Miten valmistaa mausteista hunajaa

Miten valmistaa mausteista hunajaa
Miten valmistaa mausteista hunajaa
Anonim

Jos olet selaillut gourmet-keittiön hyllyjä viimeisen kolmen vuoden aikana, olet todennäköisesti törmännyt purkkiin mausteista hunajaa. Mausteinen hunaja, ehkä puhekielessä kuuma hunaja, on yksi niistä mausteista, joista ei vain voi luopua. Kuten harissa-majoneesi tai sipulihillo, kun lisäät ripaus mausteista hunajaa, mikä muuten olisi haukottelu aamupalasta, piristyy välittömästi. Kielen takaosan pistelyllä kaipaat yhtäkkiä toista avokadopaahtoleipää. Vaikka voit tietysti pudottaa 12 dollaria purkkiin, jossa on hienon näköistä mausteista hunajaa, kerron ensin, kuinka helppoa se on koota. Tee se itse ja säästä rahaa johonkin muuhun käsityömausteeseen.

Mausteinen hunaja säilyy kuukausia, joten kun teen sitä, ostan melko suuren erän.Kaavi 2 kupillista hunajaa pieneen kattilaan ja heitä sitten joukkoon 3 Fresno-chiliä tai punaista jalapeñoa. Jos olet huolissasi siitä, että hunaja kuumenee vahingossa liian kuumaksi, leikkaa kahdesta paprikasta auki ja poista siemenet. Pidä siemenistä kiinni, sillä voit lisätä ne myöhemmin, jos päätät, että haluat lisää lämpöä.

Lämmitä hunajaa ja chiliä keskilämmöllä, kunnes seos alkaa kiehua. Pienennä lämpöä ja anna hunajan ja chilin kiehua noin tunnin ajan. Maista hunajaa; Jos luulet, että se voisi olla mausteisempaa, sekoita joukkoon ¼ teelusikallista varattuja siemeniä. Sammuta lämpö ja anna hunajan hautua 20 minuuttia, siivilöi sitten purkkiin, jossa on tiiviisti suljettava kansi. Jääkaapissa säilytettynä se säilyy tuoreena noin 3 kuukautta.

Valuta mausteista hunajaa avokado-paahtoleivän, voilla kuorittujen kekseiden tai muffinien, kreikkalaisen jogurtin (päälle kananmuna ja vihreitä tai granolaa ja hedelmiä), BEC-voileipien ja vinegrettien päälle - ja kerro minulle kuinka paljon maistuvammaksi huomaat, että aamiaisesi on tullut.

Suosittu aihe