9 Alueellisia leivonnaisia, jotka tekevät Amerikasta makeamman

Sisällysluettelo:

9 Alueellisia leivonnaisia, jotka tekevät Amerikasta makeamman
9 Alueellisia leivonnaisia, jotka tekevät Amerikasta makeamman
Anonim

On paljon aamiaisruokia ja leivonnaisia, jotka ovat vakiona kaikkialla Yhdysvalloissa. Astu mihin tahansa ravintolaan tai leipomoon, niin näet lesemuffinin, croissantin tai hyytelömonkin. Matkusta tarpeeksi, ja alat huomata, että joskus jokin poikkeava sana - tuntematon sana tai leivonnainen - on karsinut sinut koko elämäsi ajan. Tai päinvastoin voi käydä, kun poistut tutulta polkupaik altasi vain huomataksesi, että sokeripitoista perusruokaasi ei löydy mistään. Jotkut leivonnaiset ovat paikkakohtaisia ​​tai jopa vuosittaisia ​​rituaaleja, mikä tekee niiden löytämisestä ja nauttimisesta vieläkin enemmän iloa.

Tässä on yhdeksän, joita saatat kohdata syödessäsi aamiaista Amerikan halki.

Moravian Love Feast Bun: North Carolina

Kuva

"Lovefeast" saattaa kuulostaa 60-luvun hippi-dippien takaiskulta, mutta se on todella lauluntäyteinen uskonnollinen jumalanpalvelus, joka on olennainen osa Moravian kirkon jumalanpalvelusta. Maailmassa on noin 900 000 harjoittavaa määriläistä, ja Yhdysvalloissa Winston-Salem, Pohjois-Carolina, on episentrumi. Rukouksen ja musiikin lisäksi keskeinen osa rituaalia on kahvin, teen tai limonadin jakaminen, jotka valmistetaan etukäteen ja syötetään määriläisen rakkauspullan kera. Tämä hieman makea sämpylä on tehty perunamuusilla ja maustettu sitruunankuorella, ja jouluaattona sen mukana on mehiläisvahakynttilä, jotta palvojat voivat levittää valoa mukana. Ja ei, sinun ei tarvitse astua kirkkoon vain saadaksesi yhden näistä pulloista; paikalliset leipomot myyvät niitä myös, ja ne ovat erinomaisia ​​lämmitettyinä ja voideltuina.

Kringle: Wisconsin

Kuva

"Kringlestä tuli Wisconsinin virallinen osav altion leivonnainen vuonna 2013, mutta sen Wisconsinin historia ulottuu lähes 200 vuoden taakse. Leivonnainen ilmestyi ensimmäisen kerran Racinessa, kaupungissa Michigan-järven rannalla Milwaukeen ja Chicagon välissä. tanskalaiset siirtolaiset 1800-luvun lopulla. Racine oli tanskalaisten keskus, ja monet näistä yritteliäistä uusista kansalaisista ansaitsivat elantonsa leipomoissa, joissa he hioivat perinteistä tanskalaista kringleä." -"Miksi Kringle Matters to Wisconsin"

Krumkake: Minnesota, Iowa ja Wisconsin

Ei, sitä ei lausuta "murskakku" eikä se muistuta streusel-makeista. Pikemminkin tämä kartiomainen keksi tehdään kaatamalla ensin ohut kerros taikinaa krumkakeen (KROOM-kah-kah) raudaan - oletettavasti sinulla on sellainen käsillä, jos asut voimakkaasti norjalaisessa yhteisössä - joka painaa nopeasti rapistuvaan vohveliin ihana pyörivä kuvio.Vaikka se on vielä taipuisa, se on kierretty kartiomaisen tapin ympärille, jotta se pysyy paremmin makeutetun kermavaahdon ja hedelmän palasissa, tai puulusikan kahvasta hoikemman, täyttämättömän krumkakeen saamiseksi. Joulun aikana voit nauttia niistä kaikkina vuorokauden aikoina.

Aamupulla: Bay Area

"Chad Robertson, Tartine Bakeryn osaomistaja, on yllättynyt, kun kerron hänelle, että aamupullat ovat Bay Area -juttuja. "Luulin, että aamupullia oli kaikkialla, mutta olet oikeassa, en "en todellakaan näe niitä", hän sanoo. Hänen yllätyksensä on ymmärrettävää, sillä aamupullla saattaa olla Bay Arean suosikkileivonnainen. Niitä löytyy kahviloista ja leipomoista joka naapurustossa, ja niitä on jopa saatavilla monista ruokakaupoista. Jos asut ja työskentelet täällä, voit alkaa ajatella, että ne ovat yhtä yleisiä kuin croissantit tai avokadopaahtoleipä. Mutta kun muutin San Franciscoon New Yorkista viisi vuotta sitten, en ollut koskaan nähnyt sellaista. Selvennykseksi todettakoon, että aamupullat, joista puhumme, eivät ole yleisiä kanelilla tai pähkinöillä täytettyjä sämpylöitä, jotka on paistettu vuokaruokissa.Se, mitä me kutsumme täällä aamupulliksi, valmistetaan croissant-taikinasta, joka levitetään kanelilla ja fariinisokerilla, kääritään rullalle, paistetaan muffinivuokissa ja upotetaan sitten kanelisokerissa. Tuloksena on croissant, kanelirulla ja muffinssi yhdessä." -"San Franciscon paras aamupulla"

Smith Island Cake: Maryland

Marylandin virallinen osav altion jälkiruoka tulee Chesapeake Bayn saarelta, jonka väkiluku on alle 300 ihmistä. Smith Islandin tunnusleipiä on peritty paikallisten leipurien sukupolvien kautta, ja se on helppo tunnistaa sen 8–15 tasapaksuisesta kerroksesta (10 on tunnustettu makea kohta), joiden välissä on kuorrutus - yleensä keitetty suklaa-fudge - ja joka peittää ulkopinnan.. Se voidaan valmistaa laatikosta tai naarmuista, mutta sen tulee sisältää haihtunutta maitoa kuorrutteessa tai kakussa. Keltainen on perinteinen pohja, mutta vaihtelut ovat sallittuja monissa muissa makuissa. Smithislandcake.com lähettää sinulle mielellään vastaleivotun kaunokaisen, mutta jos valmistat sellaisen kotona, tässä on hyödyllinen vinkki: kerrosten pakastaminen erikseen tekee kuorrutuksesta äärettömän helpompaa.(Ja okei, sitä ei yleensä syödä aamulla, mutta se on saaren B&B- ja majatalojen perusruoka, joten mennään siihen.)

Kuchen: Dakotat

Sekä Pohjois-Dakota että Etelä-Dakota vaativat kuchenia (lausutaan KOO-ken), mutta vain jälkimmäinen voi sanoa, että se on virallinen osav altion jälkiruoka. Sana itsessään tarkoittaa kakkua saksaksi, ja riippuen siitä, missä olet, kuchenilla voi olla useita muotoja. Yleisin on paksu hiiva- tai leivonnainen kuori, joka on täytetty vaniljakastikkeella ja hedelmillä (usein sesongin aikana, vaikka säilöttyjä persikoita on runsaasti) ja mahdollisesti streuselia peitettynä, mutta täyte voi olla myös omenapiirakan muotoinen. kuorruteella tai streuselilla päällystetty seos tai mahdollisesti makeutettu raejuusto. Olisit hullu jättää ne väliin.

Malasada: Havaiji

"Kun kyse on munkkeista – havaijilaiseen tyyliin – Leonard's on kuningas. Portugalin alkuperältään suosittu malasada on Havaijin pakkomielle, ja oikeutetusti.Täydellisesti paistetut kidesokerilla päällystetyt taikinapallot sopivat parhaiten kulutukseen tuoreena ja kuumana. Voit itse asiassa tukkia koko tyynymäisen malasadan suuhusi, jos tunnet olosi rohkeaksi. Leonardin täytetyt malasada-puffit esittelevät dekadentteja täytteitä, kuten vaniljakastiketta, kookoshaupia-kermaa ja hapokasta hedelmähyytelöä. Sotkuinen, mutta sormen nuolemisen arvoinen." -"51 alueellista amerikkalaista aamiaisruokaa, jotka sinun pitäisi tietää"

Pączki: Upper Midwest

Kuva

"Ainoastaan ​​Keskilännen yläosassa, jossa pitkät talvet pakottavat asukkaat keräämään kaloreita pysyäkseen lämpimänä, voi olla festivaali, joka pyörii runsaan, rasvaisen ja sokeripitoisen leivonnaisen ympärillä. Puolassa kulutetaan perinteisesti edellisenä torstaina. Tuhkakeskiviikko, paczki (lausutaan pooonch-key monikossa) tai paczek (PON-check yksikössä) ovat puhdasta hemmottelua ylisuuren hyytelömonkin muodossa (älä kuitenkaan kutsu sitä donitsiksi uskollisten ympärillä).Laardilla, sokerilla ja kananmunalla täytetyt ja raskaalla, hedelmäisellä hyytelötäytteellä ruiskutetut paczki-maut vaihtelevat perinteisestä ruusunmarjasta tai haudutetusta luumusta mansikka-, omena-, sitruuna-, suklaa-, baijerilainen kerma, vaniljakastike ja maapähkinävoi. Vaikka rituaali jatkuu Itä-Euroopan maassa, se ei ole aivan se spektaakkeli, joka siitä on tullut Yhdysv altain kaupungeissa, joissa on historiallisesti suuri puolalainen maahanmuuttajaväestö, kuten metro Detroit, Chicago ja Cleveland." -"Paczki ovat lihavia tiistaina puolalaisia ​​munkkeja täynnä alueellista ylpeyttä"

Bizcochito: New Mexico

Kaneli, anis ja murokeksi muodostavat yhdessä ainutlaatuisen uusimeksikolaisen keksin. Alueen ensimmäinen espanjalaisten uudisasukkaiden a alto 1500-luvulla esitteli tämän erityisen makuyhdistelmän, ja bizcochito (tai biscocho joissakin osissa osav altiota) on nykyään olennainen osa juhlia, kuten häitä ja kastetilaisuuksia, sekä kaikkialla koko joulun ajan. kausi. Pyrkiessään edistämään perinteistä kotileivontaa osav altion hallitus julisti bizcochiton New Mexicon viralliseksi keksiksi vuonna 1989.Vaikka koskaan ei ole huonoa aikaa syödä bizcochitoa, ne sopivat erityisen hyvin aamukahvin kanssa.

Suosittu aihe