Voit valmistaa sconeja ilman uunia

Voit valmistaa sconeja ilman uunia
Voit valmistaa sconeja ilman uunia
Anonim

Kuten niiden nimestä voi päätellä, parilaleivit ovat pannulla tai parilalla kypsennettyjä scones-leipiä uunin sijaan. Vaikka leivonnaisten valmistaminen ilman mitään leivontaa voi tuntua taikuudelta, leivonnaisten valmistaminen pannussa on yllättävän yksinkertaista, eikä siinä vaadita taikapölyä. Tarvitset valurautaisen tai paksupohjaisen paistinpannun ja kattilan hyvää hilloa tarjoiluun.

Esilämmitä pannua miedolla lämmöllä liedellä noin 10 minuuttia. Paras tapa selvittää, onko pannu tarpeeksi kuuma, on ripotella pannulle hieman jauhoja. Jos jauhot alkavat muuttua kullanruskeiksi, pannu on valmis.

Sekoita sillä välin 2 kupillista yleisjauhoja, 2 rkl leivinjauhetta, 2 tl rakeistettua sokeria ja ½ tl kosher-suolaa.

Heritä sormillasi 4 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita (pieniksi paloiksi leikattua) jauhoseokseen.

Sekoita pienessä nestemäisessä mittakupissa ½ kupillista täysmaitoa, ¼ kupillista piimää tai jogurttia, 1 tl vaniljauutetta ja 1 muna.

Kaada maitoseos jauhoseokseen ja sekoita puulusikalla tai käsin, kunnes se on juuri sekoittunut.

Käännä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa taikinaa noin 4 kertaa. Taputtele taikina noin ½ tuuman paksuiseksi ympyräksi ja leikkaa se 8 viipaleeksi.

Työskenneltäessä niin monella sconsella kuin mahtuu pannulle kerrallaan koskettamatta toisiaan, paista sconseja miedolla lämmöllä kullanruskeiksi ja pohjasta turvonneiksi (noin 5-8 minuuttia). Käännä scones ja keitä vielä 6-8 minuuttia.

Tarjoile paistoleipiä hyvän hillon, hyvän voin tai kerman kera ja hyvä keskustelu.

Suosittu aihe