Vihasin punajuuria, kunnes kokeilin niitä tällä tavalla

Vihasin punajuuria, kunnes kokeilin niitä tällä tavalla
Vihasin punajuuria, kunnes kokeilin niitä tällä tavalla
Anonim

Otetaanpa tämä selväksi: vihaan yleensä punajuuria. Tässä juuressa ei ole mitään sellaista, mikä vetoaa minuun. Olen lähettänyt takaisin salaatin ennenkin, koska se oli päällystetty keitetyillä, silputtuilla punajuurilla, jotka heitettiin sinne tietämättäni (lisää orange rage emoji face). Kuitenkin, kun äskettäin kokeilin salaattireseptiä, jossa vaadittiin ohuiksi viipaloituja kultajuurikkaita, tunteeni vihanneksia kohtaan muuttuivat paljon suvaitsevaisemmiksi. Älä ymmärrä minua väärin, olen antanut punajuurille reilun mahdollisuuden. Olen syönyt niitä paahdettuina, keitettyinä, muussattuina ja marinoituina, mutta syöminen raakana salaatissa saattaa olla ainoa tapa nauttia niistä.

Toisin kuin punaisella vastineella, kultajuurilla on miedompi maku, eivätkä ne tahraa käsiäsi yhtä dramaattisesti mehunsa ansiosta.Salaattiin sisältyi punajuurien ohella ohuiksi viipaleiksi leikattuja porkkanoita ja retiisiä, jotka kaikki oli ripattu lehtivihanneksella ja päällystetty sitruunaisella tahinikastikkeella. Tahini-kastikkeen kermaisuus ei ainoastaan ​​peittänyt raakoja vihanneksia, vaan tahinin lievä katkeruus ja happamuus pehmensi maanläheisiä kultajuuriviipaleita täydellisesti ja myi minulle juuri sen vihanneksen, josta en ole pitänyt koko elämäni.

Koska punajuuret ovat yksi niistä vihanneksista, joista ihmiset yleensä joko pitävät tai halveksivat, keskitien tunteille ei ole paljon tilaa. Se on kuin korianteria. Voin ripotella korianteria melkein mihin tahansa ilman ongelmia, mutta muille se maistuu saippu alta. Ja pitkään punajuuret maistuivat minulle lannoitetulta maaperältä. Tieteen ansiosta tälle omaleimaiselle likaisen makealle maulle on selitys, joka voi olla joillekin vastenmielistä. Punajuurissa on orgaaninen kemiallinen yhdiste nimeltä geosmiin, joka antaa niille maanläheisen maun. Jokaisella ihmisellä on erilainen herkkyys geosmiinille, minkä vuoksi jotkut pitävät tai eivät pidä luonnollisesta maanläheisyydestä.Viime kädessä se on myös vain henkilökohtainen mieltymys.

Vauvaisen askeleen päästäkseen pitämään punajuurista, mutta kun teet niin, terveyshyödyt ilahduttavat sinua. Punajuurien syöminen voi auttaa alentamaan verenpainetta, parantamaan kestävyyttä ja lisäämään verenkiertoa aivoihin. Punajuuri sisältää runsaasti kuitua ja parantaa yleistä ruoansulatusta. Kun opit arvostamaan niiden makua, punajuuret ovat todella lahja, joka antaa jatkuvasti.

Suosittu aihe