Miksi brunssijono on niin pitkä

Sisällysluettelo:

Miksi brunssijono on niin pitkä
Miksi brunssijono on niin pitkä
Anonim

On brunssiaika ja ravintola on täynnä. Yrität saada palvelimen huomion, jossa toisessa kädessään on vesikannu ja toisessa termospullo kahvia, ruokalistat työnnettynä kainaloon, mutta he vain sanovat, että isäntä on hetkessä kanssasi, kun he harjaavat ohi. Vauva protestoi vangitsemistaan ​​syöttötuolissa sellaisella äänenvoimakkuudella ja -korkeudella, joka näyttää mahdottom alta kenellekään ihmiselle, saati sitten niin pienestä. Lähistöllä pöytä on lautasten peitossa, mutta vailla ihmisiä, pöytäliina valuu siirappia lattialle ja ruskea paperi, jonka piti suojata kangasta, on kyllästynyt Cheerioksen, tuhoutuneen marjojen ja viimeisten pisaroiden seoksessa. kaatuneesta kermavaahdosta. Warren G laulaa kohtaavansa jatkuvasti samaa naista riippumatta siitä, minne elämä hänet vie, paitsi että hän sanoo sen vulgaarimmin ja paljon äänekkäämmin kuin tunnet olosi mukavaksi.

Mietit, missä tämä isäntä on tai laittoiko palvelin sinut päälle, kun näet henkilön juoksevan nopeasti suuntaansi leikepöydän kanssa. Viimeinkin! Puhelin soi, tämä henkilö katsoo baarimikon puoleen, joka on jo laittanut puhelimen korvalleen, juoksee nappaamaan linjan ja sitten ponnahtaa esiin eleelläkseen, että odotat hetken, kun he puhuvat puhelimessa. Se kestää kirjaimellisesti yhden sekunnin, koska tämä henkilö vain sanoo "ei" ja katkaisee puhelun. Kun isäntä vihdoin lähestyy sinua, ohitsesi ryntänyt palvelin alkaa siivota pöydältä pommi-iskulta näyttävää sotkua. Aivan kuten selität, että tulet olemaan kolmen hengen seurue, mutta vain kaksi teistä on täällä, palvelin pyyhkäisee liinan pois pöydältä ja laukaisee Cheeriosin huoneen poikki. Isäntä kertoo, että odotus on 30-45 minuuttia, mutta teidän kaikkien on oltava paikalla, jotta pääsette istumaan.

Muutat avuliaasti, että pöytä, jossa on huutava vauva, on pyytänyt shekkiään, kun isäntä on hänelle selkä, ja sinä ja ystäväsi, joka on täällä, haluaisitte tilata juomia odottaessanne kolmatta.Isäntä sanoo, että ihmiset odottavat jo sitä pöytää, ja olet tervetullut juomaan baariin (joka on täynnä) tai jätä nimesi ja puhelinnumerosi, niin saat tekstiviestin, kun pöytä on valmis.

Tämä on hulluutta, luulet. Kuka odottaisi 45 minuuttia kylmänä päivänä syödäkseen näin meluisassa, kaoottisessa ympäristössä? Miksei isäntä anna sinun istua nyt, varsinkin kun lupasit tilata juomia, kunnes edesmennyt ystäväsi ilmestyy? Miten on mahdollista, että sekä musiikki että vauva kohosivat?

Mihin voin vain vastata: kyllä, on; niin, niin, niin monet ihmiset; En luota keneenkään; yritämme hukuttaa vauvan musiikilla / saada sen vanhemmat tuntemaan olonsa niin epämukavaksi, että he lähtevät. Mutta jos haluat tarkempia tietoja, olen ihmisenä, joka on ollut se vihainen ravintolabrunssin isäntä useita tuhansia kertoja, olen ainutlaatuisen pätevä tarjoamaan niitä.

Kuva

Miksi emme ota varauksia? Näin kenenkään ei tarvitsisi odottaa

Teimme kerran. Ongelmana on, että maailma on täynnä ihmisiä, kuten kolmas ystäväsi: ei tunne lähellämme olevia metrolinjoja, krapulaa, vain kroonisesti myöhässä. Joten istut pöydässäsi, kunnes ystäväsi saapuu, mutta nyt on 30 minuuttia siitä, kun istuit alas, ja budjetin vain 60, että olet siellä ollenkaan, etkä ole nähnyt edesmennyt ystävääsi vähään aikaan, joten sinä istu 75 minuuttia alkuperäisen 30:n jälkeen, jonka jälkeen olit, ja takanasi oleva pöytä on vihainen minulle, koska olen tunnin jäljessä heidän varauksestaan. Meillä oli myös ihmisiä, jotka tekivät varauksia kahden hengen juhliin ja ilmestyivät sitten neljän kanssa, koska se on vain kaksi muuta, joten se ei voi olla niin iso juttu, eikö niin? Nämä ovat syitä, miksi en luota keneenkään.

Mutta odota, entä päivällisellä? Olet ollut ravintolassa illallisella ja teit varauksia silloin. Näit jopa minut juoksevan perässä päivällisellä eräänä iltana, ja lähetin pieniä kupillisia keittoa luokseni tehdäkseni rauhan pöydän kanssa, kun sain ne istumaan. Mikset vain tekisi sitä?

Kaksi sanaa: tarkista keskiarvo. Meillä on melko kallis brunssi, ja keskimääräinen kulutus per henkilö on noin 22 dollaria ennen veroja ja juomarahaa. Meillä on myös melko kallis illallinen, jossa ruokailijat maksavat noin 55 dollaria. Mutta meidän on tehtävä 2,5 asiakasta brunssin aikana jokaista illallista kohden, jotta matematiikka toimisi meille.

Miksei siis vain nosta hintoja brunssilla?

Kuten olen kuullut monta kertaa, kun lainaan niitä pitkiä odotuksia, jotta ihmiset lopulta istuvat pienessä laitoksessamme ja kuuntelevat Sonic Youthin huutavaa palautetta, kun vieressäsi oleva pöytä itkee eron läpi: Emme ole neljä. Vuodenajat. Tämä on totta.

1. The Four Seasons on suljettu.

2. Emme ole Manhattanin keskustassa.

3 (ja tärkein). Maksaisitko todella niin paljon enemmän munista ja vodkasta/tomaattimehusta, että voisin pitää asiat sivistyneenä täällä? Katso sydämeesi. Kannattaisitko todella sitä?

Etkö voisi palkata lisää henkilökuntaa pitämään asiat hallinnassa?

Ymmärrän, missä pääsi on, ja vakuutan sinulle, että se ei johdu siitä, että työskentelevät ihmiset eivät laimenne. Olemme lisänneet henkilöstöä aiemmin, ja asiat etenivät nopeammin ja palvelu parani, mikä lisäsi myyntiä ja vinkkejä myyntiin. Ei, valitettavasti olemme törmänneet newtonilaisen perusfysiikkaan. Se on pieni tila ja ylimääräiset kädet on kiinnitetty toiseen vartaloon ja päädyimme vain törmäämään toisiimme tai luomaan liikenneruuhkia, kun yritimme olla törmäämättä toisiimme. Kokeiltu, ei toiminut. Anteeksi.

Täällä tuoksuu hyvältä. Siksikö ihmiset odottavat?

Kyllä.

Kuva

Etkö voi tehdä mitään vauvoille?

Teemme parhaamme sijoittaaksemme heidät suoraan kaiuttimien alle, jotta heidän huutonsa vaimenee tarvittaessa Bruce Springsteenille, joka vertaa itseään jälleen kerran autoon.Tai heidän vanhempiensa täytyy yrittää keskustella Clarence Clemonsin loputtomista saksofonisooloista, jotka soitetaan yhtä kovaa kuin minun kaiuttimistani. Meillä ei myöskään ole hoitopöytää ja laitamme ne taittamaan rattaat tai pysäköimään ne ulos. Myöskään, ei olla hölmöä, mutta ihmiset New Yorkissa saavat koirilleen lisenssin palveluseläimiksi hoitamaan ahdistustaan, jotta he voivat viedä ne ravintoloihin. Voitko kuvitella, mitä tapahtuisi, jos käskin heitä jättämään vauvansa kotiin?

No, minä pidän Bruce Springsteenistä

Sinun ei luultavasti olisi pitänyt kertoa sitä minulle.

Miksi?

No, muista, että päätavoitteeni on saada sinut sisään, ruokkia ja ulos mahdollisimman lyhyessä ajassa. Tieto siitä, mikä tekee sinusta mukavan, on tietoa, jota voin hyödyntää nopeuttaakseni tätä prosessia aiheuttamalla olosi epämukavaksi.

Et ole kovin mukava. Kaikki baarissa pitävät baarimikkosta. He nauravat ja kaikki näyttävät olevan vakituisia. Nuo samppanjacocktailit näyttävät maukkailta. Miksei baarimikko ole isäntä?

Koska meillä kaikilla on rooleja. Omani ei ole mukava, vaan tehokas. Baarimikon on oltava molemmat. Ja samppanjacocktailit ovat erinomaisia. Käytämme hyviä ainesosia ja niissä on paljon kuplivaa, joten et joudu repeytymään. Ja muistaakseni olen mukava, se on vain makromittakaavassa.

Kuka repii minut, ja mitä tarkoittaa olla makro kiva?

Ensinnäkin useimmat brunssia tarjoavat paikat tienaavat rahaa veloittamalla sinulta liikaa ruoasta ja antamalla ilmaisia ​​juomia. Nämä ilmaiset juomat tarjoillaan pienemmissä lasissa, jotka ovat enimmäkseen mikseriä, eivät alkoholia. Ja heidän käyttämä alkoholi ei ole hyvää. Saamme sinut maksamaan enemmän, mutta käytämme korkealaatuisia ainesosia.

Toiseksi on helpointa ajatella tätä temppuna englannin kielellä. Yksikön toisen persoonan sana on sama kuin monikon toisen persoonan sana. Ranskassa yhtä esimerkkiä käyttääksemme he käyttävät tu ja vous. Lähin ilmaisumme vousille olisi te kaikki. Haluan olla mukava sinulle, mutta en niin kiltti, että uhraisin kykyni olla mukava teille kaikille.Se on makrotaso, jolla toimin.

Mutta haluan jonkun olevan mukava minulle

Istu baarissa. Baarimikko laulaa sinulle sanat tälle soitolle, kun olemme jutelleet.

Mikä tuo kappale on?

2Pac: "All About U".

Suosittu aihe