Bed Tea on intialainen aamiaisperinne, jonka sinun tulisi omaksua tänä vuonna

Bed Tea on intialainen aamiaisperinne, jonka sinun tulisi omaksua tänä vuonna
Bed Tea on intialainen aamiaisperinne, jonka sinun tulisi omaksua tänä vuonna
Anonim

Kuvittele tämä: olet peiton alla, silti miellyttävän sumeassa unessa. Pehmeä rapina ovella tuo höyryävän kupin sängyn viereen. Ojennat jalkojasi rehevästi ja otat herkän kulauksen samettista, kuumaa chaita.

"Bed tea", nimi, joka on annettu maitomaiselle kupilliselle, jota perinteisesti nautittiin heräämisen yhteydessä, on yksi Intian houkuttelevimmista kolikoista. Tässä yli 1,3 miljardin ihmisen maassa sadat miljoonat teen juojat aloittavat joka aamu tuoreella kupilla. Kävele varhain missä tahansa intialaisessa kaupungissa ja näet tienvarsilla chai wallahia tai teemyyjiä, jotka valmistavat omia karamellivärisiä nestemäisiä keitoksiaan.

Sellainen kulttuurinen näkyvyys on, että viime keväänä, sen jälkeen kun 38-vuotias mies Himalajan Uttarakhandin osav altiossa, jolla on ollut perheväkiv altaa, pidätettiin vaimonsa murhasta, toimittajat muotoilivat uutisensa takavarikoimalla. yhdestä yksityiskohdasta: "Hän kieltäytyi tarjoamasta hänelle vuodeteetä."

Rauhallinen kofeiinipotku, joka ruokkii rankaisevan pitkiä työpäiviä, on vakiintunut perinne. Intian niemimaalla teekulttuuri on pyhää, ja Intia, maailman johtava mustan teen tuottaja, on kuuluisa tuottelias viljelmistä Assamin ja Darjeelingin vehreistä merkkipelloista aina Keralan ja Tamil Nadun kukkulan laella sijaitseviin nouseviin tiloihin. Suurin osa maan teesadosta – lähes 80 prosenttia – kulutetaan kotimaassa.

Skotlantilainen historioitsija William Dalrymple kirjoittaa Delhin kroniikassa Djinnsin kaupungissa avioliittovuosistaan, että "Yksi elämämme suurimmista nautinnoista Intiassa on aina ollut herätä kello 7.30. joka aamu Ladoo"-palvelija-"tuomassa "sänkyteetä".

Konsepti vaikuttaa pohjimmaiselta intiaanilaiselta, mutta varhain aamulla chai on itse asiassa melko moderni keitos. Itse teen juominen alkoi Intiassa levitä vasta 1900-luvun viimeisellä puoliskolla. Se tuli laajalle levinneeksi jo 1960- ja 70-luvuilla. Britannia aloitti teekasvien viljelyn ensimmäisen kerran 1800-luvun siirtomaa-Intiassa kilpaillakseen Kiinan teentuotannon kanssa. Siihen asti yrtti-infuusioita otettiin lääketieteellisesti. Palvelijat korjasivat sadon, mutta brittiläiset kuluttajat nauttivat valmiista tuotteesta. Vasta suuren laman aikana, jolloin myynnin liputtaminen johti ylituotantoon, britit suuntasivat markkinointinsa intiaanien vangituille markkinoille.

Kuva

Iso-Britannian teemarkkinoiden laajennuslautakunta käynnisti aggressiivisen PR-iskun, joka kiinnitti teejulisteita kuorma-autojen ja rautatieasemien päälle. Kun tapa v altasi, Mahatma Gandhi käynnisti teen vastaisen kampanjan ja piti lehtijuomaa keisarillisena päihteenä.Mutta edes hän ei ollut vertaa chai-juggernautille. Itsenäistymisen jälkeen vuonna 1947 Intian tukemissa teekampanjoissa käytettiin siirtomaavastaisten poliittisten liikkeiden iskulauseita. Gandhalaisuuden päälaelleen kääntäneet muodikkaat julisteet julistivat, että "Tee on 100 % swadeshia" (tarkoittaa alkuperäiskansojen intialaista).

Halvempien valmistustekniikoiden tulo 1960-luvulla toi teetä työväenluokille, jotka pian tarttuivat kermaiseen, aromaattiseen villitykseen. Intian chai-buumi osui samaan aikaan jyrkän kaupunkikasvun ja kulutustavaroiden kasvavan kysynnän kanssa. Paisuvissa megakaupungeissa työvoimat olivat nyt riippuvaisia ​​tasaisesta kofeiinitipusta.

Nyt vuodetee alkaa kohtaamaan vastareaktiota. Se kesti Gandhin, mutta joutui 2000-luvun kuntogurujen saaliiksi. Terveyssivustot varoittavat nyt, että se voi häiritä tyhjiä vatsoja ja haitata raudan imeytymistä. "Vuoteen tee on tabu", julisti kansallinen uutiskanava NDTV aiemmin tänä vuonna, kun julkkisravitsemusasiantuntija Pooji Makhija neuvoi aamutuolijuojia vaihtamaan tuoremehuun tai lämpimään veteen.

Sillä välin Spiritual Science Research Foundation, mystinen ajatushautomo, jonka Mumbailainen hypnoterapeutti perusti, omisti kokonaisen varoittavan artikkelin "teen sängyssä juomisen hengelliselle vaikutukselle". Varoitus "häiritsevistä tärinöistä suuontelossa herättäessä aamulla" ja lisääntyneestä riskistä joutua "demonien, paholaisten ja negatiivisten energioiden" hyökkäyksen kohteeksi, artikkeli vaati ainakin harjaamista ensin.

Mutta olipa se sitten haitallista suolistolle tai henkisesti haitallista, sänkyteetä on osoittautunut vaikeaksi ravistettavaksi. Sillä ei ehkä ole kovin pitkää historiaa, mutta maan lyhyt kiihko aamuchain suhteen on enemmän kuin korvannut menetetyn ajan. Vuodetee on edelleen kiinteä osa Intian kulttuurirakennetta, ja sitä on hyvä kokeilla vuonna 2018.

Suosittu aihe