Tanskalainen ruisleipäpuuro

Tanskalainen ruisleipäpuuro
Tanskalainen ruisleipäpuuro
Anonim

Haluan aina leipää aamiaiseksi. Suosikkiaamiaisleipäni on siemeninen ja rakeinen, paahdettu voilla. Otan sen myös sämpylöiden muodossa, mieluiten pumpernikkeliä. Joskus kuitenkin tekee mieli syödä aamuleipää lusikalla. Tämä johtuu siitä, että tanskalaista ruisleipäpuuroa on olemassa. Tanskalainen ruisleipäpuuro, joka tunnetaan myös nimellä øllebrød, on tummaa ja katkeraa, kuten parhaat suklaalajit. Se ei kuitenkaan maistu kaakaolta; kirpeä puuro maistuu humalaisemm alta ja rakeisemm alta - luultavasti siksi, että jokaisessa puuroerässä on kokonainen pullo tummaa olutta. Aivan oikein, se on leipää ja olutta aamiaiseksi, eikä kukaan voi estää minua.

Jaa 1 kilon painoinen tumma ruisleipä neljään osaan.Kuutioi yksi neljäsosa ja aseta ne keskikokoiseen kulhoon säästäen loput leivästä toista ateriaa varten. Sekoita joukkoon 1 pullo tummaa olutta (suosikki stout tai portterisi tekee tempun). Peitä kulho ja anna sen seistä huoneenlämmössä vähintään 5 tuntia tai yön yli, jos sinulla on aikaa.

Kun leipä on liotettu, siirrä seos keskikokoiseen kattilaan ja lisää ¼ kupillista omenasiideriä tai tuoretta appelsiinimehua (tuorepuristettu tekee tässä kaiken eron), ¼ kupillinen vettä, 1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa, ½ tl kanelia ja ½ tl vaniljauutetta. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä ja muussaa leipää lastalla tai puulusikalla, jotta koostumus on tasaisempi. Anna puuron kiehua, kunnes se on paksua ja tasaista (lisää vettä, jos se näyttää kuiv alta ja paksulta), noin 5 minuuttia.

Ota seos pois lämmöltä ja sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen kookosöljyä, voita tai gheetä.

Jaa puuro 2 tai 3 kulhoon ja tarjoa runsaan maidon tai kerman kera (myös ei-maitotuotteet), sekä viipaloitujen marjojen, omenoiden, päärynöiden tai banaanien, paahdettujen pähkinöiden ja vaahterasiirapin kera. Säilytä ylijäämät jääkaapissa enintään 2 päivää.

Suosittu aihe