Näyrän aamiaishotdogin tapaus

Näyrän aamiaishotdogin tapaus
Näyrän aamiaishotdogin tapaus
Anonim

Olen Chicagosta, juuret etelässä, ja isoäitini ansiosta vartuin syömällä hot dogeja aamiaiseksi. Vaikka kotikaupungillani on oma viinerityylinsä, josta se tunnetaan, en tarkoita Chicago-tyylisiä hot dogeja aamulla (en myöskään välttämättä nostaisi nenääni ylös). nöyrä hot dog, joka toimisi vakiona tavallisemmille aamiaislihalle perheeni pöydässä.

Välillä oli pekonia ja välillä makkaraa, mutta hot dogeja tarjoiltiin jonkin verran. Useimmiten ne paistettiin kokonaisina pannulla kasviöljyssä ja tarjoiltiin kotiperunoiden, munakokkelia ja voideltuun paahtoleipää. (Vanhempani talossa ne olivat yleensä vakiolajikkeita, kun taas isoäitini valitsi yleensä kalkkunan frankeja.) Nämä kolme tuotetta – ja lihan kera – ovat se, mitä minulla on tapana yhdistää lapsuuteni aamiaisiin.

Kuva

Kun ajattelen hot dogeja aamiaiseksi, kuvittelen istuvani isoäitini ruokapöydän ääressä lautasen makeutettua riisiä ja pariloidun viinerin kanssa. Olen varma, että hän teki muita asioita aamiaiseksi, mutta tämä suolainen-makea yhdistelmä on se ateria, joka tulee heti mieleen. Muistan, että isoäitini valmisteli sitä niinä aikoina, kun olin sairaana koulusta ja äitini jätti minut kotiinsa tai sen jälkeen, kun olin jäänyt yöksi yhdelle isoäitimme ja lapsenlapsemme yöpymisestä.

Vaikka osa syynä siitä, miksi nautin viettämisestä hänen kotonaan, oli se, että hänellä oli kaapeli, katson taaksepäin, mutta ymmärrän, että nautin myös vain hänen seurassaan olemisesta. Kuten arkkityyppinen musta isoäiti, minun on vahva, rakastava ja viisas. Voisin ruokkia hänen läsnäolostaan ​​yksin toivoen, että ainakin osa hänen viisaudestaan ​​tunkeutuisi psyykeeni.Hänen antamansa oppitunnit alkoivat nuorena, mutta niistä olen tullut entistä enemmän tietoiseksi vuoden aikana, varsinkin kun hän täyttää muutaman viikon kuluttua 90 vuotta.

Perheeni tarina on samanlainen kuin monien afroamerikkalaisten tarina, jotka ovat olleet tässä maassa sukupolvien ajan. Isäni äiti varttui Arkansasin maaseudulla ennen kuin hän osallistui suureen muuttoliikkeeseen etsimään suurempia mahdollisuuksia ja rodullista tasa-arvoa. Huolimatta Jim Crow Southin jättämisestä ja sen mukanaan tuomista parannuksista, tosiasia on, että monet afroamerikkalaiset olivat (ja ovat) edelleen köyhiä.

Otin esille kysymyksen, miksi perheemme söi hot dogeja aamiaiseksi isäni, setäni ja isoäitini kanssa, ja setäni purskahti vastaamaan ennen kuin ehdin lopettaa lauseeni: "Hot dogit ovat halpa tapa ruokkimaan joukon lapsia." Isoäitini on yksi kuudesta ja hänellä itsellään oli seitsemän lasta, joten kun tulee ruokkimaan pienen armeijan kokoista perhettä, aamiaismakkarat ovat paljon edullisempia kuin pekoni.

Yrittäessäni nähdä, jaetaanko tätä herkkua sukulaisteni ulkopuolelle, osallistuin Facebookiin kyselyllä. Vaikka jotkut olivat kauhistuneita ajatuksesta, 37 % 111 vastaajasta sanoi, että hekin olivat syöneet hot dogeja aamiaiseksi. Vaikka muutama ystäväni todella rakastaa hot dogeja ja syö niitä mihin aikaan päivästä tahansa, opin myös, että ne ovat hyvin yleisiä meksikolaisissa ja filippiiniläisissä aamiaisissa. Huevos con weenies on tavallinen meksikolaisten lasten ruokalaji, joka sisältää munakokkelia ja ketsuppia, ja makkarat tarjoillaan Filippiineillä yleensä kananmunan ja riisin kanssa. Toiset mainitsivat niiden keittämisen munakkaassa; viipaloitujen nakkien paistaminen sipulin, grillikastikkeen ja ketsuppin kanssa syötäväksi paahtoleivän kera; ja nauttia hot dogeista, joita käytetään osana kolache-täytteitä Texasin donitsiliikkeissä.

Ehkä köyhyyteen liittyvä häpeä on estänyt ihmisiä tutustumasta aamuviinien ideaan syvällisesti tähän asti. Tai pelko tulla leimatuksi oudoksi on lannistanut muita julistamasta rakkauttaan nakkeisiin aamunkoitteessa.Häpeä, luokka ja ruoka ovat niin tiiviisti kietoutuneet toisiinsa ja voivat ilmetä monin eri tavoin, mutta näyttää siltä, ​​että vaikka työtä on vielä paljon tehtävänä, tällä alalla on tapahtunut jonkin verran parannusta. Luomu tämän ja täysin luonnollisen tuon aikakaudella arvostettujen julkaisujen ja tunnettujen henkilöiden ansiosta, jotka julistavat rakkauttaan halpoja jalostettuja ruokia - kuten Velveeta, pikaramen ja roskaposti - kohtaan, vuorovesi käynnistää sen, mikä on siistiä, tai jopa vain hyväksyttävää kuluttaa.

Vaikka olen varma, että useimmat haluaisivat syödä ruokavaliota, joka koostuu ensisijaisesti luomu-, vapaan laidun, käsityön, GMO-vapaasta ja paikallisesti tuotetusta ruoasta, tosiasia on, että se on mahdotonta suurelle karholle. väestöstä. Kun jätämme kertomatta tarinoita siitä, mitä lukemattomat ihmiset todella syövät keskittyäksemme sensaatiomaisiin tarinoihin suussa ruoanlaitosta ja leivän leivonnasta, teemme luonnostaan ​​arvoarvion. Hokkaiden syömisen aamiaiseksi pitäisi olla pienin huolemme.

Suosittu aihe