Ainesosat
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, jaettu
- 1 kuppi hienoksi pilkottua punaista paprikaa
- 3 ruokalusikallista hienonnettua selleriä
- ¼ kuppi ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
- 1 kiloa palaravunlihaa, kuoripalat poistettu
- ⅔ kuppi pankoa (japanilaisia korppujauhoja)
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä, jaettuna
- ¼ tl jauhettua punapippuria
- 1 iso muna
- 1 iso munanvalkuainen
- ¼ kuppi rypsimajoneesia
- 1 tl sitruunan raastettua kuorta
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
Reittiohjeet
- Vaihe 1. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Lisää pannulle 1 tl öljyä; pyörre takkiin. Lisää paprikaa, selleriä ja vihreää sipulia pannulle; kuullota 4 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä. Laita kasvisseos, rapu, panko, 1 rkl tilliä, jauhettu punainen paprika, muna ja munanvalkuainen suureen kulhoon sekoittaen varovasti. Työskentele nopeasti kosteilla käsillä ja muotoile varovasti noin 1/2 kupillista rapuseosta 3/4 tuuman paksuiseksi pihveksi. Toista toimenpide jäljellä olevan rapuseoksen kanssa muodostaen 8 pihviä. Pyyhi pannu talouspaperilla. Palauta pannu keskilämmölle. Lisää loput 2 tl öljyä; pyörre takkiin. Lisää pihvejä pannulle; paista 3 minuuttia kumm altakin puolelta tai kunnes se on kullanruskea ja lämpenee kunnolla.
- Vaihe 2. Yhdistä jäljellä oleva 1 rkl tilliä, majoneesia, sitruunan kuorta ja sitruunamehua pienessä kulhossa sekoittaen vispilällä. Lisää jokaisen rapukakun päälle noin 2 tl majoneesiseosta.
ravitsemustietoa
Annosta kohti: 277 kaloria; rasvaa 10,3 g; tyydyttynyttä rasvaa 0,9 g; monorasvaa 5,3 g; polyrasvaa 2g; proteiinia 31 g; hiilihydraatteja 10,4 g; kuitua 1,4 g; kolesteroli 167 mg; rauta 1,5 mg; natrium 600 mg; kalsiumia 125 mg.