6 Asiat, joita teet väärin Hummuksen kanssa

Sisällysluettelo:

6 Asiat, joita teet väärin Hummuksen kanssa
6 Asiat, joita teet väärin Hummuksen kanssa
Anonim

Hummuksen kauneus on sen yksinkertaisuus. Se on terveellistä, täyttävää, monipuolinen, muokattavissa ja helppo ottaa mukaan liikkeelle. Se on kuljetettava levite, joka voi nostaa melkein minkä tahansa voileivän, herättää vanhat välipalavihannekset eloon (jopa sipulit!), ja se on täydellinen kumppani pita- tai tortillalastupussiin. Tämä kermainen, kikhernepohjainen dippi ei voi tehdä mitään, ja se on totuus! Kaiken tämän sanottuna on paljon pieniä virheitä, joihin saatat syyllistyä ja jotka estävät sinua elämästäsi parasta hummuselämääsi. Tässä on kaikki asiat, jotka saatat sotkea ja estää sinua olemasta hummusjumala, joksi sinut on asetettu maan päälle.

Et pärjää kotona

Selvä, tulen ulos portista mahdollisesti räjähtävän kuumalla otteella tästä.Kyllä, kaupasta ostettu hummus on mielettömän kätevää, ja koska valittavana on niin monia merkkejä ja makuja, voittajia on oltava ainakin pari, eikö niin? Ehkä niin - en ole todella varma TBH:sta. Olen varma siitä, että kotitekoinen hummus on helpoin ja nopein valmistaa, ja välipalaelämäsi paranee huomattavasti seuraavaksi viikoksi, jos otat aikaa erän tekemiseen. Puhumattakaan, se on halvempaa! Pidätkö rahasta? Kyllä minä.

Muistat reseptin liikaa

Yksi kotitekoisen hummuksen tärkeimmistä eduista on se, että voit räätälöidä sen mieltymystesi mukaan. Älkäämme kuitenkaan hurahduko näihin uusiin vapauksiin, okei? Kuten guacamole, paras hummus on yksinkertaisin. Puhumme kikherneistä, tahinista, valkosipulista, sitruunamehusta, ekstra-neitsytoliiviöljystä, suolasta, pippurista ja ehkä tilkkauksesta vettä, jos haluat ohentaa sitä. Juu, ripaus jauhettua kuminaa on myös hyvä asia, jos haluat. Mutta kun olet yhdistänyt kaikki perusasiat, lopeta siihen.Vältä tarvetta lisätä koko maustekaappisi ja vieraita kasviksia ja mausteita. Sen. Ei. Välttämätön. Punajuurihummus, porkkanahummus, punapippurihummus - totta kai, ne ovat kaikki hyviä ja hienoja, mutta totta puhuen OG:ssa ei ole mitään vikaa, joten miksi korjata jotain, joka ei ole rikki? Jos haluat pukeutua hieman, ensi kerralla kokeile tehdä se tavalla, jolla täytät virheettömän klassisen hummuksen.

Et käytä ruokasoodaa

Okei, tämä virhe on hyvin ymmärrettävä. Ja totta kai, tämä askel on ylisuoritajille - pärjäät varmasti ilman tätä. Jos teet tämän, hummussi on saamassa silkinpehmeän koostumuksen, jota et tiennyt olevan mahdollista, etkä ehkä koskaan palaa entisille tavoillesi. Hauduta vain kiloa kuivattuja kikherneitä ruokasoodaliuoksessa ja anna sen seistä vähintään 8 tuntia tai yön yli. Tämä vaihe auttaa pilkkomaan palkokasveja entisestään, jolloin tuloksena on koukuttavain, kermaisin levite, jonka olet koskaan keittänyt vaatimattomasta monitoimikoneesta.

Et käytä tarpeeksi/oikeaa Tahinia

Ainoa ainesosa, joka antaa hummukselle sen kiistattoman täyteläisyyden, maun syvyyden ja hienovaraisen pähkinäisyyden, on tahini. Tämä tarkoittaa, että lopputuote riippuu lisäämäsi tahinin määrästä ja käyttämäsi tahinin merkistä. Anna tahinille nopea maku ennen kuin heität sen monitoimikoneeseen – sen pitäisi olla katkeraa, mutta onko se niin katkera, että se on epämiellyttävää? Se on ongelmallista. Sen tulee olla sileää, pähkinäistä ja juuri tarpeeksi katkeraa, jotta se on edelleen nautittavaa. Soom tahini on vaatimaton mielestäni vertaansa vailla. Älä myöskään säästä sitä! Jokaista kiloa kuivattuja kikherneitä kohden sinun tulee lisätä vähintään puoli kupillista tahinia. Älä pelkää antaa tahinille pääroolia hummuksen tuotannossasi – makuhermosi kiittävät sinua varmasti.

Jotta herkullisen aterian suunnittelu on helppoa, liity Cooking Light -dieetille tänään. Lisätietoja täältä.

Et käytä tuoretta sitruunamehua

Hummukseen on lisättävä vain yksi happo, ja se on tuore sitruunamehu. Ei tavaraa tuosta salaperäisestä, muovisesta sitruunan muotoisesta astiasta, jonka voit ostaa tuotantokäytävästä (yllätys, se ei ole täynnä tuoretta tavaraa). Hanki sen sijaan todellinen, kokonainen sitruuna ja purista sitä kunnolla. Sinulla menee mahtavasti. Jos tunnet olosi erityisen rohkeaksi, lähetä kuori mikrotason poikki saadaksesi lisäpotkua.

Et lämmitä sitä

Saat kaikki bonuspisteet jos jo teet tämän, mutta hummus on erityisen hyvä asia lämmitettynä. Toki, jos napostelet sitä porkkanatikkujen ja kurkkujen kanssa, sen kylmäksi jättäminen on kaikkea muuta kuin rikollista, mutta jos sinulla on kourallinen sipsejä tai lämmitettyjä pitaleipäkolmioita, sinun on parasta lämmittää se hummus. Lorauta sille lämmintä ekstra-neitsytoliiviöljyä, koska pidät sellaisesta, ja kääri itsesi paahteiseen kotitekoisen hummuksen peittoon.

Suosittu aihe