Kun olin 23, jätin Manhattanin toimistotyön aamiaisen maailmaan. Yli vuoden työskentelin bagelikaupassa ja sen viereisessä kahvilassa Brooklynin naapurustossani. Vaihdoin yhden ammattinimikkeen, publicistin, kahdella: bagelmongerilla ja baristalla. Vaihdoin kokonaan mustan vaatekaappini vanhoihin T-paitoihin ja farkkuihin, joita en pelännyt pilata, keskipäivän puhelut muotimerkkien kanssa työvuoron jälkeisiin päiväuniin. Tarjolla oli paljon etuja ilman kahvia ja sämpylöitä, ei sähköposteja kello 2, viiden minuutin työmatka jne. Uudet työpaikkani antoivat minulle kipeästi tarvittavaa psyykkistä tilaa pohtia uusia urapolkuja, en kuitenkaan tyhjentänyt itseäni toimistossa, jossa olin t onnellinen. Tajusin kuitenkin nopeasti, että minulla oli paljon opittavaa. Kun viimein toukokuussa poistuin tuorejuuston ja asiakkaiden, moppauksen ja terveysosaston tarkastusten maailmasta, tajusin, mitä olin oppinut:
Säästät rahaa
Monet kanta-asiakkaat työskentelivät myös naapuruston palvelualalla, ja sain aikaan tuottoisia suhteita. Baarimikot, jotka tulivat yleensä ennen vuorojaan, osoittautuivat erityisen anteliaiksi. Pysähdyin usein heidän baareihinsa työvuoroni päätyttyä, ja joskus pudotin yli jääneitä leivonnaisia. He palkitsivat minut ilmaisilla juomilla. Söin jo ilmaiseksi bagelikaupassa. Nyt kun join myös ilmaiseksi, pankkitilini sai vauhtia. (Tunnus: Kun työskentelin PR-alalla, ostin noin 10 dollarin smoothiet Chelsean toimistoltani. Välipalaksi.) Vaikka et tienaa yhtä paljon kuin toimistossa, saatat alkaa kuluttaa paljon vähemmän.
Voit silti olla kunnianhimoinen. Ja kysy ihmisiltä heidän päivistään
Jos sinulla on kilpailuhenkistä luonnetta, se ei häviä bagelikaupan ympäristössä. Pian sain tietää, että rekisterissämme oleva ohjelmisto seurasi ja esitti taloustilastoja, mukaan lukien päivittäiset myynti- ja luottokorttivinkit. Kiinnostuin siitä, kuinka paljon tienasin tippillä verrattuna työtovereihini (vain yksi meistä työskenteli kerrallaan). Jaoin luottokorttivinkit luottokorttien kokonaismyynnillä saaden prosenttiosuuden. Tajusin, että minun lukuni olivat pienempiä kuin työtovereideni. Olen hieman ujo, ja tiesin, että nopeaan älykkyyteen ja viihdyttävään nauruun pyrkiminen ei todellakaan sopinut vahvuuksilleni. Ajattelinko koskaan tienata yhtä paljon kuin lähtevä ystäväni, joka oli improvisaatioryhmässä? Ei, mutta voisin yrittää. Hän muuten sai huudon Yelp-arvostelussa. Se on todellinen vahvistus. Sen sijaan aloin kysyä asiakkailta, kuinka heidän päivänsä on sujunut, ja yritin hymyillä enemmän. Se oli kuin taikuutta. Tippaprosenttini hyppäsi heti. Ihmiset ovat niin paljon yksinkertaisempia kuin luuletkaan.
Elintarvikesuojelukurssin läpäisemisestä on odottamattomia etuja
Jos haluat työskennellä palvelualalla New Yorkissa, sinun on suoritettava online-elintarvikkeiden suojelukurssi. Kun suoritat oppituntisarjan, sinun on suoritettava monivalintakoe henkilökohtaisesti. Jos ohitat, saat henkilökortin, jossa on nimi ja kuva. Äskettäin menetin lompakon Austin-matkallani treffeillä paikallisen baarimikon kanssa (Jumala suo, viimeinen romanttinen kohtaamiseni, joka alkaa siitä, että ryömin vuokra-auton takana ja pyydän anteeksi ilmapäätä). Seuraavana aamuna minun piti lentää takaisin New Yorkiin ilman v altion myöntämää ajokorttia. Lentoyhtiö hyväksyi henkilöllisyyteni todisteeksi ruokasuojakorttini, joka oli pudonnut lompakostani ja laukkuuni. Nousin koneeseeni erittäin intensiivisen turvatarkastuksen jälkeen. Muistanko, kuinka putkistot pitäisi asentaa ravintolaan? Ehdottomasti ei. Olenko ikuisesti kiitollinen siitä elintarvikesuojakortista, joka auttoi minut ulos ahtaista paikoista? Varmasti.
Varo maitoa
Ai, luuletko, että maidon höyryttäminen ja kaataminen espressoon sydämen tai saniaisen muodossa on helppoa? Se ei ole. Työperäisiä vaaroja on runsaasti. Älä nojaa höyrysauvaa vasten - se voi jättää palamisjäljen paitasi alle. Myös maidon höyrytys vaatii tiettyä koordinaatiota ja tarkkuutta. Sinun on suoritettava tällainen ylös ja alas liike kannulla, saatava maito pyörimään ja kuulostamaan tietyllä tavalla (kuten paperin repiminen) ja varmistettava, että se on 141 astetta, kun olet valmis. Kokeile nyt sitä, kun sinulla on jono ulos ovesta sunnuntaiaamuna. Älä aloita latte-taidetta.
Älä ajattele, että et voi saada potkut. Mutta se ei ehkä ole niin paha
Kahvilaan asti minulla oli moitteeton työhistoria. Minua ei koskaan irtisanottu. Suurimmaksi osaksi luulin olevani kunnollinen työntekijä – tulin paikalle ajoissa, tein työni, olin mukava asiakkaille. Sitten eräänä päivänä johtaja soitti ja erotti minut, koska sanoin työtoverille, että hän voisi ottaa aikaa tullakseen jonain päivänä. Hän kritisoi myös latte-taiteeni laatua, maitoni lämpötilaa ja sitä, etten ollut "ollut" tarpeeksi lähellä. Ja ymmärsin, etten ollut ollut paljon. Sain jatkuvasti enemmän freelance-töitä, mikä vei enemmän ajastani. Oli vaikea lähteä paikasta, jossa olin kehittänyt suhteita asiakkaisiin, jossa söin ilmaiseksi, missä tunsin oloni mukavaksi ja luottavaiseksi työssäni. Vaikka en halunnut lähtöä, tajusin sen silloin: oli aika siirtyä eteenpäin.
