Tarvitseeko sinun omistavan munalusikan?

Tarvitseeko sinun omistavan munalusikan?
Tarvitseeko sinun omistavan munalusikan?
Anonim

Munalusikat tekevät ihmisistä todella kiusallisia. Ei ihmiset, joilla on niitä - he elävät unelmaansa. Ihmiset, joilla ei tällä hetkellä ole hallussaan tätä polarisoivaa työkalua, näyttävät olevan huolissaan munalusikoista. En tarkoita ohutkärkisiä lusikoita, jotka on erityisesti mitoitettu poistamaan pehmeäksi keitetyn kananmunan sisäosat. (Niiden kulhot ovat usein kullalla pestyjä, jotta keltuaisissa oleva rikki ei tahraa hopeaa, ja luulisi, että ihmiset saavat nenänsä irti kaiken tuon sekavasta semiotiikasta, mutta ei niin paljon.) Tarkoitanko niin sanottua "badass" rei'itettyä muna-salametsästyslusikkaa kokki-kirjailija Michael Ruhlmanin verkkosivuston gadget-osiossa, mutta hei, totta kai, ne näyttävät siistiltä.

Tämä on hyvin erityinen lusikka, eikä niitä todennäköisesti ole niin monta.Tämä johtuu todennäköisesti avoimen liekin tulisijojen puutteesta keskimääräisessä kotikeittiössä ja mahdollisesti siitä, että ne on melkein pakostakin taottu käsin, usein San Franciscossa toimivan seppän Angelo Garron toimesta. Tämän k altaisten lusikoiden varret ovat noin kaksi jalkaa pitkät, ja ne huipentuvat kulhoon, joka on riittävän suuri yhden poikkeuksellisen kohutetun munan kehtoon. Ei "tallattu" kermapaistetulla tavalla, vaan pikemminkin sustainalocaganiivore tapa, jossa sen erittäneellä linnulla on korkeampi FICO-pistemäärä ja loppututkinto kuin sinulla, mutta ei opintolainoja takaisin. Lämmitä lusikan kulho keittiön tulisijasi sytytettyjen hiilien päällä (luulen, että myös takka toimisi, mutta en ole spooneratin jäsen), sivele sitä oliiviöljyllä, ripottele joukkoon yrttejä ja laita se. fancy-ass muna sinne turvota ja rapeaksi kytevässä lämmössä. Se on kaiken kaikkiaan, mitä olen nähnyt, yksinkertaisesti maaginen aamiaisväline. Se saa ihmiset myös hehkumaan raivosta.

Epäilen, että se ei ole oikea munalusikka.Että se on vain ukkosenjohdin ihmisille, jotka ovat vihaisia ​​sellaisille ihmisille - OK, naiset ovat riittävän etuoikeutettuja omistamaan käsin taotut munalusikat. Asia oli äskettäin Internetin kiusan keskipisteessä, kun Vogue-kirjailija, keittokirjojen kirjoittaja ja entinen Chez Panisse -kokki Tamar Adler mainitsi äskettäin pitämässään Grub Street Diet -ruokavaliossa ruoanlaitossa yhden kanssa. kaiken mitä he syövät muutamana peräkkäisenä päivänä.

Olen kirjoittanut yhden näistä, ja se on aivan kauhistuttavaa, koska se saa sinut kohtaamaan oman henkilökohtaisen karkeutesi ja myös avaa sinut hämmästyttävälle tasolle vieraiden ihmisten kritiikille. Syö jotain, jota pidetään huonona tai liian kaloripitoisena, ja olet laiska, vailla makua tai henkilökohtaisia ​​rajoitteita. Nauti jostain harvinaisuudesta tai hinnakkaasta puolelta tai anna tarpeeksi huomiota tietystä ruoasta omistaaksesi erittäin spesifisen välineen, jolla voit tehdä sen ja hyvin laaaa-deeee-daaaa, etkö ole mielestäsi erityinen? Adler, joka kertoi kuusi päivää hänen Hudsonissaan New Yorkissa, kirjallisesta elämästään Masonin purkkien juomia, puuhella lämmitettyä vaunukonttoria (BTW, niin hän keitti kananmunan), CSA-share vihanneksia, ruoanlaittoa pienelle pojalleen, ja hirveän paljon kuivattuja aprikooseja, jotka kuuluivat jälkimmäiseen luokkaan, ja hei, eivätkö ihmiset olisi hiljaa munalusikasta, elehtien sille kulinaarisen etuoikeuden ja arvokkuuden symbolina, jota ei ole nähty sen jälkeen… lähtien… ohhhh !

Nyt legendaarisessa 2009 60 minuutin jaksossa "Hidan ruoan äiti" Chez Panissen omistaja ja aktivisti Alice Waters kertoi Lesley Stahlille, ettei hänellä ollut mikroa altouunia eikä hän tee ostoksia perinteisissä supermarketeissa ja sitten tietysti hän vatkati hirveän munalusikan ja pähkäili toimittajan elämän mahtavimman aamiaisen, ja kaikki, jotka katsoivat ja kommentoivat, sanoivat: "Awww, se on ihanaa ja erittäin suhteellista, ja kunnioitamme täysin sitä, että tämä nainen on riittävän tarkka. hänen käsityöstään, että hän omistaa esineen, joka on erityisesti suunniteltu sitä täydentämään, ja meidän kaikkien pitäisi pyrkiä syömään sillä tavalla ja palata ruoanlaiton perusasioihin!"

Hahahahaha odota, ei, tietenkään he eivät tehneet; kaikki osoittivat ja nauroivat ja kutsuivat häntä elitistiseksi ja koskemattomaksi. Tietysti, se ei ole täysin epätasaista, ja on poikkeuksellisen suuri etuoikeus, kun sinulla on aikaa ja resursseja kiusata kananmunasta, joka olisi voitu paistaa valurautapannussa liesitasolla.Mutta vuonna 2017 Remodelistan haastattelussa Watersin tytär Fanny Singer muisteli lämmöllä tuota rituaalia lapsuudestaan, koska hänen äitinsä kertoi hänelle, että ruumiintyö on joskus oma palkkionsa. "Hieman hitaammin, jopa joskus vähemmän tehokkaalla tavalla tekeminen on todella miellyttävää", hän sanoi ja huomautti, että osa tästä oli vähän ylimääräistä aikaa keittiössä äitinsä kanssa.

Francis Mallmannilla ei ole mitään viimeistä. Tuoreen ja melko eeppisen Esquiren profiilin mukaan "Onko Francis Mallmann maailman kiinnostavin kokki?" Kaveri, joka tunnetaan useimmille Netflix-sarjan Mind of a Chef -sarjan savusta räjähtämisestä, yrittää vuosittain pääsiäisenä kerätäkseen kaikki lapsensa syrjäiseltä Patagonian saarelta, jossa hän asuu, mutta huomauttaa, että he ovat "arpeutuneet" hänen "polttonsa" takia. -maa" lähestymistapa elämään. "Vapaudenpolkuni ei ole tehnyt kaikkia onnelliseksi", hän kertoi kirjoittajalle, mutta takaisin tuohon paahtavaan. Mallmann on maailmankuulu avotulella ruoanlaittotekniikastaan ​​ja paistaa tarinan aikana karitsan puuristillä lähellä palavaa puuta, ja kokoontuneet syövät sitä paljain käsin dionysoisella ilolla.Hän ei lyö missään vaiheessa munalusikkaa, mutta tiedän vain sieluni syvyyksissä, että jos hän olisi tehnyt, kukaan ei olisi piipahtanut siitä, kuinka teennäistä se oli. He vain huusivat siitä, kuinka hän on helvetin baller.

Suosittu aihe