksiä. Parhaimmallakin tarkoituksella leivottaessa on kuitenkin ollut enemmän kuin kourallinen kertoja, jolloin olen laiminlyönyt ottaa voin pois jääkaapista pehmenemään. Matka laadukkaaseen keksiin (tai kakkuun) alkaa yleensä voista. Kun törmäät reseptiin, jossa vaaditaan huoneenlämpöistä voita, se tarkoittaa voita, jonka lämpötila on 65–70 °F.

Miksi voin pitää olla huoneenlämpöistä?

Yksi resepti vaatii yleensä pehmennetyn voin kermavaahtoa sokerilla, jotta leivonnaisellesi saadaan pohja. Tämä prosessi ei vain yhdistä kahta ainesosaa, vaan myös lisää ilmaa taikinaasi, jolloin keksit ovat tasaisia ​​ja kuohkeita ja kakut kevyitä ja ilmavia.Kun voita pehmennetään, siitä tulee tarpeeksi taipuisaa, jotta se säilyttää sekoitusprosessissa olevan ilman. Jos voi on liian kovaa, se ei pysty sitomaan ilmaa. Jos voi on kuitenkin liian pehmeää (kuten se on sulanut muutamilla puolikiinteillä kokkareilla), se ei voi pidättää ilmaa vatkatessa. Siksi voitasi on oltava juuri sopiva, jotta lopputuotteesi koostumus olisi ihanteellista. Huoneenlämpöisen voin tulee olla riittävän pehmeää ja joustavaa, jotta se ei paakkuunnu sekoittimen siiven tai terän ja kulhon väliin, mutta se ei saa olla niin pehmeää, ettei se pidä runkoaan.

Miten saat voin huoneenlämpöiseksi?

Helppoin tapa saada jääkaapissa oleva voi huoneenlämpöiseksi on antaa sen seistä tiskillä keskimäärin noin 30 minuuttia. Tämä aika on kuitenkin suhteellinen, riippuen ulkoilmasta ja keittiösi lämpötilasta. Jos olet viileämmässä ilmastossa, se voi kestää jopa puolitoista tuntia. Jos et ole suunnitellut etukäteen eikä sinulla ole joustavuutta antaa voitasi lämmetä huoneenlämpöiseksi itsestään (ilmeisesti niin tapahtuu), tässä on muutamia muita keinoja nopeaan pehmentämiseen:

Mikroa altouuni

Luonnollisesti ensimmäinen vaistosi saattaa olla kivenkiinteän voin tikku(t) työntäminen mikroa altouuniin, mutta sen tekeminen tuottaa tyypillisesti voita, joka on ulkopuolelta sulaa ja sisältä silti kovaa. Leikkaa voi sen sijaan kuutioiksi, laita mikroa altouunin kestävään kulhoon ja mikroa altouuniin 10 sekuntia. Tarkista kiinteys ja jatka mikroa altouunin paistamista 5 sekunnin välein tarvittaessa. Toinen mikroa altomenetelmä, jonka olen nähnyt bloggaajilta, on pitää voipuikko paperissaan, asettaa se lautaselle ja mikroa altouunissa 5 sekunnin välein pyörittämällä voita neljäsosa kierrosta joka kerta, kunnes se pehmenee.

Grat e It

Jos haluat ostaa irtotavarana ja olet äskettäin saanut voista alennuksen, haluat todennäköisesti säilyttää ainakin osan palkkiostasi pakastimessa. Kun työskentelet pakastetun voin kanssa, raasta voi ohuiksi paloiksi raastimella. Sen pitäisi pehmetä sieltä huoneenlämmössä melko nopeasti.

Roll It

Aseta voipuikkosi muovipussiin, jossa on vetoketjullinen muovipussi ja rullaa se tasaiseksi kaulimella tai muulla lieriömäisellä esineellä, kuten viinipullolla. Anna voin seistä pöydällä vielä muutaman minuutin ajan, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.

Kanneta

Lämmitä lasi- tai keraaminen kulho kevyesti kiehuvan veden päällä. Poista kulho varovasti lämmönlähteestä taitetulla keittiöpyyhkeellä, kuivaa ylimääräinen vesi ja aseta kulho voitikusi päälle lämmittävän kupolin luomiseksi. Anna kulhon olla paikallaan, kunnes se on jäähtynyt ja voi on pehmennyt.

Suosittu aihe