Kuinka valmistat täydellisen pehmeäksi keitetyn kananmunan

Kuinka valmistat täydellisen pehmeäksi keitetyn kananmunan
Kuinka valmistat täydellisen pehmeäksi keitetyn kananmunan
Anonim

Uskon vakaasti, että tapa, jolla joku päättää keittää munansa, on loistava luonteen osoitus. Salattu? Erittäin epäluotettava - rukoile, että munat ovat vähintäänkin pehmeää. Kovaksi keitetty? Tältä henkilöltä puuttuu jännitys. Munakas? He ovat ahneita - se, mitä tällä henkilöllä on, ei koskaan riitä heille. Liian helppo? Tämä henkilö on kärsimätön, mutta taitava lastalla. Aurinkoinen puoli ylöspäin paistettu? Huippuluokan ihminen. Toivottavasti ne kypsentävät sitä öljylätäkkössä ja vaahdottavat valkuaisia, kunnes ne ovat täydellisesti jähmettyneet ja reunat pörröiset ja halkeilevat. Uppomuna? Wooaaahhhh, hienoa! mikroa altouunissa? Yllätys, tämä henkilö on itse asiassa ulkomaalainen. Vain valkoiset? Juosta. Juosta. Juosta. Raaka? Kuinka… rohkeaa. Pehmeäksi keitetty? Nyt se on viisas ihminen.

Kun kananmunat valmistetaan niin monella eri tavalla, prosessista voi tulla ylivoimainen.Miten valitset? Mikä sopii sinulle? Kerron sinulle mitä - pehmeät munat. Ehkä aliarvostetuin tapa keittää muna, pehmeä keittäminen on yhtä helppoa kuin ihanaa. Yksinkertaisesta menetelmästään huolimatta pehmeäksi keitetyssä munassa on jotain, joka lisää hienostuneisuutta ja juonittelua mihin tahansa tilanteeseen. Älä pelkää juoksevaa keltuaista – se tekee tästä niin tyylikkään luomuksen.

Joten se toimii näin. Aloita lämmittämällä keskikokoinen kattila vettä kiehuvaksi, ja kun se on siellä, laske se nopeasti kiehuvaksi. Laske munat varovasti kattilaan suurella lusikalla (jos pudotat ne sisään, ne halkeilevat, vapauttavat valkuaisensa ja keltuaisensa kuumaan veteen, ja se on traagista). Vaikka jotkut ihmiset kuuluvat uskomusjärjestelmään, jonka mukaan sinun pitäisi aloittaa munista vedessä ja sitten kiehua kaikki, pidän tätä tekniikkaa vähemmän luotettavana pehmeäksi keitettyjä munia valmistettaessa. Koska pelin nimi tässä on ajoitus, odotan mieluummin, että vesi kiehuu nopeasti, ja lisään sitten munat yhtälöön.Tällä tavalla voin asettaa ajastimeni ja olla varma, että tiedän, milloin ne ovat valmiit.

Kun munat on laskettu varovasti kiehuvaan veteen, aseta ajastin mihin tahansa 6–8 minuutiksi. Kun teet yhä enemmän pehmeäksi keitettyjä munia, tunnet paremmin, kuinka kauan haluat antaa niiden kypsyä – mitä pidempään ne kestävät, sitä kiinteämpi keltuainen on. On myös syytä huomata, että saatat joutua käyttämään muutaman lisäminuutin, jos keität enemmän kuin 4 munaa kerralla. Henkilökohtaisesti voin päästä alas 6 minuutin munalla. Keltuainen on juoksevaa (mutta ei kylmää) ja valkuaiset kiinteät ja jähmettyneet. Jos kuitenkin annat sen kypsyä noin 8 minuuttia, keltuaisen ulkopinta muuttuu hieman kiinteäksi ja kermaiseksi, ja sisäosa saa hilloisen koostumuksen.

Kun olet valmis lopettamaan kananmunien kypsennyksen, nosta munat varovasti pois kiehuvasta vedestä uralusikalla ja laita ne jäävesihauteeseen ja anna niiden levätä vähintään 5 minuuttia. Kun munat eivät ole enää kosketettavissa kuumia, napauta munaa varovasti koko sen pinnan ympäri pöytää vasten, jotta kuoreen muodostuu halkeamia, ja irrota sitten kuori varovasti ja hitaasti takaisin (tähdäten puristamaan sitä hyvin ohuelle kalvolle, joka vuoraa munankuori ja tekee sen poistamisesta saumatonta).Monet ihmiset huomaavat, että kylmän veden juokseminen munan päälle kuorimisen aikana helpottaa prosessia – kokeile, jos se tuntuu sinusta oike alta.

Muista, että jos keitit kananmunia vain noin 6 minuuttia, keltuainen ei jähmety, joten muista käsitellä varoen, muuten käsissäsi voi olla puhjennut keltuainen.

Tarjoile pehmeäksi keitettyä kauneuttasi paahtoleivän päällä aamiaiskulhoon upotettuna, vihannesten päällä, kermaisen pastan päällä, tai ripauta suolaa ja pippuria ja syö yksi suoraan. ylös. Pehmeä muna on täydellinen risteytys kovaksi keitetyn kananmunan ja paistetun kananmunan välillä, sillä sinun ei tarvitse keittää sitä rasvassa herättääksesi sen eloon, mutta saat silti sen tunnusomaisen juoksevan keltuaisen, jota kaikki paistetun munan harrastaja tietää ja rakastaa. Ja se on aika kaunis asia, eikö olekin?

Suosittu aihe