Suolasiat ovat aikuisuuden käännekohta

Suolasiat ovat aikuisuuden käännekohta
Suolasiat ovat aikuisuuden käännekohta
Anonim

Kun parikymppinen vaihtuu baariillasta treffeille, ystävieni keittiöt ovat muuttuneet mukavammiksi. Salaattipäiviemme tahmeat työtasot ja rasvan roiskeet keittotasot eivät ole enää olemassa. Ihmisillä, jotka kutsuvat minut illalliselle, on nyt oliivipuusta valmistettuja ruoanlaittovälineitä ja tunnistamattomia jyviä muurauspurkeissa tahrattoman lieden vieressä. He syövät yhteensopivilta lautasilta ja juovat viiniä rungosta murtuneiden mukien sijaan. Kieltämättä avoimesti porvarillisella, häärekisteröidyllä tavalla, se tuntuu aikuiselta - kuvaaja, jota käyttävät lähes yksinomaan ne, jotka ovat vielä tottuneet tunteeseen. Tämän 20-luvun lopun muutoksen äänekkäin hyve on vuosisatoja olemassa ollut esine, joka tuli tietoisuuteeni vasta noin vuosi sitten: suolaporsas.

Suolapossu on pohjimmiltaan suolakulho. Useimmat ovat keraamisia tai saviastioita, ja joissakin on puinen kansi, mutta perusrakenne on muuttumaton. Se on avoin astia suolan säilyttämiseen tavalla, jonka avulla on helppo lisätä kirjaimellisesti ripaus suolaa keittoon tai kauhaa teelusikallinen leivottaessa sen sijaan, että taistelet Mortonin laatikon metallisuuttimen kanssa. Se on kuin pukeutuminen keittoohjelmaan, aivan omassa kodissasi, jota ei ole televisioitu. Mutta äärimmäisen yksinkertaisuutensa vuoksi suolaporsasta voi maksaa lähes 40 dollaria keittiökaupasta.

Jokaisen tällaisen hienon keittiön esineen esittämä kysymys on: Onko se vain kallista paskaa? Ehkä.

Kuten useimpien keittiövälineiden kohdalla, taivas on rajana sekä tarpeettomille mielikuvituksille että naureville kustannuksille, mutta suolasika-konseptin yksinkertaisuus hintalappunsa edessä on kuin huono vitsi teollisuuden keittiömyymälästä. monimutkainen. Se on kirjaimellisesti kulho.

Ollakseni rehellinen, hieno suolaporsas voi olla varsin houkutteleva esine, ja estetiikkaa niiden itsensä vuoksi voidaan puolustaa tiettyyn pisteeseen asti.Emile Henry tekee ihastuttavan version, joka näyttää kolhuneelta, maanläheiseltä Super Mario -putkelta, joka ponnahtaa tiskiltä ja jonka vähittäismyyntihinta on 39,95 dollaria. Aseistettuna häärekisterin skannausaseella, kuka meistä ei toivoisi huijaavansa jonkun syyllisen sukulaisen ostamaan meille oman? Le Creuset -versio säästää köyhätätiäsi muutaman dollarin, mutta millä esteettisellä hinnalla?

Kuva

Omassa yhä aikuisemmassa keittiössäni suolapossu on veljeni keramiikkatunnilla tekemä pieni kulho, joka on suunnilleen kupillisen kämmenen kokoinen. Olen käyttänyt sitä niin natiivina, että en ole varma, omistanko enää suolapuristinta. Miksi ravistaa, kun voi nipistää? Kun suolan määrä on vähissä, se pyrkii paakkuuntumaan, mutta muuten se on muuttanut pelin ja tekee ruoanlaitosta ihmisille hieman teatraalisempaa.

Yksi suolasirottimen ilmeinen etu on, että suolaa voidaan annostella sormia käyttämättä. Illallisvieraani epäröivät usein sukeltaa avoimeen suolakulhoon muuttaakseen heille valmistamaani ateriaa, ei niinkään tunteideni huomioonottamisesta kuin pelosta koskettaa muiden suolaa, kuten pikkuleivän tassun läpi. juuri oikealle.

Newyorkilaiset voivat olla ainutlaatuisen tietoisia altistumisestaan ​​muiden bakteereille ja samalla virkistävän löyhkäitä riskejä kohtaan. Kukaan itseään kunnioittava kaupunkilainen ei vetäisi kättään hihaansa vain tarttuakseen metrotolppaan tai kastelee ruokakoriaan käsidesinveteen ennen sen nostamista pinosta. Elämä on liian lyhyt, ja bakteerit ovat liian väistämättömiä Pizza Ratin kaupungissa.

Suolaporsaan käsite tuntuu eurooppalaiselta jäähdyttämättömien kananmunien tai tiskille jätettyjen juomaveden kannujen muodossa kloorinpoistoon. Suola on mieto antiseptinen aine – lämmin suolavesi huuhtelee kurkkukipua varten – ja vähentää veden määrää ympäristössä, mikä voi estää bakteerien kasvua. Keittiötasolla oleva avoin suolasäiliö on tuskin mikrobitiivis, mutta se ei ole petrimaljakaan.

Kuva

Germ fatalismi voi olla huonoa isäntätaitoa, ymmärrän, ja pieni lusikka on yksinkertainen, tunnollinen ratkaisu mahdollisesti likaisiin sormiin.Monien hienostuneiden suolaporsaiden suunnittelu ottaa tämän huomioon. Emile Henryn mallin taivutettu Super Mario -piippu pitää sisältämän suolan hieman varjossa siihen mahdollisesti putoavilta asioilta, oli se sitten pölyä tai New Yorkin käsien raivokkaasta pesusta peräisin olevaa irronnutta saippuatäplää. Improvisoitu suolaporskaani on täysin alttiina elementeille, mutta se ei ole houkutellut paljon ei-suolaa, paitsi erityisen rapean petankin murunen.

Luottamukseni suolaporsaan puhtauteen ei liity niinkään tieteeseen kuin siihen jäännöslogiikkaan, jonka mukaan humalajuominen flunssan kanssa olisi hyvä idea, koska alkoholi on desinfiointiaine-lol-mutta suolaporsaan käyttäminen on väite aikuisten keittiön omistajuudesta. Siinä lukee: Keittiöympäristöni on riittävän vakaa jättämään avoimen astian ulos ilman, että mietit, mitä siihen voi pudota. Vaikka se ei ole vielä täysin totta – minulla on vielä kaksi kämppäkaveria – pienen kulhoni suolainen makkara on rohkaisua, ripaus aikuistuvaa paskaa, joka on suoraan sanottuna todella, todella söpöä.

Suosittu aihe