Kuinka valmistaa sconeja punajuurista

Kuinka valmistaa sconeja punajuurista
Kuinka valmistaa sconeja punajuurista
Anonim

Ah, helmikuun alussa, kun sää on vielä kauhea, mutta sinun pitäisi jotenkin nousta pois keisaristasi ja mennä etsimään ystävänpäivää baarista, juhlasta tai serkkusi työkaverin järjestämästä sokkotreffeistä. Mutta en aio käskeä sinua menemään ulos tai etsimään treffia. Aion kertoa sinulle, kuinka tehdään punajuurilla värjättyjä sconesia. Eikö se kuulosta hauskempaa kuin oikealle pyyhkäiseminen

Tee ensin juurikassose. Voit joko ostaa esikeitettyjä punajuuria tai paahtaa ne itse. Jos valitset tätä reittiä, hankaa 2 keskikokoista punajuurta, kääri ne tiiviisti folioon ja paista niitä pellillä 375 ºF:n uunissa noin tunnin ajan. Anna punajuurien jäähtyä kokonaan ja hiero sitten iho pois talouspaperilla tai tiskipyyhkeellä, jota et välitä värjätä pysyvästi.Laita keitetyt punajuuret tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Aseta 1 kupillinen sosetta sivuun ja säästä loput seuraavaa erää varten.

Sekoita suuressa kulhossa 2 kupillista yleisjauhoja, ½ rkl leivinjauhetta, ½ tl kosher-suolaa. Leikkaa 4 rkl kylmää voita pieniksi paloiksi ja hiero kuiviin aineisiin, kunnes seoksesta muodostuu karkeita murusia. Sekoita joukkoon 1 rkl kidesokeria.

Sekoita seuraavaksi 1 kuppi juurikassosetta 1 kananmunan ja ¼ kupin täysmaidon kanssa. Sekoita juurikasseos jauho-voiseokseen, kunnes se on juuri sekoittunut. Kaada ¼ kuppi hienonnettua suklaata, pähkinöitä tai mustikoita ja vaivaa seosta, kunnes se sekoittuu.

Jaa taikina kahtia ja taputtele sitten kumpikin levyksi. Leikkaa jokainen levy 6 viipaleeksi.

Laita scones leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele kukin sulatetulla voilla tai puolitoista, jos sinulla on sitä. Ripottele sconen päälle Demeraraa tai kidesokeria.

Paista sconesia 400 ºF:ssa 15 minuuttia ja tarjoile sitten jogurtin, kermavaahdon tai hillon kanssa.

Suosittu aihe