Miksi munia myydään kymmenittäin?

Miksi munia myydään kymmenittäin?
Miksi munia myydään kymmenittäin?
Anonim

Se, että ostamme munia kymmenittäin, on aina tuntunut yhdeltä niistä jokapäiväisistä elämän tosiseikoista, joita ei kannata miettiä liikaa. Mutta tällä viikolla munakasta valmistaessani v altasi minut yhtäkkiä kysymys: Miksi munia myydään kymmenittäin? Elämä voi todella yllättää joskus. Yhtenä hetkenä valmistat aamiaista, seuraavana pohdit numeron 12 merkitystä. Ja sitten seuraavana hetkenä soitat kananmunanviljelijälle New Yorkin osav altiossa ja kysyt häneltä, miksi munia myydään kymmenittäin. Ainakin minulle kävi niin.

Maanviljelijä oli Betsy Babcock, Handsome Brook Farmin perustaja.”Ymmärtääkseni 1400- ja 1500-luvuilla Englannissa munia myytiin kymmenissä kappaleissa, koska shillingissä oli 12 penniä, joten shillingillä sai ostaa 12 munaa.Joten kun he tulivat Englannista Yhdysv altoihin, he toivat tämän konseptin tänne”, Babcock kertoi minulle.

Mielenkiintoista, ajattelin. Missä hän oli kuullut sen?

"Tämä on pala triviaa, jonka otin t alteen vuosia sitten. En tiedä oliko se Trivial Pursuitin aikana tai jotain sellaista. Meillä on paljon brittiystäviä, jotka asuvat lähellämme. Kysyin heiltä tänään, olivatko he kuulleet sen, ja he olivat kuulleet saman asian”, hän sanoi.

Kävittää, että monet ihmiset tuntevat tämän selityksen, mukaan lukien Jesse Laflamme, Pete & Gerry's Organic Eggsin toimitusjohtaja New Hampshiressa. "Luulen, että kuulin sen isoisältäni varhain", Laflamme sanoi. Shauna Aeschlimann, Oliver's Organic Eggsistä, tiesi myös sen. "En tiedä, onko se vanhan vaimon tarina. Sen olen vain kuullut ohimennen", hän sanoi.

Historiatieto on hauskaa, eikö? Tiedämme esimerkiksi, että jääkauden britit käyttivät kuolleiden kalloja kuppeina, mutta on todella vaikea sanoa varmasti, miksi ostamme munia 12 kerrallaan.Kysyin tästä kaikesta tri Monica Gisolfilta, teoksen The Take Over: Chicken Farming and the Roots of American Agribusiness, 1914-2007 kirjoittaj alta, ja hän vastasi käytännössä olkapäittäin.

"En itse asiassa tiedä vastausta tähän kysymykseen", hän sanoi. "Omassa siipikarjateollisuutta koskevassa tutkimuksessani en koskaan löytänyt perusteluja munien kymmenien myynnin puolesta tai vastaan."

Doug Hurt, Purduen yliopiston historian osaston johtaja, kertoi minulle, että "maatilan naiset myivät munia tusinalla ainakin 1800-luvun lopulta lähtien", mutta en tiennyt tarkalleen miksi. "Maakauppiailla oli luultavasti jotain tekemistä sen kanssa, kun ne kuljetetaan ja myydään kaupunkien markkinoille", hän sanoi.

Kaksitoista ei tietenkään ole vain tärkeä luku ruokamaailmassa. Muinaiset egyptiläiset käyttivät kaksoisdesimaalilukujärjestelmää – sellaista, joka käyttää 12:ta perustana – National Institute of Standards and Technologyn metrologin Michael A. Lombardin mukaan, koska kädessä on 12 sormeniveltä ja 12 kuusykliä vuodessa.

Bon Appétitin Sam Dean kirjoittaa, että "niin hienoa kuin olisi sanoa, että meillä on kaksitoista munaa laatikossa, koska meillä on kaksitoista täysikuuta vuodessa (symboliikka!), sillä on luultavasti enemmän merkitystä tehdä helpolla matematiikalla kuin mikään muu. Luku 10 voidaan jakaa vain 2:lla ja 5:llä, kun taas 12 voidaan nähdä 2 x 6:na tai 4 x 3:na, mikä tekee siitä ihanteellisen esimerkiksi tavaroiden lähettämiseen ja myyntiin.”

Joissain osissa maailmaa munia ei kuitenkaan myydä tusinan verran. Niitä voi ostaa 10-, 8- tai kappaleittain. Laflamme sanoi, että mikään ei teknisesti estä amerikkalaisia ​​tuottajia myymästä munia tällä tavalla, mutta "kaikki koko toimitusketjussamme on mukautettu tälle tusinalle", ja sen muuttaminen olisi "ehkästi uusintatyötä". Lisäksi, hän sanoi, amerikkalaiset ovat tottuneet nykyiseen kymmenien, puolen tusinoiden ja muihin kuuden kerrannaisiin järjestelmään, eivätkä he luultavasti suhtautuisi muutokseen liian ystävällisesti.

"Saa minut ajattelemaan, kun Yhdysvallat yritti siirtyä metrijärjestelmään ja se hylättiin", hän sanoi. "Kuluttajat ja kananmunien tuottajat todennäköisesti hylkäävät kaiken paitsi tusinan."

Suosittu aihe