Juhlista mustan historian kuukautta 28 reseptillä mustilta bloggaajilta verkossa

Juhlista mustan historian kuukautta 28 reseptillä mustilta bloggaajilta verkossa
Juhlista mustan historian kuukautta 28 reseptillä mustilta bloggaajilta verkossa
Anonim

Mustan historian kuukauden kunniaksi useat mustat bloggaajat ovat kokoontuneet luomaan virtuaalisen juonen, joka esittelee afrikkalais-diasporalaisen kulttuurin monimuotoisuutta ruoan kautta. Tämä helmikuu on toinen vuosi, jolloin Meiko Drew ja Dish sekä Aaron Hutcherson The Hungry Hutchista koordinoivat merkittävää työtä. Kiireisten aikataulujen, työsitoumusten ja perhesuhteiden välillä on jo tarpeeksi vaikeaa kerätä ystäviä yksinkertaiselle brunssille, saati suunnitella 28 hengen virtuaalista kokoontumista eri puolilla maata. Joten, miten virtuaalinen potluck tarkalleen ottaen toimii?

Jokainen bloggaaja luo annoksen pannulle ja julkaisee sitten reseptin (ja tarinan sen takana) omalla sivustollaan kuun alussa.Jokaisen bloggaajan reseptipostauksessa on myös linkit kaikkien muiden potluck-osallistujien ruokiin. Se on itse asiassa melko uskomaton yhteisöllinen konsepti, jonka Internet on mahdollistanut.

Kuva

Suklaa basilikalle

Sosiaalisen median aseman yhteiskunnassa aiheuttamasta ylivoimaisesta melusta huolimatta on tärkeämpää kuin koskaan käyttää saatavilla olevaa teknologiaa älykkääseen jakamiseen ja yhteyksien edistämiseen. Mitä tulee ruokaan ja monimuotoisuuteen, luonnollisesti jokainen haluaa nähdä oman kulttuurinsa hyvin edustettuna. Ruoka tarjoaa ylpeyden ja yhteenkuuluvuuden tunteen, ja bloggaamisen esteettömyys luo tilaa jakaa henkilökohtaisia ​​tarinoita ja ainutlaatuista näkökulmaa ruoan linssin kautta. "Mustakeskeisen" ruoan perinne menee pidemmälle, eivätkä rajoitu rypälevihreisiin ja paistettuun kanaan - vaikka nämä ruoat ovatkin herkullisia. (Henkilökohtaisena mieltymyksenä nautin itse asiassa Jamaican callaloosta, haudutetusta lehtivihannesruoasta, kaulusten päällä.) Se on kokoelma ruokia Etelä-Amerikasta Karibialle, Etelä-Amerikan maista, Afrikan maista ja muista maista.

Virtuaalisessa pannussa Jerelle Guy Chocolate for Basilista esittelee versionsa Pilau Masalasta, itäafrikkalaisesta paahdetusta riisiruoasta, joka on maustettu kardemummalla, neilikkalla, kuminalla, mustapippurilla ja kanelilla. Food Fidelityn Marwin Brown esittelee afrokaribialaisia ​​ja espanjalaisia ​​juuriaan mofongo rellenolla, joka on muussattu jauhobanaani ja valkosipuli, ja perinteisiä paistettuja porsaankuoria katkarapuilla. Drew, yksi potluckin luomisesta, jakoi sokeroidun Bourbon Peach Cobblerinsa, joka sinun on tehtävä seuraavaa perhejuhlaa varten. Koska kurkuma on keskeinen ainesosa jamaikalaisessa currykanassa, lähetin helpon Honey Chicken Skillet -reseptin, jossa hyödynnetään kultaista maustetta ja jonka avulla saat myös illallisen nopeasti pöytään. (Ja rehellisesti sanottuna olen täysin pakkomielle tähän superravinteiseen mausteeseen.)

Jokaisen bloggaajan ruokalaji on esitys heidän henkilökohtaisesta kulttuuristaan ​​ja suhteestaan ​​ruokaan. En voi kuvitella parempaa tapaa aloittaa Black History Month kuin lautanen täynnä ruokaa sielulle.

Käy Meiko and the Dish tai The Hungry Hutch saadaksesi täydellisen luettelon potluck-osallistujista ja heidän resepteistään.

Suosittu aihe