6 Perusohjeet elintarvikkeiden pakastamiseen, jotka sinun on tiedettävä

Sisällysluettelo:

6 Perusohjeet elintarvikkeiden pakastamiseen, jotka sinun on tiedettävä
6 Perusohjeet elintarvikkeiden pakastamiseen, jotka sinun on tiedettävä
Anonim

Jos olet kiinnostunut säästämään rahaa ja aikaa (varmasti niin…), ruoan pakastaminen on ehdottoman välttämätöntä. Olitpa valmistamassa ruokaa yhdelle tai koko nälkäiselle perheelle, tiettyjen ruokien ja ruokien pakastimeen lähettäminen voi johtaa herkullisten kotitekoisten aterioiden helppoon, ilmavaan elämään. Tämä käytäntö ei ainoastaan ​​estä sinua syömästä ulkona ja tilaamasta sisään, vaan se auttaa sinua todella käyttämään kaikkea ruokakaupasta ostamaasi ruokaa, mikä on hankala suoritus, jota useimmat aliarvioivat.

Näiden perusvinkkien avulla erilaisten elintarvikkeiden parhaista pakastamisesta olet valmiimpi kuin koskaan aloittamaan uuden elämän, jossa käytät kaikkea ruokaasi ja nautit sen jokaisesta palasta. saapas.Oletko valmis vihdoin nauttimaan pakastimesta ja säästämään pari dollaria matkan varrella? Tehdään näin.

Jos pelkäät, älä vaivaudu

Pakastimesi ei ole taikuri – jos siihen laittamasi ruoka tai ruokalaji on jotain, jonka sulattamista et odota myöhemmin, on mennyt yli parhaimmillaan tai et ole innostunut syömisestä se on nykyhetkellä, niin tunnet todennäköisesti samalla tavalla 3 kuukauden kuluttua. Laittamalla mainitun ruoan pakastimeen, vie vain arvokasta tilaa ja maksat itsellesi lisäsyyllisyyttä parissa kuukaudessa, kun kieltäydyt ehdottomasti syömästä sitä. Heitä se nyt ja tee se.

Anna jäähtyä

Tiedän, että sinulla saattaa olla kiire saada keittiösi takaisin alkuperäiseen, puhtaaseen tilaan vakavan eräkeiton jälkeen, mutta älä edes ajattele laittaa ruokaa pakastimeen, joka on vielä lämmin. Se vain lämmittää (ja osittain sulattaa) ympäröivät tuotteet pakastimessa, mikä on huono uutinen mille tahansa näistä ruoista.Lisäksi, jos pakastettavasta ruoasta on rasvaa kuorittava pois (ajatellen muhennoksia ja haudutuksia), tee niin, sillä rasva saa ruoan pilaantumaan paljon nopeammin pakastimessa.

Vältä toistuvaa sulattamista ja uudelleenjäädyttämistä

Uudelleenpakastaminen ei ole hyvä idea useimmille elintarvikkeille. USDA:n mukaan kaikkea lihaa, siipikarjaa ja kalaa ei tule pakastaa uudelleen, kun se on sulatettu yli 40 °F:een yli kahden tunnin ajan. Sama pätee kaikkiin maitotuotteisiin (joitakin kovia juustoja lukuun ottamatta), vihanneksia, kakkuja/leivonnaisia ​​ja pakasteaterioita tai -vuokia. Ainoat ruoat, joita sinun ei tarvitse heittää pois sulatuksen jälkeen, ovat hedelmät, leivät ja jauhot, vaikka toistuva pakastaminen ja sulattaminen heikentää ruoan laatua siitä huolimatta.

Annostele se ulos

Yksi yleisimmistä elintarvikkeiden pakastamisen virheistä on se, että sitä ei jaeta itselle ja/tai perheellesi hallittavissa oleviin annoksiin. Koska uudelleenpakastaminen ei selvästikään ole käytäntö, johon voi luottaa, on parasta välttää elintarvikkeiden pakastamista yhdeksi jättimäiseksi tiiliksi, koska et todennäköisesti voi käyttää sitä kaikkea sulatettuna.Raakasta lihasta hedelmiin ylimääräiseen keksitaikinaan tai chilierään, jos et todennäköisesti pysty syömään kaikkea ostamaasi kerralla, sinun on ehdottomasti rikottava ne ja pakastettava jokainen osa erikseen. Tasaisia ​​annoksia varten älä pelkää vatkata vanhaa muffinivuokia. Pakasta yksittäiset annokset keitoista, kaurapuuroista, jyvistä tai papuista, työnnä ne sitten ulos vuoasta ja sulje ne vetoketjulliseen pussiin puristaen pois ylimääräisen ilman.

Älä pelkää muovikäärettä

Jotta pakasteruoat pysyvät huippukunnossa, sinun tulee varmistaa, että se on kääritty mahdollisimman tiukasti, jotta ilman joutuminen kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa minimoi. Käyttämällä tekniikkaa, jota ravintola-ammattilaiset vannovat, hotellipakkaus on varma tapa paitsi estää roiskeita myös torjua sitä ikävää pakastemakua, joka voi kehittyä, kun elintarvikkeet ovat pakastimessa pitkiä aikoja.

Sulata varovasti

Yleisesti ottaen on parasta välttää ruoan, erityisesti lihan, siipikarjan ja kalan, sulattamista huoneenlämmössä, koska tämä voi aiheuttaa kohonneen saastumisriskin.Sen sijaan anna pakasteruokien sulaa jääkaapissa - lihan ja siipikarjan tapauksessa hyvä peukalosääntö on noin 1 tunti kiloa kohden. Jos haluat valmistaa pakasteet heti, lämmitä ruoka aina liedellä (sopii papuille tai liemelle) tai mikroa altouunissa - voit ottaa pakasteet suoraan pakastimesta uuniin, mutta se ei ole suositeltavaa, koska tämä yleensä johtaa arvaamattomiin paistoaikoihin ja epätasaiseen kypsennykseen. Lisäksi, jos pakasteruokasi on koteloitu lasikeraamiseen astiaan, on parasta välttää sen lähettämistä suoraan uuniin, sillä jyrkkä lämpötilan muutos voi saada astian särkymään.

Suosittu aihe